ქოქოსის ზეთის შემცვლელი 10 საუკეთესო იდეა სამზარეულოსა და გამოცხობისთვის

ქოქოსის ზეთი ახლა ძალიან პოპულარულია. მაგრამ რა მოხდება, თუ გემო არ მოგწონთ ან ალერგიული ხართ? წაიკითხეთ ქოქოსის ზეთის შემცვლელის საუკეთესო იდეები სამზარეულოსა და გამოცხობისთვის.

ქოქოსის ზეთი არის პოპულარული კულინარიული ზეთი, რომელიც მიღებულია ქოქოსის ხილისგან. მას აქვს უნიკალური გემო და ტექსტურა, რომელიც ბევრ ადამიანს სიამოვნებს და თან ახლავს ჯანმრთელობის სარგებელი.

მიუხედავად ამისა, ქოქოსის ზეთი არ არის ყველასთვის, განსაკუთრებით სამზარეულოსა და საცხობში. ან იქნებ ამოგეწუროთ ეს ინგრედიენტი.

ამ სტატიაში აღწერილია 10 საუკეთესო ალტერნატივა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ქოქოსის ზეთის შემცვლელი სამზარეულოში.

ჩვენს სიას აქვს რაღაც ყველასთვის. ასე რომ, თუ თქვენ არ გაქვთ დიეტური უპირატესობა, ან ხართ კეტოს, ვეგანურ ან პალეო დიეტაზე, წაიკითხეთ!

დავიწყოთ იმით, რომ გავიგოთ განსხვავებები რაფინირებულ და არარაფინირებულ ქოქოსის ზეთს შორის.

დახვეწილი vs არარაფინირებული ქოქოსის ზეთი

დამუშავების მეთოდიდან გამომდინარე, არსებობს ქოქოსის ზეთის ორი სახეობა: რაფინირებული ქოქოსის ზეთი და არარაფინირებული (ღვთაებრივი) ქოქოსის ზეთი:

• რაფინირებული ქოქოსის ზეთი მოდის მწიფე ქოქოსის ხილიდან და, სავარაუდოდ, ქოქოსის ზეთის ტიპია, რომელსაც თქვენს ადგილობრივ მაღაზიაში ნახავთ. ის უფრო იაფია, ითვლება დაბალი ხარისხის და აქვს უფრო შერბილებული გემო და არომატი, ვიდრე ხელუხლებელი ქოქოსის ზეთი. გარდა ამისა, რაფინირებულ ქოქოსის ზეთს აქვს შენახვის ვადა 18-36 თვე.
• არარაფინირებული ქოქოსის ზეთი ასევე მოდის ქოქოსის ხილიდან, მაგრამ გადის ნაკლებად მკაცრი დამუშავების მეთოდს, ვიდრე რაფინირებული ქოქოსის ზეთი. ის უფრო ძვირია, უფრო სუფთა, უფრო მაღალი ხარისხის ითვლება და აქვს მკაფიო ქოქოსის გემო და სურნელი. გარდა ამისა, ქოქოსის ზეთს აქვს შენახვის ვადა 3-5 წელი.

ორივე ტიპის ქოქოსის ზეთი არის თეთრი და მყარი ოთახის ტემპერატურაზე და ქვემოთ. გაცხელებისას ისინი დნება და ქმნიან თხელ, გამჭვირვალე ზეთს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში, საცხობში და თმისა და კანის სილამაზის საშუალებებში.

შემდეგ განყოფილებაში შეიტყვეთ მეტი ქოქოსის ზეთის კვამლის წერტილის შესახებ.

ქოქოსის ზეთის კვამლის წერტილი

კვამლის წერტილი არის ტემპერატურა, რომლის დროსაც მოხარშული ცხიმი ან ზეთი დაიწყებს კვამლის გამომუშავებას, რაც გავლენას მოახდენს თქვენი საკვების გემოზე. იგი განსხვავდება გამოყენებული ცხიმის ან ზეთის ტიპის მიხედვით.

