სიმინდი ზაფხულის ფავორიტია, მაგრამ მისი შენახვა შეიძლება რთული იყოს. განაგრძეთ კითხვა, რათა გაიგოთ, თუ როგორ უნდა შეინახოთ სიმინდი კუბზე სწორად, რათა ის უფრო დიდხანს დარჩეს ახალი.
სიმინდზე არის საოცარი ბოსტნეული რომელიც ხშირად არ არის შეფასებული. ეს არის ბოჭკოვანი და C და B ვიტამინების შესანიშნავი წყარო, ამიტომ გემრიელი გზაა ბოსტნეულის ყოველდღიური დოზის მისაღებად. გარდა ამისა, ეს არის ანტიოქსიდანტების კარგი წყარო, რომელიც დაგეხმარებათ დაიცვას თქვენი სხეული დაავადებებისგან. მშვენიერია თუ შეიძლება იზრდება ტკბილი სიმინდი შენთვის.
თუმცა, სიმინდის შენახვა შეიძლება რთული იყოს, თუ არ იცით როგორ. ეს სტატია გაჩვენებთ შენახვის სპეციფიკურ მეთოდებს და დროებს, რათა შეინარჩუნოთ სიმინდი სუფთა და უსაფრთხო მოხმარებისთვის.
სიმინდის სარგებელი ჯანმრთელობისთვის
სიმინდი შეიძლება იყოს ყოჩაღ რადგან ის უზრუნველყოფს რამდენიმე აუცილებელი ვიტამინები და მინერალები რაც მნიშვნელოვანია თქვენი სხეულის ზრდისა და განვითარებისთვის.
ის ასევე იკვებება დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტები რომელიც ეხმარება თავისუფალ რადიკალებსა და ოქსიდაციურ სტრესს, რათა შეინარჩუნოს თქვენი უჯრედები ჯანსაღი და გამართული ფუნქციონირება. Მაგალითად:
- ვიტამინი A ხელს უწყობს თვალის სიჯანსაღის შენარჩუნებას, აძლიერებს იმუნიტეტს, აძლიერებს კანის სიჯანსაღეს და აძლიერებს გარეგნობას.
- Ვიტამინი ცე ეხმარება ორგანიზმს რკინის ათვისებაში, აძლიერებს იმუნიტეტს და იცავს უჯრედებში ოქსიდაციური სტრესისგან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება და დააზიანოს ჯანსაღი უჯრედები.
- ფოლატი არის აუცილებელი საკვები ნივთიერება, რომელიც საჭიროა სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებისთვის და დნმ-ის სინთეზისთვის. ის ძალზე მნიშვნელოვანია ორსულობის დროს, რადგან ეხმარება ნერვული მილის დეფექტებისგან დაცვას და ქმნის ჯანმრთელ ახალ უჯრედებს.
სიმინდიც არის დაბალკალორიული და მდიდარია ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას და გაგრძნობინებთ სრულფასოვნებას. სიმინდის ერთი ყური შეიცავს დაახლოებით 80-90 კალორიას, 3 გ მთლიან ცხიმს, 1 გ დიეტურ ბოჭკოს, 6 გ ნახშირწყლებს, 2 გ ცილას და 10 მგ ნატრიუმს.
როგორ შეინახოთ სიმინდი კობოზე
გადახედეთ შემდეგ რჩევებს და ხრიკებს სიმინდის კვერზე შესანახად:
- ახალი სიმინდი კონსერვანტების გარეშე, როგორიცაა გაუყინავი სიმინდი, ძლებს 2 და ნახევარ დღემდე როდესაც ინახება იდეალურ პირობებში.
- თუ გეგმავთ სიმინდის ჭამას 2 და ნახევარი დღის განმავლობაში, უმჯობესია ყურები მაცივარში შეინახოთ მათი შეძენიდან 2 საათის განმავლობაში, რათა შეინარჩუნოთ სიახლე.
