პურის ნამსხვრევები სამზარეულოს აუცილებელი ინგრედიენტია. თუ მის გარეშე აღმოჩნდებით, წაიკითხეთ პურის ნამსხვრევების შემცვლელის საუკეთესო იდეების გასარკვევად.
არაფერი ჰგავს ქათმის კოტლეტს ან ღორის ხაჭოს, რომელიც დაფარულია პურის ნამსხვრევებით კვირა დღეს მეგობრებთან ერთად.
პურის ნამსხვრევები გემრიელ ხრაშუნას მატებს მაკარონის კერძები და ბოსტნეული. ეს საკვები ასევე მოქმედებს როგორც შემკვრელი ხორცის ბურთულებიკრაბის ნამცხვრები და ხორცის პური. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის ნამსხვრევები სუპების გასასქელებლად, შიგთავსის მოსამზადებლად ან გარკვეულ კერძებზე ხრაშუნა ზემოდან.
შემდეგ განყოფილებაში აღმოაჩინეთ, თუ რატომ უნდა გამოიყენოთ პურის ნამსხვრევების შემცვლელი.
რატომ გამოვიყენოთ პურის შემცვლელი?
პრობლემურია, როცა პურის ნამსხვრევები ამოგეწურებათ და გჭირდებათ ამ ინგრედიენტის დამატება თქვენს რეცეპტებში, რის გამოც შესაძლოა ეძებთ პურის ნამცხვრის შემცვლელს.
კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც შეიძლება დაინტერესდეთ პურის ნამსხვრევების შემცვლელით, არის ის, რომ ხართ გლუტენის შეუწყნარებლობა და უპირატესობას ანიჭებთ ჯანსაღ ალტერნატივას თქვენი კერძებისთვის. გარდა ამისა, პურის ნამსხვრევები მას შემდეგ მსუქნებს
ეს სტატია აღწერს პურის ნამსხვრევების 9 საუკეთესო შემცვლელს, ასე რომ, განაგრძეთ კითხვა, რათა გაიგოთ, რა შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის ნამსხვრევების ნაცვლად, როცა აპირებთ გემრიელი კერძის მომზადებას.
დავიწყოთ პურის ნამსხვრევების ტიპების გაგებით.
პურის ნამსხვრევების სახეები
პურის ნამსხვრევების ორი ძირითადი ტიპი არსებობს: რბილი და გამხმარი.
დავიწყოთ რბილი პურის ნამსხვრევებით.
რბილი პურის ნამსხვრევები
რბილი პურის ნამსხვრევები ასევე ცნობილია როგორც ახალი crumbs. ეს არის პურის ნამსხვრევების სახეობა, რომელიც მიიღება ახალი ან ოდნავ გამხმარი პურისგან. რბილი პურის ნამსხვრევები შეიცავს მცირე რაოდენობით ტენიანობას და დიდხანს არ ძლებს. ვინაიდან ისინი არ განსხვავდებიან ჩვეულებრივი პურისგან, რბილი პურის ნამსხვრევები ძლებს 1 კვირამდე (მაღაზიაში ნაყიდი პურისთვის) ან 3-4 დღემდე (ხელნაკეთი პურისთვის).
სახლში რბილი პურის ნამსხვრევების დასამზადებლადპურის ქერქი ამოიღეთ, პური წვრილად დაჭერით და წვრილად დაჭერით. ან შეგიძლიათ პურის ნაჭრები გადაიტანოთ კვების პროცესორში და იმპულსოთ, სანამ ნაჭრები არ გახდება უხეში, მაგრამ არ დაგროვდეს პატარა ბურთულებად.
შემდეგ განყოფილებაში შეიტყვეთ მეტი გამხმარი პურის ნამსხვრევების შესახებ.
პურის ჩირი
ხმელი პურის ნამსხვრევები არის პურის ნამსხვრევების სახეობა, რომელიც მთლიანად გამხმარია შენახვის ვადის გასაგრძელებლად. მაშინ, როცა ოთახის ტემპერატურის ხელნაკეთი პური 3-4 დღემდე ძლებს, მაღაზიაში ნაყიდი კი 1 კვირამდე, გამხმარი პურის ნატეხი 6 თვემდე გრძელდება.
