იმედგაცრუებაა იმის ყურება, რომ თქვენი ძნელად მოპოვებული პომიდორი ფუჭდება, სანამ მათ შეჭამთ. მაგრამ ჩვენი გზამკვლევი გასწავლით თუ როგორ უნდა შეინახოთ პომიდორი სწორად, რათა ის სუფთა და გემრიელი იყოს მთელი სეზონის განმავლობაში.
პომიდორი არის ა მრავალმხრივი საკვები. მათი გამოყენება შეგიძლიათ სუპების, სალათების, სოუსების და მრავალი სხვა სახის კერძების მოსამზადებლად, რადგან ისინი კარგად მუშაობს უმეტეს სამზარეულოში. გარდა ამისა, ეს ბოსტნეული შეფუთულია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც დაიცავით თქვენი ჯანმრთელობა. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რატომ არის პომიდორი ასე პოპულარული მთელ მსოფლიოში.
ყველამ იცის, რომ პომიდვრის ჭამის საუკეთესო საშუალებაა, როცა ის მომწიფდება. თუმცა, ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. განაგრძეთ კითხვა რომ აღმოაჩინოთ როგორ შეინახოთ პომიდორი სწორი გზა საკუჭნაოში, მაცივარში ან საყინულეში.
მაგრამ პირველ რიგში, მოდით გავარკვიოთ ამ საოცარი ბოსტნეულის ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი.
პომიდვრის სარგებელი ჯანმრთელობისთვის
კვლევები აქვს ნაჩვენებია რომ პომიდორმა შეიძლება შეამციროს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და პროსტატის კიბოს რისკი. ისინი ასევე უზრუნველყოფენ ზოგიერთს
კიდევ ერთი კვლევა აქვს აჩვენა როგორ უწყობს ხელს პომიდორი რისკის შემცირებას ტიპი 2 დიაბეტი ინსულინის წინააღმდეგობის შემცირებით. ეს ყველაფერი ბეტა-კაროტინის, ფლავონოიდების, C ვიტამინის, ლიკოპენის, E ვიტამინის, ფოლიუმის და კალიუმის დამსახურებაა.
გარდა ამისა, ლიკოპენი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს უჯრედებს დაზიანებისგან. ასევე ყოფილა ნაჩვენებია კიბოს რისკის შესამცირებლად, გულის დაავადებადა სხვა ქრონიკული დაავადებები. იმავდროულად, ვიტამინი C აძლიერებს თქვენს იმუნიტეტს, ხოლო ვიტამინი A აუმჯობესებს მხედველობას.
როგორ შეინახოთ პომიდორი
შეამოწმეთ შემდეგი რჩევები, რათა აღმოაჩინოთ პომიდვრის შესანახად საუკეთესო გზები:
- პომიდვრის შეძენის შემდეგ შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას.
- მწიფე პომიდორი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში, რომ სიცოცხლე გახანგრძლივოთ.
- პომიდორი შეიძლება გაგრძელდეს 10 დღემდე სათანადოდ გაყინვისას.
- არ დაიბანოთ თქვენი პომიდორი გაცივებამდე, რადგან წყალი ხელს უწყობს გაფუჭებას.
- თუ გსურთ პომიდორი შენახვამდე დაჭრათ, მოაყარეთ ცოტა მარილი ნაყოფის ზედაპირზე. ეს ხელს შეუშლის მათ დაჟანგვას და ყავისფერს.
- Ცდა თავიდან აცილება პომიდვრის შენახვა მაცივრის ბოსტნეულის უჯრაში, რადგან ამან შეიძლება დაკარგოს გემო.
- არ შეინახოთ პომიდორი მომწიფებული ბანანის მახლობლად რადგან ხილი გამოყოფს ეთილენის გაზს, რომელიც აჩქარებს მომწიფების პროცესს. ამიტომ უმჯობესია პომიდორი ასევე მოერიდოთ ვაშლს, მსხალს, ავოკადოს, ატამს, ქლიავს, პლუოტს და ნექტარინს.
როგორ შეინახოთ დაჭრილი პომიდორი
შესაძლებელია დაჭრილი პომიდვრის შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე. თქვენ უბრალოდ უნდა შეფუთოთ პომიდვრის ღია მხარე პლასტმასის საფარით, რითაც თავიდან აიცილებთ ჰაერს ბოსტნეულთან მისვლას.
თუმცა, ეს არაეფექტური იქნება, თუ თქვენ ცხოვრობთ ა ცხელი კლიმატი ან თუ ზაფხულის ცხელ დღეებს განიცდით. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია დაჭრილი პომიდორი მაცივარში შეინახოთ.
