გემრიელი და ცხარე ქათმის ჭურჭლის კარის რეცეპტი სახლში

ადვილია ნულიდან ცხარე ქათმის ჭურჭლის კარი ჩილის სანელებლის დარტყმით. ყველას უყვარს კარგი კერძი, მაგრამ ხელნაკეთი ქათმის კური რაღაც განსაკუთრებულია. მით უმეტეს, რომ დაარბიოთ ის სანელებლების კაბინეტი და ყველაფერი ნულიდან გააკეთოთ.

მიირთვით სუფრის შუაგულში ბრინჯის მთასთან, პიტას პურთან და მანგოს ჭუტნთან ერთად და თქვენ გაქვთ სადღესასწაულო დღე, რომელიც არაფერს დაამარცხებს იმ მენიუში!

ეს კერი იყენებს სანელებლების რაოდენობას, ასევე 3 ჩაის კოვზ ცხელ წიწაკას, რომ მოგაწოდოთ საშუალო ცხელი კერი. თუ გსურთ შეამციროთ სითბო, გამოიყენეთ ნაკლები ან შეცვალეთ ჩილის რბილი ფხვნილი.

თუ გსურთ გამოიმუშაოთ საკმარისი ნარჩენები, შეგიძლიათ გააორმაგოთ ოდენობა ყველაფრის გარეშე. თუ ამას გააკეთებთ, შეიძლება დაგჭირდეთ ბოლოს სიმინდის სახამებლის შერევა, რომ გასქელდეს (1 ს / კ სიმინდის სახამებელი შერეული 2 ჩ / კ ცივ წყალში).

ნებისმიერი ნარჩენები შეიძლება გაცივდეს, დაიხუროს და მაცივარში ან გაყინოთ სუპერ სწრაფი შუა კვირის კვებაზე.

აი რა დაგჭირდებათ ქათმის ჭურჭლის ქურისთვის რეცეპტი:

ემსახურება 4

• 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი
• 1 დიდი ხახვი, გახეხილი და დაჭრილი
• 3 ქათმის მკერდი (ძვლისა და კანის გარეშე) დაჭრილი კუბებად
• 3 კბილი ნიორი, გახეხილი და დაჭრილი
• ჯანჯაფილის 1 დიდი ნაჭერი (დაახლოებით ცერა თითის ზომა), გახეხილი და წვრილად დაჭრილი
• 1 ჩ / კ მარილი
• ½ ჩ / კ დაფქული შავი პილპილი
• 3 ჩ / კ ცხელი ჩილის ფხვნილი (გამოიყენეთ ნაკლები ან რბილი ჩილი, თუ არ მოგწონთ თქვენი ცხარე კერი)
• 1 ს / კ დაფქული კილანტრო
• ½ ჩ / კ კამინი
• 1 ს / კ კარი ფხვნილი
• 1 ჩ / კ პაპრიკა
• 1 ჩ / კ დარიჩინი
• 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი (წყალი პლუს საფონდო კუბი კარგია)
• 1 x 14oz შეიძლება დაჭრილი პომიდორი
• 2 ს / კ ტომატის პიურე
• 2 ჩ / კ შაქარი (ეს არის პომიდორში მჟავიანობის საწინააღმდეგოდ)
• 1 x 14-oz შეიძლება ქონიანი ქოქოსის რძე

Მომსახურება:

ბრინჯი, დაჭრილი კილანტრო და წვრილად დაჭრილი წიწაკა

ცხარე მომზადების მითითებები ქათმის ჭურჭლის კარი:

1. გააცხელეთ ნელი გაზქურა მაღალ დონეზე. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში (ან ჩადეთ გაზქურის გაზქურაზე, თუკი ის შეიძლება გაზქურაზე გადავიდეს), დაამატეთ ხახვი და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

1. დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიხურება.

1. დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი, მარილი, წიწაკა, ჩილის ფხვნილი, დაფქული კილანტრო, კამა, კარის ფხვნილი, პაპრიკა და დარიჩინი.

1. აურიეთ, რომ ქათამი დაიფაროს და 1-2 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ.

1. მარაგში დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი, ტომატის პიურე, შაქარი და ქოქოსის რძე.

1. აურიეთ, მიიყვანეთ ნაზი ბუშტუკამდე, ჩაასხით თქვენს ნელ გაზქურაში და მოხარშეთ 3-4 საათის განმავლობაში მაღალზე ან 5-6 საათის განმავლობაში დაბალზე.

1. ამოიღეთ სახურავი და აურიეთ ყველაფერი (ზეთები ამოსული იქნება ზევით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მისი უმეტესობა კოვზით ამოიღოთ, ან უბრალოდ ისევ აურიოთ). მოაყარეთ ცილანტრო და მიირთვით ბრინჯთან ერთად.