- საფუძვლიანად შეამოწმეთ თითოეული ყური მოხრილი კისრის რაიმე ნიშნისთვის ან გამხმარი აბრეშუმი. თუ რამეს შეამჩნევთ, ნუ იყიდით ამ ყელს.
- შეინახეთ გაუფუჭებული ყურები ა პლასტმასის ან ქაღალდის ჩანთა, როგორიცაა სასურსათო ჩანთა ან გაზეთი, ქერქებით ჯერ კიდევ მიმაგრებული. შემდეგ, მჭიდროდ დახურეთ ჩანთა ზედმეტი ჰაერის მოსაშორებლად და სიმინდის ტენიანობის დაკარგვისგან დასაცავად.
როგორ შეინახოთ ახალი სიმინდი კობოზე
- თუ ყიდულობთ სიმინდის ახალ ყელს ქერქით და მიმაგრებული მწვანე აბრეშუმით, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი კვირაზე მეტი თქვენს მაცივარში.
- ამოიღეთ სიმინდი მისი პლასტმასის ან ქაღალდის ჩანთიდან შენახვამდე, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ეს არის ორგანული სიმინდის ყელი, რომელიც დაუცველი რჩება.
- რომ ხელს უშლის ობის ზრდას გაუხეშ ყურებზე შეინახეთ ტენიან მაცივარში 40 გრადუს ფარენჰეიტზე (4,5 გრადუს ცელსიუსზე) ან უფრო ცივ ტემპერატურაზე. სიმინდი უნდა დარჩეს ახალი დაახლოებით 7 დღის განმავლობაში.
- დარწმუნდით, რომ რეგულარულად შეამოწმეთ ობის გამონაყარი და ამოიღეთ ყურები, რომლებიც ჩნდება გაფუჭების ნიშნები. ცუდი ყურიც კი შეიძლება მიუთითებდეს, რომ დანარჩენების ჭამა არ არის უსაფრთხო.
როგორ შეინახოთ სიმინდი საყინულეში
თუ გსურთ სიმინდის შენახვა 2 დღეზე მეტ ხანს, შედგით საყინულეში. აი, რა უნდა გააკეთოთ:
- აირჩიე ყურები ა კარგი ფორმა და ხელუხლებელი ქერქები. მას შემდეგ, რაც ისინი გაცივდებიან და არ არსებობს საკუთარი თავის დაწვის რისკი, გახეხეთ ყურები.
- ლეიბლი ჰერმეტული ჩანთა შიგნით ყურების რაოდენობა და სხვა ინსტრუქციები. მაგალითად, შეგიძლიათ დაწეროთ 4 ყური - გალღობა მომზადებამდე ან 8 ყური - არ გაიყინოთ ხელახლა.
- მოათავსეთ სიმინდის თითოეული ყური თავდაყირა ერთი ფენა ჩანთის შიგნით. დარწმუნდით, რომ ბრტყელი მხარე ქვემოთაა მიმართული; ეს შეამცირებს ჰაერთან კონტაქტს და ხელს უშლის ყურებს ერთმანეთთან მიბმას.
- გაყინეთ სიმინდი ქოთანზე, სანამ მზად იქნება გამოსაყენებლად.
- დათბობა სიმინდი ჩანთაზე გრილი წყლის გადაშვებით ან ოთახის ტემპერატურაზე დახლზე რამდენიმე საათით დატოვეთ, იმისდა მიხედვით, თუ რომელი ვარიანტია თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი.
- დარწმუნდით, რომ არ დატოვოთ გალღობილი სიმინდი ისევ გარეთ, სანამ არ მიაღწევს 40 გრადუს ფარენჰეიტს (5 გრადუს ცელსიუსს), რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს მავნე ბაქტერიების გამრავლება, რაც იწვევს საკვებით მოწამვლა.