რათა მაცივარში დავჭრათ პომიდორი, მოვათავსოთ თაროზე ქაღალდის პირსახოცით, რათა დაუცველი მხარე შეეხოს ქაღალდს. მაგრამ თუ პომიდორი არის კუბებად დაჭრილი, ჩავყაროთ თასში და მოვაყაროთ ცოტა მარილი.
როდესაც პომიდორს მაცივრიდან გამოიღებთ, მიეცით მათ რამდენიმე წუთი ოთახის ტემპერატურაზე ადაპტაციის საშუალება - ეს მოხდება უკეთესი გემოთი.
როგორ გავყინოთ პომიდორი
შესაძლებელია გაყინეთ პომიდორი ასე რომ თქვენ შეძლებთ მათი დიდი ხნის განმავლობაში მოხმარებას - 1 წლამდე. ამის გაკეთების რამდენიმე გზა არსებობს, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ შემდეგი მეთოდი:
- აირჩიე მხოლოდ ჯანსაღი პომიდორი და გადაყარეთ ცუდი.
- დატოვე პომიდორი მთლიანი - არ გაჭრა ისინი.
- მოამზადეთ თასი ყინულივით ცივი წყალი.
- პომიდორი ჩავყაროთ დიდ ქვაბში და მოვხარშოთ მათ 30 წამის განმავლობაში ან სანამ მათი კანი არ დაიწყებს აქერცვლას.
- Გადაცემა პომიდორი ყინულივით ცივ წყალში.
- მოამზადეთ მოპირკეთებული უჯრა ქაღალდის პირსახოცები.
- გადაიტანეთ პომიდორი ლანგარზე და მიეცით დრო მშრალი.
- ჩაყარეთ პომიდორი ხელახლა დახურული საყინულე ჩანთები და დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ზედმეტი ჰაერი ჩანთების დალუქვამდე.
- ჩანთებს მარკერი მოათავსეთ და დააყენეთ ვადის გასვლის თარიღი - არა უმეტეს 1 წლისა.
- გადაიტანეთ ჩანთები საყინულე.
თუ გსურთ, რომ თქვენი პომიდორი გალღობისას ერთმანეთს არ შეეკრას, გამოიყენეთ საკონსერვო ქილები - ამ გზით ისინი არ დაიწურება.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული პომიდორი რამდენიმე გზით: სუპები ზამთრის დღეებში, როდესაც ახალი პროდუქტი არ არის ხელმისაწვდომი, ხარშები შემოდგომაზე და ზამთარში, რადგან ისინი აუმჯობესებენ თქვენი კერძების გემოს, ან სადა მიკროტალღურ ღუმელში მათი გაყინვით.
როგორ შეინახოთ Cherry პომიდორი
- ჩვეულებრივი პომიდვრის მსგავსად, უმჯობესია ჩერი პომიდვრის შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე.
- მოათავსეთ პომიდორი ა ქაღალდის პირსახოცი დაუფარავი თასის შიგნით. თუ დაიჭრება, გადააფარეთ ქაღალდის პირსახოცი და მოაყარეთ მარილი, რომ არ დაიჟანგოს.
- თუ თქვენ გაქვთ ძალიან ბევრი ჩერი პომიდორი, შეგიძლიათ გაყინვას მათ: საცხობ ფირფიტაზე მოაყარეთ ცვილის ქაღალდი, ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, დააფარეთ სხვა ცვილის ქაღალდი, გაყინეთ და შემდეგ გადაიტანეთ საყინულე ტომრებში.
- ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ პომიდორი მთლიანი. თუმცა, ისინი მიდრეკილნი არიან გახრწნისას.
როგორ მოვამზადოთ ტომატის სოუსი
პომიდვრის ხანგრძლივ შემობრუნების ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა მათი სოუსად გადაქცევა. და თუ შეგიძლიათ სტერილიზებულ ქილაში, თქვენ არა მხოლოდ დაზოგავთ საყინულეში ადგილს, არამედ უფრო დიდხანს გამოიყენებთ სოუსს - 2 წლამდე. აი, როგორ უნდა მოხდეს ეს:
- მოამზადე მინის ქილები ლითონის ხუფებით და კარგად გარეცხეთ ისინი.
- წინასწარ გააცხელეთ თქვენი ღუმელი 300 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (150 გრადუს ცელსიუსამდე).
- მოათავსეთ თქვენი ღუმელის უჯრები საცხობი ქაღალდი და მოათავსეთ მათზე სუფთა ქილები - არ დაივიწყოთ სახურავებიც.
- ქილები და ხუფები შედგით ღუმელში და შედგით 30 წუთი.
- შეაგროვეთ თქვენი ინგრედიენტები: პომიდორი, ზეითუნის ზეთი, ნივრის კბილი, ბაზილიკის ფოთლები, მარილი და პილპილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები ან სანელებლები, თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე. აირჩიეთ მხოლოდ მწიფე, წვნიანი პომიდორი რადგან ისინი საუკეთესოდ მუშაობენ ტომატის სოუსზე.
- მოვხარშოთ პომიდორი დიდ ქვაბში, სანამ კანი არ დაიწყებს აქერცვლას.
- პომიდორი გადაიტანეთ ლანგარზე და მიეცით ცოტა დრო გასაცივებლად. ამასობაში შეგიძლიათ ხახვი და ნიორი დაჭერით კუბებად.
- მას შემდეგ, რაც პომიდორი კომფორტული იქნება შეხებისთვის, შეგიძლიათ ამოიღეთ მათი კანითითოეული ბოსტნეული დავჭრათ 3 ან 4 ნაჭრად (დამოკიდებულია ზომაზე) და გადავდგათ.
- დიდ ტაფაზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, მიიყვანეთ საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ ხახვი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
- ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ პომიდორი, რეჰანის ფოთლები, მარილი და პილპილი.
- მოხარშეთ ყველა ინგრედიენტი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან მანამ თანმიმდევრულობა სწორია.
- მიეცით სოუსის საშუალება გაცივდით ცოტა ხნით. შეგიძლიათ დატოვოთ ის როგორც არის ან დააბლენდეროთ, რომ მიიღოთ გლუვი ტექსტურა.
- Წაშალე ქილები და ხუფები ღუმელიდან და მიეცით მათ რამდენიმე წუთი გასაცივებლად. თუმცა, არ არის აუცილებელი დაველოდოთ სოუსის ან ქილების გაციებას.
- გადაიტანეთ ტომატის სოუსი ქილებისკენ. ფრთხილად იყავით მათთან მოპყრობისას, რათა არ დაიწვათ.
- შემოახვიეთ სახურავები მჭიდროდ შედგით ქილები ტომატის სოუსით ისევ ღუმელში.
- Დააყენე იგივე ღუმელის პარამეტრები როგორც ადრე - 300 გრადუსი ფარენჰეიტი (150 გრადუსი ცელსიუსი) 30 წუთში (წინასწარ გაცხელების დროის გამოკლებით).
- Წაშალე ტომატის სოუსის ქილებში ღუმელიდან და დადგით უსაფრთხო ადგილას, რომ გაცივდეს და მიაღწიოს ოთახის ტემპერატურას. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეინახოთ ისინი საკუჭნაოში ან ნებისმიერ სხვა მოსახერხებელ გრილ და მშრალ ადგილას.
როგორ შეიძლება პომიდორი
პომიდორი ადვილია გრძელვადიანი შენახვისთვის. უბრალოდ მიჰყევით შემდეგ ნაბიჯებს:
- საფუძვლიანად სუფთა მინის ქილები და მათი ხუფები.
- Დააყენე ღუმელი 300 გრადუს ფარენჰეიტამდე (150 გრადუსი ცელსიუსი) და მიეცით საშუალება წინასწარ გახურდეს. ამასობაში, შეგიძლიათ ღუმელის უჯრებს დაუმატოთ საცხობი ქაღალდი, შემდეგ კი იქ მოათავსოთ სუფთა ქილები და სახურავები.
- მოათავსეთ უჯრები შედგით ღუმელში და დააყენეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- მოამზადეთ დიდი ქვაბი წყალი და მიიყვანეთ ა მოვხარშოთ.
- Სარეცხი პომიდორი ცივ წყალში.
- გაჭრა შუაზე, ამოიღეთ თესლი, გააცალეთ კანი (სურვილისამებრ) და დაჭერით სასურველ ნაჭრებად ან ნაჭრებად.
- გამოიღეთ ქილები ღუმელიდან და მიეცით მათ ცოტა დრო დაწყნარდი.
- ჩაალაგეთ პომიდორი მასში სტერილიზებული ქილები ძაბრის გამოყენებით; დარწმუნდით, რომ დატოვეთ დაახლოებით 1 ინჩი სივრცე პომიდვრის ნაჭრებსა და სახურავს შორის.
- დაასხით მდუღარე წყალი ქილებში, დაუშვით 1 ინჩი სივრცე მის ზედაპირსა და ქილის პირს შორის.
- დაამაგრეთ სახურავები ქილებზე მაშების გამოყენებით.
- ისევ მოათავსეთ ქილები ღუმელში და სითბო ისინი 30 წუთის განმავლობაში 300 გრადუს ფარენჰეიტზე (150 გრადუს ცელსიუსზე).
- მაღაზია ქილები ბნელ და გრილ ადგილას.
პომიდვრის შენახვის FAQ
შეიტყვეთ მეტი ინფორმაცია პომიდვრის შესახებ და როგორ შეინახოთ ისინი სწორად:
რისთვის არის კარგი პომიდორი?
პომიდორი არის ვიტამინებისა და მინერალების კარგი წყარო, მათ შორის ვიტამინი C, ვიტამინი A, კალიუმი და ლიკოპენი. მათ შეუძლიათ შეამცირონ ზოგიერთი ქრონიკული დაავადების რისკი, მათ შორის კიბო და გულის დაავადება.
უნდა შევინახოთ თუ არა პომიდორი მაცივარში?
მხოლოდ პომიდორი უნდა გააციოთ თუ ისინი მწიფეა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უმჯობესია შეინახოთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე. მათი მომწიფებამდე შენახვამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს მათ გემოსა და ხარისხზე.
როდის უნდა მიირთვათ პომიდორი?
რეკომენდებულია ჭამა ერთი პორცია ყოველდღე. ამ გზით შეგიძლიათ ისარგებლოთ ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებებით.
რამდენ ხანს ძლებს პომიდორი?
ახალი პომიდორი დიდხანს გაგრძელდება 10 დღემდე თუ მათ მაცივარში ინახავთ. სიახლის გასახანგრძლივებლად პომიდორი შენახვამდე დავჭრათ. უბრალოდ დაასხით ზემოდან მარილი, რომ არ დაიჟანგოს და არ გახდეს ყავისფერი.
რა ვუყოთ პომიდორს?
თუ გაინტერესებთ კერძების ტიპი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ პომიდვრით, განიხილეთ პომიდვრის მომზადება სუპი (კლასიკური კომფორტული საკვები), ჯანსაღი და მკვებავი სალათი ჩართოთ ეს ბოსტნეული თქვენს დიეტაში, ან მარტივი პომიდორი სოუსი მაკარონის, ქათმის ან თევზის გამოყენება.
რამდენ ხანს ძლებს ჩერი პომიდორი?
Cherry პომიდორი გაგრძელდება 5 დღემდე ოთახის ტემპერატურაზე. თუ გსურთ, რომ ისინი უფრო დიდხანს შეინახოთ, შედგით მაცივარში.
როგორ შევინახოთ პომიდორი თვეების განმავლობაში?
პომიდვრის თვეობით შესანახად, თქვენ უნდა მოათავსოთ ისინი საყინულე მთლიანად და მხოლოდ მაშინ გაალღვეთ, როცა მზად იქნებით სუპის ან სოუსის მოსამზადებლად.
როგორ გავარკვიოთ, პომიდორი ცუდია?
თუ პომიდორი, რომლის ჭამას აპირებთ არის ნაოჭებიანი, ეს ნიშნავს რომ ძალიან მშრალია. პომიდორი მავნეა თუ არა, მისი დაბინდული კანით და მშრალი ღეროდან შეგიძლიათ გაიგოთ. ასევე, თუ შეამჩნევთ შავი ლაქები ან ობის იზრდება მათზე, ეს ნიშნავს, რომ ისინი ძალიან სველია.
რამდენი ხანი სჭირდება პომიდვრის მომწიფებას?
სჭირდება დაახლოებით 4 კვირა პომიდვრის მოსამწიფებლად. თუ ვერ მოითმენთ, შეგიძლიათ დააჩქაროთ პროცესი ქაღალდის ჩანთაში მოთავსებით. კიდევ ერთი ვარიანტია მათი განთავსება მზიან ადგილას.
ძაღლებს შეუძლიათ პომიდვრის ჭამა?
მწიფე პომიდორი უსაფრთხოა ძაღლებისთვის, თუ მათ მცირე ულუფებით აძლევთ ხოლმე. თუმცა, უმჯობესია, თავი აარიდოთ მათ მოუმწიფებელი პომიდვრის კვებას.
შეუძლიათ თუ არა ქათმებს პომიდვრის ჭამა?
