საუკეთესო ირლანდიური სოდა პურის რეცეპტი

სუპერ მარტივი, სუპერ ირლანდიური პურის მარტივი რეცეპტი - დამტკიცება არ არის საჭირო! წმინდა პატრიკის დღე ყოველთვის მიგზავნის ძებნას შინაური, კომფორტული ირლანდიური საჭმლისთვის. გულიანი ირლანდიური ჩაშუშული, კოლკონის დიდი თასები, კარაქით და რა თქმა უნდა ქიშმიშით დაფქული სოდა.

თითქმის ქერქის მსგავსი გემოთი, ქიშმიშის სოდა პურს ცოტა ნაკლები ძალისხმევა სჭირდება ვიდრე scones, რადგან თქვენ არ გჭირდებათ კარაქისა და ფქვილის ერთმანეთში გახეხვა. ასევე, რა თქმა უნდა, სოდა პური არის ერთი გიგანტური პური - არ არის საჭირო ამ ბისკვიტის საჭრელების ამოღება.
გაცხელებული ღუმელიდან, ის ყველაზე ღვთაებრივ ტკბილეულს ხდის პატარა მარილიან კარაქში. პატარა ხილის ჟელესაც საოცარი გემო აქვს (ჩემი შვილების საყვარელი გზა მისი ჭამისთვის).

სოდა პური ზოგადად დიდხანს არ ინახება. უმჯობესია მიირთვათ 24 საათის განმავლობაში - რადგან ამის შემდეგ ცოტა ხნით იწყებს გამოშრობას. თქვენ შეგიძლიათ გაახანგრძლივოთ ის დამატებითი დღით, თუ მის ნაჭრებს მიირთმევთ სუფრასთან მიტანამდე.

ინგრედიენტები ირლანდიური სოდა პურისთვის:

იღებს 10-12 ნაჭერს

• 4 ჭიქა + 1 ს / კ ყველაფრის ფქვილი
• 1/2 ჭიქა სუპერ შაქარი
• 2 ჩ / კ გამაფხვიერებელი
• 1 ჩ / კ საცხობი სოდა
• 1 + 1/4 ჭიქა (შეფუთული) წვნიანი ქიშმიშით
• ¼ ჩ / კ მარილი
• 2 დიდი კვერცხი
• 1 ჭიქა პეპელა
• 1/4 ჭიქა კარაქი - გამდნარი და ოდნავ გაცივებული

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია ჯანსაღი პურის გასაკეთებლად:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350f- მდე. დააფინეთ საცხობი პერგამენტი ან სილიკონის ხალიჩა. დიდ თასში დაამატეთ ფქვილი, გარდა 1 ჩ / კ, შაქარი, გამაფხვიერებელი, სოდა, ქიშმიში და მარილი. აურიეთ ერთად.

1. გატეხეთ კვერცხები ცალკე თასში და ნაზად ათქვიფეთ რამდენიმე წამი. ჩაასხით ყველა კვერცხის გარდა 1 ჩ / კ ცალკე პატარა თასში. დაამატეთ ნაღები და გამდნარი კარაქი (დარწმუნდით, რომ კარაქი არ არის ძალიან ცხელი, ან კვერცხებს ათქვიფებთ) დიდ თასში და აურიეთ, რომ აურიოს.

1. ჩაასხით კვერცხის ნარევი თქვენს მშრალ ფქვილის ნარევში და აურიეთ - თავდაპირველად ხის კოვზის გამოყენებით, შემდეგ კი ხელებით - სანამ არ მიიღებთ წებოვან ცომს. არ აურიოთ ზედმეტად, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოგივათ მკაცრი პური.

1. ჩამოაყალიბეთ ცომი დიდ ბურთად და მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. გაიტანეთ პურში 1 ინჩის სიღრმის ჯვარი-ბასრი დანის გამოყენებით. ფუნჯით გააფორმეთ კვერცხის გული მთელ პურზე და შემდეგ დაასხით დაცული ფქვილი.

1. ჩადეთ ღუმელში და მოხარშეთ 45-50 წუთის განმავლობაში, სანამ პური არ გახდება ოქროსფერი.

1. ამოიღეთ პური ღუმელიდან და დატოვეთ გაგრილება 10 წუთის განმავლობაში (ან უფრო გრძელი), სანამ დაჭრით და მიირთმევთ კარაქთან და ჟელესთან ერთად.