რაფინირებული ქოქოსის ზეთი აქვს მაღალი კვამლის წერტილი 400 გრადუსი F (205 გრადუსი C), ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ნებისმიერი ფორმის მომზადებისთვის, ღრმა შემწვარი ჩათვლით. ამასობაში, ხელუხლებელი ქოქოსის ზეთი აქვს კვამლის დაბალი წერტილი 350 გრადუსი F (177 გრადუსი C)ასე რომ, ის შესაფერისია კერძებისთვის, რომლებსაც ნაკლები ან არ სჭირდებათ სითბო.

როდესაც ეძებთ ქოქოსის ზეთის შემცვლელს, აუცილებელია გავითვალისწინოთ ქოქოსის ტიპი ზეთი მოუწოდა რეცეპტით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეადაროთ კვამლის წერტილი ალტერნატიულს ინგრედიენტი. თუ ქოქოსის ზეთის ტიპი არ არის მითითებული რეცეპტში, აიღეთ მინიშნება სამზარეულოს ტექნიკიდან, რათა უკეთ გაიგოთ საჭირო ტემპერატურაზე.

Მაგალითად, ღრმა შემწვარი მოითხოვს მაღალ ტემპერატურას დან 350 – 375 გრადუსი F (117 – 191 გრადუსი C)ასე რომ, უფრო უსაფრთხოა რაფინირებული ქოქოსის ზეთის გამოყენება, ვიდრე ხელუხლებელი. ამ შემთხვევაში, თქვენ გჭირდებათ ქოქოსის ზეთის შემცვლელი მაღალი მოწევის წერტილით, როგორიცაა ყურძნის ზეთი.

შემდეგ ნაწილში, მოდით აღმოვაჩინოთ ქოქოსის ზეთის საუკეთესო შემცვლელები.

ქოქოსის ზეთის შემცვლელი: 10 ფანტასტიკური ალტერნატივა

ამ განყოფილებაში აღწერილია ქოქოსის ზეთის 10 საუკეთესო შემცვლელი: ყურძნის ზეთი, კარაქი, საქონლის ხორცი, ვაშლის სოუსი, ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, ნუშის ზეთი, ავოკადოს ზეთი, მზესუმზირის ზეთი, თხილის ზეთი და კანაფის თესლი ზეთი. შეგიძლიათ გაეცნოთ მათ გემოს, მოწევის წერტილებს, ჩანაცვლების შემოთავაზებებს და სად იყიდოთ ისინი.

დავიწყოთ ყურძნის ზეთით.

1. ყურძნის თესლის ზეთი

ყურძნის თესლის ზეთი არის ქოქოსის ზეთის შესანიშნავი შემცვლელი, რადგან მას აქვს ნეიტრალური არომატი, მაღალი მოწევის წერტილი 420 გრადუსი F (215 გრადუსი C), და უამრავი ჯანმრთელობის სარგებელი.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყურძნის თესლის ზეთი ნებისმიერი მომზადების მეთოდისთვის, სალათის სოუსიდან და შეწვით დაწყებული შეწვით და ღრმად შეწვით. და ეს არ შეცვლის თქვენი კერძის გემოს, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ სხვა ინგრედიენტების ადაპტირება.

ქოქოსის ზეთის ყურძნის ზეთით ჩანაცვლებისას წაისვით 1:1 თანაფარდობა.

შეგიძლიათ შეიძინოთ ყურძნის თესლის ზეთი ამაზონი.

შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ კარაქი.

2. კარაქი

კარაქი არის ქოქოსის ზეთის რძის შემცვლელი, რომელიც მატებს მდიდარ გემოს, ოომფს და ღეჭვას ცომეულს, როგორიცაა ფუნთუშები. მას აქვს მაღალი მოწევის ტემპერატურა 350 გრადუსი F (177 გრადუსი C), ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ნებისმიერი სამზარეულოს ტექნიკისთვის, როგორიცაა შეწვა, შეწვა ან ღრმად შეწვა.

ისევე როგორც ქოქოსის ზეთი, კარაქი მყარია ოთახის ტემპერატურაზე და დნება გაცხელებისას. თუმცა, ვინაიდან კარაქი არის მაღალი გაჯერებული ცხიმებით, უმჯობესია არ გადააჭარბოთ. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენეთ კარაქი ფუნთუშებისთვის.

ქოქოსის ზეთის კარაქით ჩანაცვლებისას მიჰყევით მას 1:1 თანაფარდობა.

შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ საქონლის ხორცი.