შესაძლებელია გამხმარი პურის ნამსხვრევები წვრილად ან უხეშად დაფქვათ. ხმელი პურის ნამსხვრევების ყველაზე გავრცელებული სახეობებია ჩვეულებრივი (წვრილად დაფქული და დანამატების გარეშე), იტალიური (წვრილად დაფქული და შერეული იტალიური სუნელით) და პანკო.
უბრალო ხმელი პურის ნამსხვრევები არის წვრილად დაფქული და არ შეიცავს დანამატებს. ამასობაში, იტალიური ხმელი პურის ნამსხვრევები ისინი წვრილად დაფქული და შერეული იტალიური სუნელით, რათა მათ მეტი არომატი მისცენ.
პანკოს პურის ნამსხვრევები მიიღება ქერქიანი თეთრი პურიდან დამუშავებისა და გაშრობის შემდეგ. ამ ტიპის გამხმარი პურის ნამსხვრევები უფრო მსუბუქი, ქერცლიანი, უხეში და მშრალია, ვიდრე ჩვეულებრივი ან იტალიური პურის ნამსხვრევები, ამიტომ ისინი შთანთქავენ ნაკლებ წყალს ან ზეთს.
იაპონური კერძები ტრადიციულად იყენებენ პანკოს პურის ნამსხვრევებს ქათმის კაცუ და ტონკაცუ. და პანკოს პურის ნამსხვრევები ამჟამად პოპულარულია ამერიკულ ოჯახებში, მათი დელიკატური ტექსტურის და სიმშრალის გამო.
უბრალო გამხმარი პურის ნამსხვრევების დამზადება სახლში, ჯერ გააკეთეთ რბილი პურის ნამსხვრევები წინა განყოფილების ინსტრუქციის მიხედვით. შემდეგ რბილი პურის ნამსხვრევები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე F (125 გრადუსი C) და გამოაცხვეთ რბილი პურის ნამსხვრევები 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა.
სახლში იტალიური პურის ნამსხვრევების დასამზადებლად, ჯერ უბრალო ხმელი პურის ნამსხვრევები მოამზადეთ ამ განყოფილების წინა ინსტრუქციების შესაბამისად. შემდეგ შეურიეთ 1 ჭიქა უბრალო პურის მარცვლებს 1 სუფრის კოვზი იტალიური სუნელი და ცოტა მარილი.
სახლში პანკოს პურის ნატეხების გასაკეთებლად, ჯერ გააკეთეთ რბილი პურის ნამსხვრევები წინა განყოფილების ინსტრუქციის მიხედვით. შემდეგ რბილი პურის ნამსხვრევები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F (180 გრადუსი C) და გამოაცხვეთ რბილი პურის ნამსხვრევები 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მაგრამ არა ყავისფერი.
შემდეგ განყოფილებაში გაეცანით პურის ნამსხვრევების შემცვლელის საუკეთესო იდეებს.
პურის ნატეხის შემცვლელის 9 საუკეთესო იდეა
ამ განყოფილებაში აღწერილია პურის ნამსხვრევების ტოპ 9 შემცვლელი: საუზმის მარცვლეული, კრეკერი, ჩიფსები და პრეცელი, თხილი, დაფქული ნუში, თესლი, მოხარშული ბრინჯი, ყველი პარმეზანი, საკვები საფუარი და სიმინდის სახამებელი და კარტოფილი ფქვილი.
დავიწყოთ საუზმის მარცვლეულით.
1. საუზმის მარცვლეული
საუზმის მარცვლეული არის პურის ნამსხვრევების შესანიშნავი შემცვლელი, მიუხედავად იმისა, ვსაუბრობთ ნაგლინ შვრიაზე, სიმინდის ფანტელებზე, ხორბალზე თუ სხვა რამეზე.
მარცვლეულის დაფუძნებული ნებისმიერი მარცვლეული შესანიშნავი საშუალებაა პანკოს პურის ნამსხვრევების ჩანაცვლებისთვის. და საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ შვრია ან გრანოლა, რომელიც არის პალეო, გლუტენის გარეშე და კეტო მეგობრული, რათა შეესაბამებოდეს თქვენს ამჟამინდელ ცხოვრების წესს.
შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ კრეკერები, ჩიფსები და პრეცელი.
2. კრეკერი, ჩიფსები და პრეტზელები
თქვენი საყვარელი საჭმელები ასევე გამოგადგებათ, თუ პურის ნამსხვრევების ალტერნატივა გჭირდებათ. კრეკერი, ჩიფსები და პრეზელი არის მარილიანი, მსუბუქი და ადვილად მოსამზადებელი, რადგან საჭიროა მხოლოდ ხელით ან კვების პროცესორის გამოყენებით დაქუცმაცება.
კრეკერი, ჩიფსები და პრეცელი უამრავ გემოს მატებს თქვენს კერძებს. მაგრამ თქვენ უნდა დაარეგულიროთ მარილის შემცველობა, რადგან ისინი უკვე დამარილებულია.
შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ თხილი.
3. თხილი
თუ გსურთ დაამატოთ ხრაშუნა თქვენს ბოსტნეულს და სუპებს, სცადეთ დაქუცმაცებული თხილი პეკანი, ნიგოზი და კეშიუ პურის ნამსხვრევების ნაცვლად.
წვრილად დაფქული თხილი თევზს, ქათამს და ღორის ხორცს გემრიელ ქერქს ქმნის. და ისინი სავსეა ნუტრიენტებით, ამიტომ თხილი ასახელებს ჯანმრთელობის ყველა ველს.
შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ დაფქული ნუში.
4. Მიწის თხილი
ნუში არის პურის ნამსხვრევების შესანიშნავი შემცვლელი, რომელიც შეგიძლიათ დაფქვით და გამოიყენოთ როგორც დამაკავშირებელი საშუალება ან ზედა საფარი.
თხილი უკვე აღვნიშნეთ წინა ნაწილში, ნუშიც თხილია. მაგრამ მათი გემო იმდენად გემრიელია და მათი ტექსტურა იმდენად უხეშია, ვიდრე სხვა თხილი, რომ ნუში იმსახურებს თავის ადგილს.
შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ თესლი.
5. თესლი
რაც შეეხება კვების შემცველობას, არაფერი სცემსჩია, მზესუმზირა, გოგრა და ყველა სხვა თესლი.
შეგიძლიათ თესლი გააშროთ და დაფქვათ კვების პროცესორის გამოყენებით. ასე რომ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილად დაფქული თესლი პურის ნამსხვრევების ნაცვლად, ბოსტნეულის მოსაწყობად ან ნებისმიერი კოტლეტის გადასაფარებლად, ქერქიანი ტოპინგის შესაქმნელად.
შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ მოხარშული ბრინჯი.
6. Მოხარშული ბრინჯი
თუ გსურთ ხორცის დაფქული ხორცი შეკრათ ხორცში, ბურგერებში ან ხორცის ბურთებში, გამოიყენეთ მოხარშული ბრინჯი პურის ნამსხვრევების ნაცვლად, როგორც დამაკავშირებელი აგენტი.
მოხარშული ბრინჯი ძალიან წებოვანი და უკეთესი დამაკავშირებელი აგენტია, ვიდრე პურის ნამსხვრევები, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ის გლუტენისგან თავისუფალია და აქვს ნეიტრალური გემო.
შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ ყველი პარმეზანი.
7. ყველი პარმეზანი
ყველი პარმეზანი ნებისმიერ კერძს ანიჭებს გემრიელ გემოს და კრემს.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ პარმეზანის ყველი, როგორც პურის ნამსხვრევების შემცვლელი, მოათავსეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში და გააჩერეთ ერთი წუთის განმავლობაში.
თავისუფლად დაამატეთ პარმეზანის ყველი სუპებსა და ბოსტნეულის კერძებს, ან მოაყარეთ ხორცი გრილამდე.
შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ კვების საფუარი.
8. Საკვები საფუარი
Საკვები საფუარი მშვენიერი პურის შემცვლელია. ეს არის დეაქტივირებული საფუარი, რომელიც მოდის ყვითელ ფხვნილ ფანტელებში.
მკვებავი საფუარი აქვს თხილის და ოდნავ ყველის არომატს, იდეალურია თევზისა და ქათმის კვერცხის დასაბანად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების საფუარი, როგორც დამაკავშირებელი აგენტი.
