იდეალური ხილი ნებისმიერი კერძისთვის, ავოკადო შეიძლება იყოს გამოწვევა შესანახად. მიჰყევით ჩვენს რჩევებს და ეს გემრიელად გექნებათ დღეების განმავლობაში!
ავოკადო ცნობილია როგორც ა სუპერ საკვები კარგი მიზეზის გამო! ისინი სავსეა კალიუმით, რკინით და ჯანსაღი ცხიმებით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი სხვადასხვა კერძებში და უსაფრთხოდ შეიტანოთ ეს არაჩვეულებრივი ხილი თქვენს დიეტაში. ეს არის მარტივი გზა, რომ დაამატოთ არომატი თქვენს კერძებს კალორიებზე ან ცხიმებზე ფიქრის გარეშე.
თუმცა, ბევრ ადამიანს აქვს პრობლემები ავოკადოს სწორად შენახვა. თუ ნაყოფი ჯერ არ არის მომწიფებული, დიდი ხანი უნდა დაელოდოთ მის მოხმარებას. თუ ის ძალიან მწიფეა, გემო არ აქვს.
განაგრძეთ კითხვა, რომ გაარკვიოთ საუკეთესო რჩევები და ხრიკები ავოკადოს სწორად შესანახად. თუმცა, ამ ნაბიჯის დაწყებამდე შეიტყვეთ მეტი ინფორმაცია კვების ღირებულებების შესახებ და როგორ უნდა გაიგოთ, როდის არის ავოკადო მწიფე.
ავოკადო 101: რა უნდა იცოდეთ ამ სუპერ საკვების შესახებ
ავოკადო არის ხილი, რომელიც ეკუთვნის კენკრის ოჯახი. მისი სამშობლოა მექსიკა, ცენტრალური ამერიკა და სამხრეთ ამერიკა. ნაყოფი არ არის მოყვანილი კომერციულად შეერთებულ შტატებში.
ავოკადოს ხეები შეიძლება გაიზარდოს 80 ფუტს (25 მ) სიმაღლეს აღწევს და მათ მომწიფებას 18-დან 20 თვემდე სჭირდება. როდესაც მაღაზიაში ან ბაზარში ხართ, მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ავოკადო, რომელიც არის ოდნავ მტკიცე მაგრამ დაჭერისას ოდნავ ითმენს.
კვებითი ღირებულებები
საშუალო ზომის ავოკადო შეიცავს 47 კალორიას, 3 გრამ ცილას, 3 გრამ ბოჭკოს და თითქმის 20 ვიტამინს, როგორიცაა A, B6, C და E. შედეგად, ის ეხმარება ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას და გააუმჯობესოს გულის ჯანმრთელობა.
ის ასევე შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა კალიუმი და მაგნიუმი. გარდა ამისა, ავოკადო არის ბეტა-სიტოსტეროლის, ლუტეინის და ზეაქსანტინის მდიდარი წყარო.
გარდა ამისა, ავოკადოს აქვს მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რაც დადასტურებულია შეამციროს LDL ქოლესტერინის დონე სისხლძარღვში. ეს შესანიშნავი გზაა ხორცსა და რძის პროდუქტებში ნაპოვნი ნაჯერი ცხიმების ჩასანაცვლებლად.
100 გრამი ავოკადოს კალორიული შემცველობა შეადგენს 160 კალორიას. თუ გაინტერესებთ რამდენი ავოკადო უნდა მიირთვათ ყოველდღიურად, ეს დაახლოებით 150 გრამია. Და კი, ავოკადო კარგია თქვენთვის!
როგორ გავარკვიოთ, არის თუ არა ავოკადო მწიფე
ავოკადო მომწიფებულია თუ არა ორი უტყუარი გზა არსებობს:
- სწრაფი გზაა ნაზად დააჭირეთ ნაყოფს თქვენი ცერა თითით - თუ ხორცი რბილად იგრძნობს თავს და ტოვებს, ის მომწიფებულია.
- უფრო გრძელი, ზუსტი გზაა ნაყოფის შემოწმება ხელში დაჭერით; თუ ხედავთ რაიმე შეფერილობას (ჩვეულებრივ ჩაბნელება ღეროს ბოლოში), შემდეგ აირჩიეთ სხვა. თუ არა, დატოვეთ იგი დახლზე გამოსაყენებლად.