3. საქონლის ხორცი

საქონლის ხორცი წარმოიქმნება ძროხის ნებისმიერი ნაჭრის ხორცის ცხიმიდან. ის შესანიშნავია დიეტებისთვის, რომლებიც საჭიროებენ ცხიმებს, როგორიცაა კეტო და პალეო.

რამდენადაც ჯანმრთელობის სარგებელი შეშფოთებულია, საქონლის ხორცი არის სტეარინის მჟავის მდიდარი წყარო, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინს.

ქონი იქცევა ქოქოსის ზეთივით: რბილი კარაქივით მყარი ოთახის ტემპერატურაზე და თხევადი გაცხელებისას. გარდა ამისა, მას აქვს მაღალი კვამლის წერტილი 400 გრადუსი F (205 გრადუსი C).

შეგიძლიათ გამოიყენოთ საქონლის ხორცი ფრანგული კარტოფილის, არაღრმა შემწვარი, შემწვარი და ბოსტნეულის შესაწვავად. ის ასევე არის ქოქოსის ზეთის შემცვლელი გამოცხობისას, რადგან ის ძალიან კარგად მუშაობს ცომეულ პროდუქტებთან, როგორიცაა ღვეზელები.

ქოქოსის ზეთის საქონლის ხორცით ჩანაცვლებისას გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა.

საქონლის ხორცი შეგიძლიათ შეიძინოთ ამაზონი.

შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ ვაშლის სოუსი.

4. უშაქრო ვაშლის სოუსი

უშაქრო ვაშლის სოუსი არის ქოქოსის ზეთის ფანტასტიკური ვეგანური შემცვლელი გამოცხობისას, რადგან ის მატებს ტენიანობას. როგორც ჩანს, ის თქვენს კვებას ვაშლის არომატს მატებს.

რაც შეეხება ჯანმრთელობის სარგებელივაშლის სოუსი მდიდარია ანტიოქსიდანტებითა და ნუტრიენტებით, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ამცირებს დიაბეტის, კიბოს და გულის დაავადებების რისკს.

ქოქოსის ზეთის უშაქრო ვაშლის სოუსით ჩანაცვლებისას ვაშლის სოუსი უნდა დააკავშიროთ ნეიტრალური არომატის ზეთი და შემდეგ გამოიყენეთ 1: 1 თანაფარდობა. ამიტომ გამოიყენეთ 1/2 ჭიქა უშაქრო ვაშლის სოუსი და 1/2 ჭიქა ზეთი ყოველი საჭირო ჭიქა ქოქოსის ზეთისთვის. ეს იმიტომ ხდება, რომ ნამცხვრები შესაძლოა სპონგური გახდეს ვაშლის სოუსიდან ზედმეტი სითხის გამო.

შეგიძლიათ შეიძინოთ უშაქრო ვაშლის სოუსი ამაზონი ან მოამზადეთ სახლში სხვადასხვა სახის ვაშლის მოხარშვით და შერევით წყალთან და ლიმონის წვენთან შეზავებული (გამატკბობლის გარეშე). გარდა ამისა, შესაძლებელია გაყინეთ ვაშლის სოუსი ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი 1 წლამდე.

შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.

5. Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი არის ნებისმიერი სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტი და ქოქოსის ზეთის საუკეთესო შემცვლელია კერძებისთვის, რომლებიც არ საჭიროებს მომზადებას ან გამოცხობას, როგორიცაა სალათები, პესტო და მარინადი. ეს იმიტომ, რომ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს აქვს დაბალი კვამლის წერტილი 350 გრადუსი F (177 გრადუსი C), ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, როდესაც რეცეპტი მოითხოვს არარაფინირებულ ქოქოსის ზეთს.

ქოქოსის ზეთთან შედარებით, ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი უფრო ჯანმრთელია, რადგან მას აქვს მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი კონცენტრაცია. კარგია შენი გულისთვის. თუმცა ოდნავ მწარე, წიწაკის გემო აქვს.

ქოქოსის ზეთის ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით ჩანაცვლებისას გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა.

შეგიძლიათ შეიძინოთ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ამაზონი.

შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ ნუშის ზეთი.

6. Ნუშის ზეთი

Ნუშის ზეთი არის კიდევ ერთი ჯანსაღი ზეთი, რომელიც შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ქოქოსის ზეთით დადებითი ეფექტი.