დიახ, ქათმებს შეუძლიათ პომიდვრის ჭამა. თუმცა, დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ პომიდვრის ღეროები და ფოთლები, სანამ მათ თქვენს ჭურჭელს მიაწვდით.
შეუძლიათ თუ არა კურდღლებს პომიდვრის ჭამა?
დიახკურდღლებს შეუძლიათ პომიდვრის ჭამა. თუმცა, თქვენ უნდა იკვებოთ მხოლოდ მცირე რაოდენობით. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბოსტნეული შეიცავს ატროპინის ალკალოიდებს, რომლებიც პოტენციურად საზიანოა ამ ცხოველებისთვის. ასევე, დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ღეროები და ფოთლები.
პომიდორი ხილია თუ ბოსტნეული?
პომიდორი არის ხილი. სინამდვილეში, ისინი კენკრაა, რადგან მათში ბევრი თესლია. თუმცა, ბევრი დიეტოლოგი მიიჩნევს მათ ბოსტნეულს იმისთვის, რომ პომიდორი სხვა ბოსტნეულთან ერთად იყოს.
როგორ დავჭრათ პომიდორი კუბებად?
პომიდორი რომ დავჭრათ კუბებად, გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე. ამოიღეთ მისი თესლი და რბილობი პომიდვრის საზღვრების გასწვრივ ნაჭრებით, იზრუნეთ, რომ მთლიანად არ გაჭრათ ისინი. შემდეგ შეგიძლიათ პომიდვრის თითოეული ნაწილი დაჭერით გრძელი ზოლები ან პატარა კუბურები.
რამდენ კალორიას შეიცავს პომიდორი?
დიდი პომიდორი აქვს დაახლოებით 33 კალორია ხოლო საშუალო შეიცავს დაახლოებით 22 კალორიას. თუმცა, ეს ასევე დამოკიდებულია პომიდვრის ჯიშზე, სიმწიფის სტადიაზე და შენახვის პირობებზე. მიუხედავად ამისა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ კალორიები წონის დაკლების დიეტაში.
რამდენი ნახშირწყლებია პომიდორში?
დიდი პომიდორი შეიცავს გარშემო 7 გრ ნახშირწყლები ხოლო საშუალო აქვს დაახლოებით 5 გრ ნახშირწყლები.
როგორ გავთალოთ პომიდორი?
ახალ პომიდორს ადვილად მოაცილებთ კანს, ქვედა მხარეს ზედა X-ის გაკეთებით. მოათავსეთ პომიდორი მდუღარე წყალი ორიოდე წუთი, შემდეგ გამოიღეთ და კიდევ ერთი წუთით ჩადეთ ცივ წყალში. ბოლოს მოაშორეთ კანი, რომ შიგნით წვნიანი ხორცი გამოაშკარავდეს.
როგორ დავჭრათ პომიდორი?
პომიდვრის ნაჭრებად დაჭრა, დაიწყეთ მისი ღეროს ამოღებით. გაჭერით შუაზე, ზემოდან არაღრმა X გააკეთეთ. განათავსეთ ნახევრები საჭრელ დაფაზე პირისპირ და დაჭერით ისინი ჰორიზონტალურად 1/4 ინჩის სისქის ნაჭრებად.
პომიდორი კეტოა?
დიახ, პომიდორი არის კეტო. ეს იმიტომ, რომ მათ აქვთ დაახლოებით 3 გრ ნახშირწყლები ყოველ 100 გრ პომიდორზე.
საბოლოო აზრები პომიდვრის შენახვის შესახებ
პომიდორი სავსეა საკვები ნივთიერებებით და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც სასარგებლოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის. გარდა ამისა, მათი მომზადება ძალიან მარტივია და შეგიძლიათ აირჩიოთ უამრავი რეცეპტი, როგორიცაა სალათები, სოუსები და სუპები.
თუმცა, თუ გსურთ შეინახოთ ისინი უფრო ხანგრძლივი დროის განმავლობაში ან შეგეძლოთ მათი მომზადება როცა გინდათ, მნიშვნელოვანია ივარჯიშეთ შენახვის კარგი ტექნიკით. მაგალითად, შეგიძლიათ პომიდორი შედგით მაცივარში, გაყინოთ, კონსერვი ან გადააქციოთ ტომატის სოუსში და შეინახოთ სტერილიზებულ ქილებში.
რა არის თქვენი საყვარელი რჩევები და ხრიკები პომიდვრის შესანახად? შეგვატყობინეთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარების განყოფილებაში.