შემდეგ განყოფილებაში შეამოწმეთ სიმინდის სახამებელი და კარტოფილის ფქვილი.
9. სიმინდის სახამებელი და კარტოფილის ფქვილი
სიმინდის სახამებელი და კარტოფილის ფქვილი არის პურის ნამსხვრევების ფანტასტიკური შემცვლელი კერძებში, რომლებსაც ოქროსფერი ხრაშუნა სჭირდებათ, როგორიცაა ქათამი, ტოფუ, თევზი ან ღორის ხორცი.
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის სახამებელი და კარტოფილის ფქვილი სუპებისა და სოუსების გასასქელებლად. მათ ასევე შეუძლიათ იმოქმედონ როგორც შემკვრელი აგენტები ხორცის ბურთულებისთვის და ფალაფელი. უფრო მეტიც, სიმინდის სახამებელი და კარტოფილის ფქვილი საოცრად კარგად ერევა სანელებლებს.
ყველაზე მნიშვნელოვანი განსხვავება სიმინდის სახამებელსა და კარტოფილის ფქვილს შორის არის ის, რომ კარტოფილის ფქვილი იძლევა ტენიანობას, ამიტომ ის უკეთესი არჩევანია მკვრივი საკვების დასამზადებლად.
შემდეგი განყოფილება მოგაწვდით დამატებით ინფორმაციას პურის ნამსხვრევების შემცვლელების შესახებ.
FAQ
ეს განყოფილება გაწვდით მარტივ პასუხებს გავრცელებულ კითხვებზე სხვადასხვა საკვებში პურის ნამსხვრევების ჩანაცვლების შესახებ.
რა არის საუკეთესო შემცვლელი პურის ნამსხვრევების ხორცში?
ხორცპროდუქტებში პურის ნამსხვრევების საუკეთესო შემცვლელი არის 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებლის, 2 სუფრის კოვზი კარტოფილის ან ქოქოსის ფქვილის და 1 კვერცხის გული.
რა არის საუკეთესო შემცვლელი პურის ნამსხვრევების ხორცის ბურთებში?
მიღებისას კეტოს ხორცის ბურთულები, თქვენ არ გჭირდებათ სავალდებულო აგენტი. დაისველეთ ხელები ბურთულების გაკეთებისას, რადგან ისინი არ იშლება. მაგრამ თუ თქვენ მაინც გირჩევნიათ პურის ნატეხის შემცვლელი ხორცის ბურთულებისთვის, გამოიყენეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი ან მოხარშული ქინოა, რადგან ისინი ამატებენ ფუმფულა ტექსტურას ნიგვზის და კრემისებური არომატით.
რა არის საუკეთესო შემცვლელი პურის ნამსხვრევებისთვის ბურგერებში?
ბურგერებში პურის ნამსხვრევების საუკეთესო შემცვლელი არის მარცვლეული, როგორიცაა სიმინდის ფანტელები და ბრინჯის ფურცლები დაფქული თხელი ტექსტურით. შეგიძლიათ სცემეს სიმინდის ფანტელები ან ბრინჯის ფურცლები რულეტივით ან კვების პროცესორის გამოყენებით.
შემდეგი და ბოლო ნაწილი აჯამებს მთელ სტატიას პურის ნამსხვრევების შემცვლელის იდეების შესახებ.
დასკვნა
როგორც პურის ნამსხვრევების შემცვლელების ამ სიიდან ხედავთ, არ უნდა იმედგაცრუდეთ, თუ სახლში პურის ნამსხვრევები არ გაქვთ. თქვენ მხოლოდ უნდა იფიქროთ ყუთის მიღმა, ამოიღოთ კვების პროცესორი ან რულეტი და გაანადგუროთ რამდენიმე საკონდიტრო ნაწარმი. უბრალოდ გაარკვიეთ, რა პურის ნამსხვრევები მუშაობს თქვენი რეცეპტისთვის, რომ იპოვოთ საუკეთესო ალტერნატივა.
რომელია თქვენი საყვარელი პურის ნატეხის შემცვლელი? გააზიარეთ თქვენი რჩევები ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში!