ნუშის ზეთს აქვს მაღალი კვამლის წერტილი 430 გრადუსი F (221 გრადუსი C), რაც მას შესაფერისს ხდის მაღალ სითბოზე მომზადებისთვის, როგორიცაა შემწვარი და შემწვარი. თუმცა, რადგან მას აქვს რბილი, თხილის არომატი, უმჯობესია გამოიყენოთ ნუშის ზეთი გამოცხობის რეცეპტებში.

ქოქოსის ზეთის ნუშის ზეთით ჩანაცვლებისას წაისვით 1:1 თანაფარდობა.

შეგიძლიათ შეიძინოთ ნუშის ზეთი ამაზონი.

შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ ავოკადოს ზეთი.

7. ავოკადოს ზეთი

ავოკადოს ზეთი არის ქოქოსის ზეთის შესანიშნავი შემცვლელი. მას აქვს მრავალრიცხოვანი ჯანმრთელობის სარგებელი რადგან ის მდიდარია მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ გულის ჯანმრთელობას.

მისი წყალობით ნეიტრალური არომატიავოკადოს ზეთი არ ცვლის თქვენი კერძების გემოს ან არომატს, ამიტომ ის შესანიშნავია გამოცხობისთვის. გარდა ამისა, ავოკადოს ზეთს აქვს ძალიან მაღალი კვამლის წერტილი 520 გრადუსი F (271 გრადუსი C)ასე რომ, ის მუშაობს ნებისმიერი მომზადების მეთოდისთვის, მათ შორის შეწვის, გრილისა და გამოცხობის ჩათვლით. სცადეთ ამაში ბოსტნეულის პაელას რეცეპტი.

ქოქოსის ზეთის ავოკადოს ზეთით ჩანაცვლებისას გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა.

შეგიძლიათ შეიძინოთ ავოკადოს ზეთი ამაზონი.

შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ მზესუმზირის ზეთი.

8. Მზესუმზირის ზეთი

Მზესუმზირის ზეთი არის კიდევ ერთი მცენარეული ზეთი ჯანმრთელობის დადებითი ეფექტიქოქოსის ზეთის ღირსეული შემცვლელი აღმოჩნდა. მას აქვს მაღალი კვამლის წერტილი 450 გრადუსი F (232 გრადუსი C), რაც მას იდეალურს ხდის ქათმის ღრმად შემწვარი, კარტოფილის შემწვარი, ხორცის შემწვარი, დიპსის დასამზადებლად და ნამცხვრების დასამზადებლად.

რაც შეეხება გემოვნებას, მზესუმზირის ზეთი ნიგვზიანია, მაგრამ ის ძლივს შესამჩნევია, ამიტომ მას ვერცერთ კერძში ვერ იგრძნობთ.

ქოქოსის ზეთის მზესუმზირის ზეთით ჩანაცვლებისას გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა.

შეგიძლიათ შეიძინოთ მზესუმზირის ზეთი ამაზონი.

შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ თხილის ზეთი.

9. თხილის ზეთი

თხილის ზეთი არის ქოქოსის ზეთის შესანიშნავი შემცვლელი, თუ თქვენს ნამცხვრებში, ნამცხვრებსა და სხვა ცომეულში ტკბილი, შემწვარი და თხილის სურნელით ანიჭებთ უპირატესობას ინტენსიურ არომატს.

ნუშის ზეთის მსგავსად, თხილის ზეთს აქვს მაღალი კვამლის წერტილი 430 გრადუსი F (221 გრადუსი C)ასე რომ, ის შესაფერისია ნებისმიერი სამზარეულოს ტექნიკისთვის და ნებისმიერი კერძისთვის, სადაც არ გეზარებათ თხილის არომატი. მაგალითად, შეგიძლიათ დაასხით ის სალათზე ან შემწვარ ბოსტნეულზე, ასევე მოამზადოთ სპრედები და სოუსები.

რაც შეეხება ჯანმრთელობის სარგებელითხილის ზეთი მდიდარია მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც ხელს უწყობენ წონის დაკლებას, ამცირებს გულის დაავადების რისკს, ამცირებს ანთებას, აუმჯობესებს ტვინის ფუნქციონირებას და ხელს უწყობს უჯრედებს ზრდა.

