ცხარე ტაილანდური თევზის ბურგერის რეცეპტი

ადიდებული გემოთი, ეს ტაილანდური თევზის ბურგერის რეცეპტები არის დიდი ირონია კლასიკურ ბურგერზე! ბურგერი განსხვავებით. შემწვარი ბრიოშის რულონები ივსება ხრაშუნა ბოსტნეულით და ნაზი ცხარე ორაგულის ღვეზლით. გაჟღენთილი ტკბილი ჩილის სოუსით, ეს კიდევ ერთ ბურგერს ქმნის!

ამ რეცეპტში საკმაოდ ბევრი ინგრედიენტია, მაგრამ არ გადადოთ, თქვენ ალბათ უკვე მიიღეთ მისი უმეტესობა მაღაზიის კარადაში. თითქმის ყველაფერი ხვდება საკვების გადამამუშავებელში და ერთმანეთთან იმპულსდება. ნარევი შემდეგ ყალიბდება ბურგერებში და შემწვარია ცხელ ტაფაზე (ან ტაფაზე).

არ უნდა იყოს დაბნეული ტაილანდური თევზის ნამცხვრებით-რომლებიც იყენებენ თეთრ თევზს და კარის პასტას-ამ ბურგერებს აქვთ ყველა კლასიკური ტაილანდური არომატი მაღაზიის მიერ შეძენილი პასტების საჭიროების გარეშე.

როდესაც ყველაფერს დაამატებთ კვების პროცესორში, დარწმუნდით, რომ გააჩერეთ სანამ უბრალოდ კომბინირებული. ეს უზრუნველყოფს წვნიან, ნაზ ბურგერს, რომელიც თითქმის დნება პირში.

ხრაშუნა კიტრისა და სტაფილოს ზოლები დაამატეთ სრულიად ახალ გემოვნების განზომილებას, მაგრამ თუ გირჩევნიათ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბურგერის ტოპინგები, როგორიცაა სალათის ფოთოლი და პომიდორი (ალბათ არა თუმცა ბეკონი - რომელიც შეიძლება პირველად იყოს, როდესაც მე გირჩევთ ბეკონის არ გამოყენებას!) ან შეგიძლიათ მართლაც გამოხვიდეთ იქ და მოაყაროთ ქერქის ლობიოს გროვები და დაჭრილი არაქისი

აი რა დაგჭირდებათ თევზის ბურგერის რეცეპტისთვის:

ემსახურება 4

• 2 წითელი ჩილი (მე ვიყენებ ფრესნოს ჩილეს), უხეშად დაჭრილი
• 2 ჩ / კ ლიმონის ბალახის პასტა
• 3 ს / კ თევზის სოუსი
• 2 ჩ / კ შაქარი
• 3/4 ჩ/კ მარილი
• 3/4 ჩ/კ კამინი
• 6 ხახვი, უხეშად დაჭრილი
• 2 კაფირის ცაცხვის ფოთოლი (გამხმარი ან ახალი)
• 2 კბილი ნიორი, გახეხილი
• ჯანჯაფილის 3 სმ ნაჭერი, გახეხილი და უხეშად დაჭრილი
• ორაგულის ფილე, კანი ამოღებული
• 1 შეფუთული ჭიქა კილანტროს ფოთლები
• 4 ს / კ მცენარეული ზეთი
• 4 ბრიოშის რულეტი - შემწვარი
• 1 ჭიქა შერეული სალათის ფოთლები
• ზოლები 2 გახეხილი სტაფილოდან (გამოიყენეთ ბოსტნეულის გამწმენდი ზოლების გასაკეთებლად)
• ზოლები კიტრის ნახევარიდან (გამოიყენეთ ბოსტნეულის პილინგი ზოლების გასაკეთებლად)
• ნახევარი წითელი ხახვი, გახეხილი და დაჭრილი
• 4 ს / კ ტკბილი ჩილის სოუსი

სახელმძღვანელო გემრიელი თევზის ბურგერის მომზადებისთვის:

1. განათავსეთ წიწაკა, ლიმონის ბალახის პასტა, თევზის სოუსი, შაქარი, მარილი, კამა, ხახვი, კაფირის ცაცხვის ფოთლები, ნიორი და ჯანჯაფილი კვების პროცესორში. პულსი სანამ კარგად დაჭრილი. დაამატეთ ორაგულის ფილე და ქინძი, შემდეგ რამდენჯერმე გააჩერეთ, სანამ ორაგული არ დაიშლება და ყველაფერი გაერთიანდება.

1. მიღებული ნაზავი ხელების გამოყენებით ოთხ ბურთულად გახადეთ. მოათავსეთ ისინი თეფშზე და გააცხელეთ ბადე.

1. ორაგულის ბურგერებს წაუსვით ნახევარი ზეთი, ხოლო დანარჩენი ზეთი ტაფაზე. მოათავსეთ ბურგერები ბადეზე და ოდნავ გააბრტყელეთ სპატულით. მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ბადეების ხაზები არ გამოჩნდება, შემდეგ გადააბრუნეთ და კვლავ მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ შუაში არ გახდება (შეგიძლიათ გახსნათ ერთი შესამოწმებლად).

1. მოათავსეთ ფუნთუშა თეფშებზე. ზემოდან მოაყარეთ სალათის ფოთლები და სტაფილოს ზოლები. დაამატეთ ბურგერები, კიტრის ზოლები და ხახვის ნაჭრები, შემდეგ მოაყარეთ ჩილის სოუსს, სანამ ფუნთუშის თავზე დაიდებთ ბურგერს.

5. მიირთვით დამატებით ტკბილი ჩილის სოუსით!