როგორ შეინახოთ ავოკადო
თუ გაინტერესებთ როგორ შევინარჩუნოთ ავოკადო სუფთა დიდი ხნის განმავლობაში, გაეცანით შემდეგ რჩევებს:
- როდესაც მზად იქნებით მის საჭმელად, დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ავოკადო 48 საათის განმავლობაში. თუ სწორად ინახება, ავოკადო დარჩება ახალი და არ დაკარგავს გემოს.
- შეინახეთ ავოკადო სითბოსგან, სინათლისა და ჰაერისგან.
- გაახანგრძლივეთ ამ ჯანსაღი ხილის სიცოცხლის ხანგრძლივობა ავოკადოს წყალში შენახვა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მჭიდროდ შეფუთოთ ისინი პლასტმასის სახვევებით და მოათავსოთ მაცივრის განყოფილებაში.
- მოერიდეთ ხილის დაწურვას, სანამ მზად არ იქნებით გამოსაყენებლად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი გაუფერულდება.
- ავოკადოს ახალი შესანარჩუნებლად მაცივარში, არ დაიბანოთ ნაყოფი მომწიფებამდე.
- თუ არ აპირებთ ხილის ჭამას რამდენიმე დღის განმავლობაში, მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის თითოეულ ნახევარზე, რათა ის სუფთა იყოს.
- თუ ავოკადო უკვე გაასუფთავეთ, ხორცი მოაყარეთ ლიმონის ან ლაიმის წვენი. შემდეგ შეგიძლიათ ავოკადო გადაიტანოთ ჰერმეტულ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში. ეს ხელს უშლის ჟანგვის და ყავისფერი გახდომის თავიდან აცილებას.
- უმჯობესია ამოიღეთ თესლი მას შემდეგ, რაც რბილობი კოვზით ამოიღეთ, რომ ნაადრევად არ გაყავისფრდეს.
- თუ ავოკადო დაფქულია, გადაიტანეთ შუშის ჭურჭელში და დააფარეთ მას პლასტმასის საფარით, სანამ კონტეინერი მაცივარში შეინახავთ.
- გრძელვადიანი გამოყენებისთვის განიხილეთ ავოკადოს გაყინვადაფქული, დაჭრილი, განახევრებული თუ მთლიანი.
- შეფუთეთ ავოკადო ქაღალდის პირსახოცში, ჩადეთ ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში და გაყინეთ 2 თვემდე. როგორც კი გამოსაყენებლად მზად იქნება, უბრალოდ გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათი ან დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით.
- ა-ზე მოათავსეთ ავოკადოს დაჭრილი ნახევრები საცხობი ფურცელი და გაყინეთ 1 საათი. შემდეგ შეგიძლიათ მოათავსოთ ისინი ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთებში და გაყინოთ 3 თვემდე.
როგორ შეინახოთ ნახევარი ავოკადო
როცა ნახევარი ავოკადო გექნებათ, რომელიც საჭმელად არ გჭირდებათ, გამოუყენებელი ნაწილი მოათავსეთ ჰერმეტული კონტეინერი და შეინახეთ მაცივარში. ამ გზით, მას შეუძლია დარჩეს სუფთა 2 დღემდე.
თუმცა, დარწმუნდით, რომ მოათავსეთ ავოკადო კონტეინერში გახსნისთანავე. კიდევ ერთი კარგი იდეაა ავოკადოს მოასხით ლიმონი ან ლაიმის წვენი; მჟავიანობა ციტრუსებში არის ა ბუნებრივი კონსერვანტი რომელიც ანელებს შეფერილობას.
როგორ შეინახოთ დაჭრილი ავოკადო
- ამოიღეთ თესლი და მოათავსეთ რბილობი თასზე, შემდეგ დააფარეთ პლასტიკური შეფუთვა. შეფუთული ავოკადო შეინახეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში.
- კიდევ ერთი კარგი იდეაა ჩაამატოთ დაჭრილი ხახვი კონტეინერში, რათა უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ ნაყოფის სიახლე. მინუსი არის ის, რომ ავოკადო სავარაუდოდ შეიწოვება ხახვის არომატიასე რომ, თქვენ უნდა სცადოთ ეს მეთოდი, როდესაც გეგმავთ კვებას, რომელიც შეიცავს ხახვს, როგორიცაა გუაკამოლე.
- თუ გირჩევნიათ ავოკადოს ნახევრები გადაიტანოთ ერთ კონტეინერში დაჭრის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ ისინი ერთმანეთს არ ეხებიან. მაგალითად, შეგიძლიათ გაავრცელოთ ისინი შიგნით მაგარი უჯრა მაცივრის.
- არასოდეს შეინახოთ დაჭრილი ავოკადო პომიდორთან ან სხვა ხილთან ახლოს რომელიც ასევე გამოყოფს ეთილენის გაზს, რადგან მას შეუძლია დააჩქაროს დაშლა. ბანანი და ვაშლი ავოკადოს ცუდი კომპანიონია, რადგან ორივე მათგანი გამოყოფს ეთილენს სხვადასხვა სიჩქარით, რაც გამოიწვევს მათ ჩვეულებრივზე უფრო სწრაფად მომწიფებას.
როგორ შეინახოთ ავოკადო წყალში
აქ არის რამოდენიმე რჩევა წყალში ავოკადოს ადვილად შესანახად:
- დავჭრათ ავოკადო სიგრძეზე თესლის გარშემო და გადაატრიალეთ იგი.
- მოაბრუნეთ თესლი და გადააგდეთ.
- მოათავსეთ თითოეული ავოკადოს ნახევარი თასში ¼ ჭიქა წყალი.
- დააფარეთ პლასტმასის საფარით და შეინახეთ მაცივარში 5 დღემდე.
უმჯობესია წყლის შეცვლა ყოველ 2 საათში. ამასთან, დარწმუნდით, რომ ცივი წყლის ნაცვლად გამოიყენეთ გრილი წყალი, რადგან ეს შეიძლება ძალიან ბევრი იყოს ავოკადოსთვის.
ავოკადოს შესანახად გამოყენებული წყალი ასევე კარგია თქვენი მცენარეების მორწყვა და გააკეთეთ ყინულის კუბურები, რათა თქვენს სასმელს ხილის არომატი შემატოთ.
ავოკადოს FAQ
შეიტყვეთ მეტი ინფორმაცია ამ ხილისა და ავოკადოს შენარჩუნების შესახებ:
ძაღლებს შეუძლიათ ავოკადოს ჭამა?
დიახ, ძაღლებს შეუძლიათ ავოკადოს ჭამა. ეს არის ჯანსაღი ცხიმებისა და საკვები ნივთიერებების წყარო, რომელსაც შეუძლია სასარგებლო იყოს თქვენი შინაური ცხოველის ჯანმრთელობაზე. თუმცა, თქვენ უნდა მისცეთ თქვენს ძაღლს მხოლოდ ა მცირე რაოდენობით ავოკადოს ერთდროულად და დარწმუნდით, რომ მას არ აქვს ალერგია ხილზე.
კარგია თუ არა ავოკადო დიაბეტით დაავადებულთათვის?
მაქსიმუმ, ავოკადოს ¼ ითვლის როგორც პორცია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ის დაბალია ნახშირწყლებით და კალორიებით, მაგრამ ძალიან მაღალია ბოჭკოვანი და სხვა სასარგებლო საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ვიტამინები და ჯანსაღი ცხიმები. Ასე რომ თქვენ უნდა შეიცავდეს მას თქვენს დიაბეტურ დიეტაში.
შეგიძლიათ მიირთვათ ყავისფერი ავოკადო?
დიახთუ ავოკადო შიგნიდან ყავისფერია, ის არ არის ცუდი ან დამპალი. იზრდება ბუნებრივად, როდესაც ავოკადო მწიფდება და მწიფდება ხეებზე მოსავლის აღებამდე. ეს ასევე შეიძლება მოხდეს მაღაზიიდან ავოკადოს შეძენის შემდეგ, თუ ისინი სათანადოდ არ იყო შენახული ჰაერის ზემოქმედების გამო.