ქოქოსის ზეთის თხილის ზეთით ჩანაცვლებისას მიჰყევით 1:1 თანაფარდობა.

შეგიძლიათ შეიძინოთ თხილის ზეთი ამაზონი.

შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ კანაფის ზეთი.

10. კანაფის ზეთი

კანაფის ზეთი არის მცენარეული ზეთი გამორჩეული კვებითი ღირებულება რადგან ის მდიდარია ცილებით, ვიტამინი E, ფოსფორი, რკინა, თუთია და სხვა მინერალები, რომლებიც საჭიროა თქვენი ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. მას აქვს ცხრავე აუცილებელი ამინომჟავა და მდიდარია პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით.

მიუხედავად იმისა, რომ კულინარიაში არც თუ ისე პოპულარულია, კანაფის ზეთი არის ქოქოსის ზეთის შესანიშნავი შემცვლელი და ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვა. მას აქვს დაბალი მოწევის წერტილი 330 გრადუსი F (165 გრადუსი C), ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი შესაწვავად ან ღრმად შესაწვავად. სინამდვილეში, ის საუკეთესოდ მუშაობს, როგორც დასრულების ზეთი.

გახსოვდეთ, რომ კანაფის თესლის ზეთს აქვს ძლიერი არომატი, რომელიც წააგავს ნიგოზს და მზესუმზირის თესლს, ამიტომ ის არ არის შესაფერისი დელიკატური არომატისთვის.

ქოქოსის ზეთის კანაფის ზეთით ჩანაცვლებისას მიჰყევით 1:1 თანაფარდობა.

შეგიძლიათ შეიძინოთ კანაფის ზეთი ამაზონი.

შემდეგ განყოფილებაში აღმოაჩინეთ მეტი სასარგებლო ინფორმაცია ქოქოსის ზეთის შესახებ.

FAQ

ეს განყოფილება გაძლევს მარტივ პასუხებს ქოქოსის ზეთის შესახებ გავრცელებულ კითხვებზე.

ქოქოსის ზეთი კარგია თქვენი თმისთვის?

დიახქოქოსის ზეთი კარგია თქვენი თმისთვის. მიხედვით ა სწავლაქოქოსის ზეთი ძლიერად ასტიმულირებს თმის ზრდას დაზიანებულ და დაუზიანებელ თმაში ცილების დაკარგვის საგრძნობლად შემცირებით. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ა ქოქოსის ზეთი თმის ნიღაბი სახლში.

კარგია თუ არა ქოქოსის ზეთი ძაღლებისთვის?

ეს არის გაურკვეველი კარგია თუ არა ქოქოსის ზეთი ძაღლებისთვის, რადგან არსებობს წინააღმდეგობრივი კვლევები ამ თემაზე. უმჯობესია თავი შეიკავოთ მანამ, სანამ ახალი, პოზიტიური კვლევა არ გამოჩნდება.

ქოქოსის ზეთი ცუდად მოქმედებს?

დიახქოქოსის ზეთი საბოლოოდ ცუდად იქცევა. რაფინირებული ქოქოსის ზეთი ძლებს 18-დან 36 თვემდე, ხოლო არარაფინირებული (ღვთაებრივი) ქოქოსის ზეთი 3-დან 5 წლამდე, შენახვის პირობებიდან გამომდინარე.

შემდეგი და ბოლო ნაწილი აჯამებს მთელ სტატიას ქოქოსის ზეთის შემცვლელი იდეების შესახებ.

დასკვნა

ქოქოსის ზეთის მრავალი შემცვლელი არსებობს სამზარეულოსა და გამოცხობის დროს. სინამდვილეში, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენეთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, როგორც ალტერნატივა ქოქოსის ზეთამდე.

ზოგიერთი შემცვლელი უკეთესად მუშაობს, ვიდრე სხვები საჭმლის ან გამოცხობისას მათი კვამლის წერტილების გამო. გარდა ამისა, გაითვალისწინეთ გავლენა მთლიანი კერძის არომატსა და გემოზე.

რომელია თქვენი საყვარელი ქოქოსის ზეთის შემცვლელი? გააზიარეთ თქვენი რჩევები ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში!