簡単でおいしいチキンフォーレシピ

チキンフォー 最高のボウルフードです。 快適で、美味しく、栄養があり、準備が簡単です。 フォーは、スープ、麺、肉で作られた素晴らしく用途の広い食事です。 ベトナムを起源とし、牛肉で作られることが多いですが、鶏肉も非常に人気があります。

スープは本当に風味豊かでなければならないので、フォーを作り始めるための絶対的な最良の方法は、牛肉または鶏肉の骨を数時間煮沸することです。 夕食に牛肉や鶏肉を食べるときはいつも、骨を集めてすぐに茹でるか、袋に入れて冷凍して後で茹でます。 これは、私が通常冷凍庫に良い在庫を持っていることを意味します。

良質の店で購入した在庫はここ数年で大幅に改善されたので、私は時々それを使用します（多くの場合、 自家製がない場合は、少し余分な調味料と、おそらく風味を追加するためのストックキューブの追加） 株式。

家でストックを作りたい場合は、夕食の残り物である牛の骨または鶏の死骸を置くだけです（残った肉を必ず取り除いてから、包んで冷蔵するか、 スープや炒め物用の肉を冷凍して大きな鍋に入れ、茶色の玉ねぎを半分にスライスし（皮をむく必要はありません）、皮をむいていないにんじんを2本と2本に分けます。 セロリ。 すべてを冷水で完全に覆い、沸騰させます。 火を弱火にして少なくとも3時間煮ます。その間、ストックは半分に減るはずです。 その後、株を濾して味付けすることができます。

大きな鶏肉1羽で3〜4人分のスープを作るのに十分な量があります。

素晴らしい在庫ができたら、このフォーを作るのは素早く簡単なプロセスです。 20分もかからずにテーブルに置くことができます！

チキンフォーレシピに必要なものは次のとおりです。

サーブ4

• 7オンス（4巣）の乾燥春雨ライスヌードル
• 大さじ1の植物油
• にんにく3片、皮をむき、みじん切りにする
• みじん切りにした生姜大さじ1
• 1クォートの自家製または本当に良質の店で購入した鶏肉のストック
• 濃醤油大さじ4
• タイの魚​​醤大さじ1
• 大さじ3の甘いチリソース
• 新鮮なもやし3カップまたは緑豆の缶詰2カップ（水切り）
• 細かく刻んだ鶏肉2カップ
• コリアンダーの小さな束1つ
• ネギの小さな束1つ、薄いストリップにカット
• 赤唐辛子1個（お気に入りを使用してください、私はフレズノ唐辛子が好きです）を種から取り除き、薄くスライスして細片にします
• ライム1個、くさびにカット

チキンフォー料理を準備するためのステップバイステップガイド：

1. 麺を沸騰したお湯で覆い、3分間浸してから、水気を切り、冷水ですすいでください（またはパックの指示に従って調理してください）。 片側に置きます。 大きな鍋で中火に油を熱します。 にんにくと生姜を加え、香りが出始めるまで1分ほど煮ます。 だしを加えて沸騰させ、醤油、魚醤、スイートチリソースを加えます。 かき混ぜてから、もやしと鶏肉を加えます。 鶏肉が全体的に熱くなるまでさらに3分間加熱します。 火を止めます。

2. 麺を4つのボウルに分けます。 鶏肉、もやし、ストックの上にひしゃく。 破れたコリアンダー、スライスしたネギ、スライスした唐辛子、ライムのくさびをのせます。

3. すぐに召し上がれ–そして、これはだらしない/派手なものなので、手にたくさんのナプキンを保管してください！