როგორ გავაბრტყელოთ სიმინდი კობოზე
გაყინვა საუკეთესოა გრძელვადიანი შენახვისთვის, რადგან ის ბლოკავს ჟანგბადს და ანელებს დაშლას. მაგრამ სიმინდის გაყინვის საუკეთესო საშუალებაა მისი გათეთრება; ის სიმინდის უფრო მდიდარ გემოს მისცემს. აი, რა უნდა გააკეთოთ:
- მოამზადეთ თასი ყინულივით ცივი წყალი მაცივარში შენახვით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ონკანის წყალი და გააგრილოთ ყინულის კუბების დამატებით.
- სუფთა სიმინდი ცივი წყლის ქვეშ გაშვებით; ეს ხელს უწყობს ნებისმიერი ჭუჭყის მოცილებას.
- ამოიღეთ ქერქი და სიმინდის აბრეშუმი გამოწურეთ სიმინდი. თუ ამის გაკეთება ხელით არ შეგიძლიათ, ამოიღეთ ქვედა ნაწილი, ჩადეთ სიმინდი მიკროტალღურ ღუმელში და ააწიეთ სითბო 30-დან 60 წამამდე.
- მოამზადეთ ქოთანი მდუღარე წყალი.
- ფრთხილად ჩადეთ სიმინდის კუბიკები მაშების გამოყენებით და დატოვეთ ადუღებამდე 5-დან 7 წუთამდე.
- Გადაცემა კობოები ყინულივით ცივ წყალში და შეინახეთ იქ იმდენი დრო, რაც ადუღდება. ის ხელს უშლის სიმინდის მოხარშვას და ინარჩუნებს არსებულ ტექსტურას.
- ამოიღეთ სიმინდის მარცვლები კუბიდან ა ბასრი დანა.
- გადაიტანეთ სიმინდის მარცვლები ხელახლა დახურული საყინულე ჩანთებიაკრიფეთ ეტიკეტები და შეინახეთ საყინულეში.
როგორ გავყინოთ სიმინდი კუბში ქერქში
თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი სიმინდი კუბოზე მის ქერქში, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ატარეთ დამცავი ხელსაწყოები, სანამ არ დახურავთ მას. აი, რა უნდა გააკეთოთ:
- ატარეთ სქელი ხელთათმანები და დადეთ გაზეთების ან ქაღალდის ჩანთები იატაკზე, სადაც იმუშავებთ. ეს ხელს შეუწყობს არეულობის შემცირებას, თუ ქერქის ამოღების დროს რომელიმე ბირთვი ჩამოვარდება.
- სიმინდს გადაწურეთ ბოლო აწევით, რომელსაც აქვს ღერო; ეს ხელს შეუწყობს მასზე მიმაგრებული აბრეშუმის ამოღებას. ფრთხილად იყავით, რომ ყურს ძალიან ძლიერად არ მიაწებოთ, რადგან შესაძლოა მისი ზოგიერთი ბირთვიც ამოიღოთ მისი ქერქის დაშლის გარდა.
- მას შემდეგ რაც მთელ სიმინდის გაასუფთავებთ, ამოჭერით მეორე ბოლო და დაასველეთ წყალში 15 წუთი.
- ამოიღეთ ქერქები და მშრალი მათ საფუძვლიანად. შეგიძლიათ დაკიდოთ ისინი გასაშრობად ან დადოთ თეფშზე ქაღალდის პირსახოცების ქვეშ, რათა ხელი შეუწყოს ტენიანობის ათვისებას.
- შეფუთეთ თითოეული ყური ინდივიდუალურად გამოყენებით ალუმინის ფოლგა და მოათავსეთ საყინულე ჩანთებში ხელახლა დახურვაში. ჩანთას მიანიშნეთ თარიღი და მოხარშეთ გაყინულიდან.
როგორ შევინახოთ სიმინდი კობოზე (FAQ)
აღმოაჩინეთ მეტი ინფორმაცია სიმინდის შესახებ!
რა არის ყური?
ყური არის ა მარცვლეულის მარცვლეულის სახეობა რომ იზრდება cob. ის მომდინარეობს ერთფეროვანი ოჯახის Poaceae, Zeoideae ქვეჯგუფის ქვეჯგუფიდან.
შეგიძლიათ სიმინდის გაყინვა ქერქში?
დიახ. სიმინდი შეგიძლიათ გაყინოთ მისი ქერქით ან მის გარეშე, სანამ ბოლომდე გალღობთ მოხარშვამდე.
როგორ გავარკვიოთ, რომ სიმინდი ცუდია?
თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ სიმინდი ცუდია, შეგიძლიათ შეამოწმოთ შემდეგი ნიშნები:
- ქერქები არის მშრალი და გამხმარი.
- კერნელი არის ჩაძირული შევიდა ან გამხმარი.
- აბრეშუმი არის ყავისფერი ან აქვს ობის.
- Იქ არის ცუდი სუნი სიმინდიდან მოდის.
თუ რომელიმე ამ ნიშანს შეამჩნევთ, უმჯობესია სიმინდი გადააგდოთ.
რა არის მარტივი გზა სიმინდის დასალევად?
სიმინდის გამორთვის ერთ-ერთი გზაა მიკროტალღოვანი ის. თუმცა, ეს ტექნიკა შეიძლება არ იმუშაოს ხანდაზმული ან დიდი სიმინდის ყურში, რადგან მათ აქვთ უფრო რთული ექსტერიერი და მაინც რთულია მათი დამუშავება.
კიდევ ერთი მეთოდია ა ბასრი დანა. აი, რა უნდა გააკეთოთ:
- Მოჭრა ქერქის წვერი ერთ ბოლოზე, რომ ადვილად დაიჭიროთ.
- სიმინდი დაიჭირეთ ღეროზე და დაიწყეთ აქერცვლა ქერქი აბრეშუმამდე მისასვლელად. დარწმუნდით, რომ ყურს კი არ იწევთ, არამედ იწყებთ წვერიდან; ამ გზით, ქერქის ამოღებისას შემთხვევით არ ამოიღებთ ძალიან ბევრ ბირთვს.
- აბრეშუმის ამოღების შემდეგ, გაჭრა კიდევ ერთხელ ქერქის წვერზე, რომ მთლიანად გათავისუფლდეს.
- გაჟღენთილი სიმინდი წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში.
- დაიჭირეთ ბოლოზე ღეროთი, დაიჭირეთ ქერქის ნაწილი და დაიწყეთ აქერცვლა კერნელებამდე მისასვლელად.
- მას შემდეგ რაც ბოლომდე გაიხეხეთ, მოაბრუნეთ ყური მის ბრტყელ მხარეს და გამოიყენეთ ა დანა მარცვლების მოსაჭრელად.
რამდენ ხანს შემიძლია საყინულეში სიმინდის შენახვა?
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი სიმინდი გაყინული 3 თვემდე. დარწმუნდით, რომ შეფუთეთ ისინი სწორად და შეინახეთ მომზადების ან მომზადების შემდეგ რაც შეიძლება მალე.
რამდენ ხანს არის კარგი სიმინდი?
თუ გაინტერესებთ რამდენ ხანს გრძელდება სიმინდი, უმჯობესია მიირთვათ ახალი სიმინდი. 1 კვირის განმავლობაში შესყიდვის. მაგრამ ეს შეიძლება გაგრძელდეს 2 კვირამდე თუ სწორად ინახება მაცივარში.
რა არის საუკეთესო გზა სიმინდის შესანახად?
სიმინდის შენახვის ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა სამზარეულო და შემდეგ დაუყოვნებლივ მოათავსეთ და შეინახეთ ისინი ხელახლა დახურულ საყინულე ჩანთებში. თითოეულ ჩანთას შესაბამისად მონიშნეთ ეტიკეტი და თარიღი, მოხარშეთ გაყინულიდან ოპტიმალური გემოსა და ტექსტურის მისაღებად.