რისი გაკეთება შეგიძლიათ ავოკადოს გარდა გუაკამოლისა?
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ავოკადო გააკეთე სმუზი, დიპსები, მადა, სუპები, სალათები და ძირითადი კერძები. უბრალოდ შეარჩიეთ საუკეთესო რეცეპტები ონლაინ ან მოძებნეთ ისინი კულინარიულ წიგნებში.
შემიძლია ვჭამო ავოკადოს ორმო ან თესლი?
დიახ, შესაძლებელია ავოკადოს თესლის ჭამა. მაგრამ ჯერ გაშრობა, დაჭერა და დაბლენდერებაა საჭირო.
რამდენ ხანს გრძელდება ავოკადო?
ზოგადად, მოუმწიფებელი ავოკადო შეიძლება გაგრძელდეს 2 კვირამდე, ხოლო მწიფე უნდა მიირთვათ 5 დღის განმავლობაში. მწიფე ან მოუმწიფებელი ავოკადოს შენახვის ვადა დაახლოებით 7-დან 10 დღემდეა, თუ ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.
რამდენ კალორიას შეიცავს ავოკადო?
ერთი ჭიქა (150 გრ) ავოკადოს ნაჭრები შეიცავს დაახლოებით 160 კალორია. თუ გაინტერესებთ რამდენი ნახშირწყალი შეიცავს ავოკადოს, ეს არის 13,5 გრამი ერთი ჭიქა.
როგორ მომწიფდეს ავოკადო?
მომწიფების დასაჩქარებლად მოათავსეთ ავოკადო ყავისფერ ქაღალდის პარკში და შეინახეთ იქ ოთახის ტემპერატურაზე. თუ მათ გამოყენებას რამდენიმე დღეში გეგმავთ, შეგიძლიათ მაცივარში გადაიტანოთ. თუმცა, თუ ისინი უკვე მომწიფდა, უმჯობესია მიირთვათ ისინი რაც შეიძლება მალე.
როგორ დარბილდეს ავოკადო?
შეგიძლიათ ავოკადო დაარბილოთ, გაჭერით და გაუშვით იჯდეს მზეზე რამდენიმე დღით. ან ასევე შეგიძლიათ მოუმწიფებელი ავოკადო მოათავსოთ ყავისფერ ქაღალდის პარკში, დაუმატოთ ვაშლი ან ბანანი და შეინახოთ 2 ან 3 დღის განმავლობაში. თუ პროცესის დაჩქარება გსურთ, ჩაყარეთ ისინი თასში და დააფარეთ პლასტმასის საფარით.
როგორ მოვამზადოთ ავოკადოს სადღეგრძელო?
- გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუს ფარენჰეიტზე (120 გრადუს ცელსიუსზე).
- საცხობ ფირფიტაზე გაანაწილეთ ამოღებული პურის ნაჭრები.
- ავოკადო გაჭერით შუაზე და კოვზით ამოიღეთ ხორცი.
- შეაზავეთ მარილით, პილპილით, ჩილის ფხვნილით, ნივრის ფხვნილით, კუმინით, ლაიმის წვენით და ცოტა კაიენის წიწაკით. ან სცადეთ კანაფის გული, ჩია ან სელის თესლი დამატებითი ბოჭკოვანი და პროტეინისთვის!
როგორ დავჭრათ ავოკადო?
- ავოკადო დავჭრათ სიგრძეზე თესლის გარშემო და გადაატრიალოთ.
- მოაბრუნეთ თესლი და გადააგდეთ.
- მწიფე ავოკადო დაჭერით ან კუბიკებად დაჭერით.
- კოვზით ამოიღეთ ხორცი კანიდან და მოათავსეთ თასში. ან მწიფე ავოკადო დაჭერით ჩანგლით.
შეგიძლიათ ავოკადოს გაყინვა?
დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ ავოკადო. თუმცა, გალღობისას ისინი ყავისფერდება და რბილდება, ამიტომ ისინი უნდა გამოიყენოთ სმუზიში, დიპსებში, სუპებში, სალათებში და ძირითად კერძებში, იმის ნაცვლად, რომ უბრალო მიირთვათ.
როგორ გავზარდოთ ავოკადო?