შეგიძლიათ უმი სიმინდის ჭამა?
დიახთქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ უმი სიმინდი, მაგრამ უნდა იცოდეთ, რომ ის არ არის ისეთი ტკბილი ან არომატული, როგორც მოხარშული სიმინდი, რადგან თქვენს ორგანიზმში არსებული ფერმენტები დაშლის შაქარს.
რატომ გამოდის სიმინდი მთლიანი?
როდესაც სიმინდს ხარშავთ, მისი წყლის ნაწილი აორთქლდება. ამან შეიძლება გამოიწვიოს საჰაერო ჯიბეები წარმოიქმნება ბირთვებს შორის, რაც მათ ხელუხლებლად რჩება ადუღების შემდეგაც კი.
რამდენი სიმინდია კოჭზე?
არის სადმე დაახლოებით 50-100 ბირთვი ერთ ყელში.
რა არის სიმინდის აბრეშუმი?
სიმინდის აბრეშუმი არის თხელი თმა ყურის შუაში რომ იზრდება. ის ემსახურება ნუტრიენტების ქვევით გადაადგილების არხს, როდესაც ყალიბდება ბირთვში, მაგრამ მისი ამოღება შესაძლებელია მომზადებამდე დიდი ზიანის გარეშე.
შეუძლიათ თუ არა ძაღლებს სიმინდის ქერქის ჭამა?
არა, ძაღლებს არ შეუძლიათ სიმინდის ქერქის ჭამა. ისინი არ არიან ტოქსიკური, მაგრამ ისინი მოუნელებელია და შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი ლეკვის დახრჩობა ან ნაწლავის ბლოკირება.
წელიწადის რომელი დროა საუკეთესო სიმინდის შესაძენად?
თქვენ ნახავთ უტკბილესი გემოს სიმინდის დროს ზაფხულის ბოლოს თვეებში თუ გსურთ მიიღოთ მისი პიკური გემო. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი სიმინდი გაზაფხულის დასაწყისში.
როგორ შეიძლება სიმინდი?
სიმინდის გახეხვა შესაძლებელია წნევის გაზქურის გამოყენებით. აი, რა უნდა გააკეთოთ:
- შეუთავსეთ 3 ფუნტი დაჭრილი, გახეხილი სიმინდი 4 ჭიქა წყალი და 1 ჩ/კ მარილი ტაფაში.
- დაალაგეთ ქილები და ხუფები დიდ ქვაბში, რომელიც სავსეა 2 ინჩი მდუღარე წყლით. ქილები ნახევრად შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე 30 წუთის განმავლობაში. შეინახეთ ქილა თბილად, სანამ ისინი მზად არ იქნებიან ავსებისთვის.
- ადგილი თითოეულ ქილაში ჩაყარეთ 5 ლითონის სუფრის კოვზი შაქარი, თითო ქილაზე თითო სუფრის კოვზი. სურვილისამებრ ზემოდან დაუმატეთ კარაქი. გამორთეთ გაზქურა ქილების გაცხელების შემდეგ და მოათავსეთ თარო თქვენი წნევის გაზქურის ან ორთქლის ქვაბში საკმარის წყალთან ერთად ისე, რომ იგი არ შეეხოს ქვაბის ძირს.
- მოათავსეთ ქილები ა თარო. დაარეგულირეთ სითბო ისე, რომ წყალი ძლივს ადუღდეს, გამოიყენეთ საშუალო და დაბალ სითბოზე 30 წუთის განმავლობაში. არასოდეს დატოვოთ წნევის გაზქურა უკონტროლოდ, სანამ ის მუშაობს, რადგან შეიძლება მოხდეს აფეთქება მაღალი ტემპერატურის გამო.
- მოხარშეთ 5 წუთი მას შემდეგ რაც გამორთავთ ცეცხლს და გადმოდგით გაზქურიდან. შემდეგ აცადეთ ქილა გაცივდეს მთელი ღამის განმავლობაში მათი შეფერხების გარეშე, რათა არ გატყდეს და არ გაიბზაროს. დარწმუნდით, რომ კარგად დაახურეთ სახურავები, რათა თავიდან აიცილოთ გაჟონვა კონსერვის პროცესში.
კიდევ რა უნდა ვიცოდე სიმინდის კონსერვის შესახებ?
დარწმუნდით, რომ მოათავსეთ დაკონსერვებული სიმინდის ქილები ტაფაში 2 ან 3 ინჩით მდუღარე წყალი ძირში. შეინახეთ ტემპერატურა 240 გრადუს ფარენჰეიტზე (116 გრადუსი ცელსიუსი) ქვემოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გქონდეთ პოტენციური ფატალური შედეგები.
თვალი ადევნეთ თქვენს ქილებს, სანამ ისინი თქვენს წნევის ქვაბშია და შეამოწმეთ რაიმე გაჟონვა ღამის გაციების შემდეგ. არასოდეს გამოუშვათ ორთქლი საკუთარი თავისგან, რადგან ის ცხელია და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაზიანება.
სად ვიყიდო სიმინდი ნაყარად?
ბევრი ფერმერი ყიდის ჭარბ სიმინდს დიდი რაოდენობით. ეწვიეთ ადგილობრივი მეურნეობები, ფერმერთა ბაზრებზე ან აწარმოეთ სტენდები თქვენს მხარეში ხელმისაწვდომობის შესამოწმებლად.
ვადის გასვლის შემდეგ რამდენი ხნით არის კარგი კონსერვი?
არ არის რეკომენდებული ისეთი საკვების მიღება წარსული მათი ვარგისიანობის ვადა, რადგან მათ არ ექნებათ ახალი გემო ან შეიძლება საშიში იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის ბაქტერიების ზრდის გამო.
რა არის საუკეთესო გზა დაკონსერვებული სიმინდის მოსამზადებლად?
შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარჩენილი დაკონსერვებული სიმინდი შეწვა ხახვთან, ნივრის ფხვნილთან ან მარილთან ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. მოხარშული ნარევი მოათავსეთ ბლენდერში უფრო გლუვი კონსისტენციისთვის, თუ სასურველია, მაგრამ დარწმუნდით, რომ დაელოდეთ სანამ ისინი საკმარისად გაცივდებიან, რომ შეხება.
სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ ახალი ლაიმის წვენი და ნებისმიერი სხვა სანელებლები ტაკოს, ბურიტო ან ენჩილადები - ისევე, როგორც თქვენ იყიდით ავთენტურ მექსიკურ რესტორანში.
ბოლო აზრები სიმინდის კობოზე შენახვის შესახებ
სიმინდის შენახვა არ არის რთული, თუ დაიცავთ სწორ ნაბიჯებს გრძელვადიანი შენახვის უზრუნველსაყოფად. შეგიძლიათ შეინახოთ იგი დახლზე ან გაუხანგრძლივოთ მისი სიცოცხლე სიმინდის მაცივარში გადატანით.
თუმცა, რამდენიმე თვის შემდეგ სიმინდის მირთმევის საუკეთესო საშუალებაა მისი გათეთრება და გაყინვა. კიდევ ერთი კარგი იდეაა ისწავლოთ სიმინდის დამუშავება. დარწმუნდით, რომ ჩაატარეთ თქვენი გამოკვლევა, რათა თავიდან აიცილოთ ჯანმრთელობის საფრთხეები ან საშიშროება სიმინდის დაკონსერვების, შენახვისა და არასათანადო მოპყრობის დროს.
რა არის თქვენი საიდუმლოებები, როდესაც საქმე ეხება სიმინდის შენახვას? შეგვატყობინეთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარების განყოფილებაში.