ავოკადოს ქოთანში მოყვანა შესაძლებელია, მაგრამ დიდ ზრუნვას და ყურადღებას მოითხოვს. საუკეთესო შედეგისთვის დარგეთ ავოკადოს თესლი გაზაფხულზე ან ზაფხულში დიდი ქოთანი კარგად გაწურული მიწით. განათავსეთ ქოთანი მზეზე და დარწმუნდით, რომ მას აქვს კარგი დრენაჟი, რათა თავიდან აიცილოთ ფესვების ლპობა.
შეუძლიათ კატებს ავოკადოს ჭამა?
მიუხედავად იმისა, რომ ავოკადო არის უსაფრთხოა კატებისთვის ზომიერად, ის არ უნდა შეადგენდეს მათი ყოველდღიური დიეტის 5%-ზე მეტს. დანარჩენი უნდა იყოს ცილებით მდიდარი საკვები, როგორიცაა ხორცი, ფრინველი, თევზი, კვერცხი და რძის პროდუქტები.
როგორი გემო აქვს ავოკადოს?
ავოკადოს აქვს ა მდიდარი თხილის არომატი ეს კარგად უხდება უცხიმო საკვებს, როგორიცაა სალათები, სენდვიჩები და ქათამი.
ავოკადოს ზეთი კარგია თქვენთვის?
დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ავოკადოს ზეთი სხვა სახის სამზარეულოს ზეთების ნაცვლად. ის მდიდარია ჯანსაღი მონოუჯერი ცხიმებით და შეიცავს ანტიოქსიდანტურ ნაერთს, რომელსაც ფენოლებს უწოდებენ.
ქათმებს შეუძლიათ ავოკადოს ჭამა?
დიახქათმებს შეუძლიათ ავოკადოს ჭამა. ის მათ ჯანსაღ ცხიმებსა და პროტეინებს მიაწვდის მათ კანს და ბუმბულს ლამაზად და ბზინვარებას.
შეუძლიათ ზღვის გოჭებს ავოკადოს ჭამა?
დიახზღვის გოჭებს შეუძლიათ ავოკადოს ჭამა. დარწმუნდით, რომ არ შესთავაზეთ მათ ორმო ან კანი და მხოლოდ მცირე ნაჭერი მიეცით ყოველდღე. ასევე შეგიძლიათ ავოკადო შეურიოთ სხვა ბოსტნეულსა და ხილს, რათა შეიქმნას ჯანსაღი ზღვის გოჭის ნარევი.
როგორ მომწიფდეს ავოკადო მიკროტალღურ ღუმელში?
- ავოკადო გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი.
- ნახევრები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და 10 წამის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში.
- შეამოწმეთ არის თუ არა ავოკადო მწიფე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, აცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ 10 წამი.
- ავოკადო გაცივდეს და ისევ შეამოწმეთ.
არის ავოკადო კეტო?
დიახავოკადო არის კეტო და დაბალი ნახშირწყლების შემცველობა.
ავოკადო კარგია თქვენი თმისთვის?
დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ავოკადო თმის ნიღბების დასამზადებლად მშრალი და დაზიანებული თმისთვის. ისინი მდიდარია A, B, E და K ვიტამინებით, რომლებსაც შეუძლიათ ხელი შეუწყონ თმის ზრდას, შეამცირონ გაყოფილი ბოლოები და შემატონ ბზინვარება თქვენს საკეტებს.
საბოლოო აზრები ავოკადოს შენახვის შესახებ
თქვენი ავოკადოს გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად საუკეთესო გზაა მისი სწორად შენახვა. თუ თქვენ ცხოვრობთ თბილ და ნოტიო კლიმატში, უნდა მიირთვათ ან გამოიყენოთ მწიფე ავოკადო შეძენიდან 1 ან 2 დღის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მიჰყევით ზემოთ მოცემულ ჩვენს რჩევებს და ხრიკებს, რათა უსაფრთხოდ შეინახოთ თქვენი ავოკადო გრძელვადიან პერსპექტივაში.
რა არის თქვენი საუკეთესო რჩევები ავოკადოს შესანახად? გაგვიზიარეთ ისინი ჩვენთან კომენტარების განყოფილებაში ქვემოთ!
