როგორ მოვამზადოთ ვეგანური ლიმონის ხაჭო

ვეგანური ლიმონის ხაჭო - ინტენსიურად ლიმონისფერი, ტკბილი, ნაღების კრემი, რომელიც არის სრულიად ვეგანური და მზადაა ათ წუთში!

თუ ფიქრობდით, რომ ვეგანად ქცევა ნიშნავს იმას, რომ უარი უნდა თქვათ ლიმონის ხაჭოზე, შემდეგ კვლავ დაფიქრდით; რადგან წარმოუდგენლად ადვილია უგემრიელესი, უჟანგავი ხილის სპრედის ვეგანური ვერსიის დამზადება, რომელიც ისეთივე კარგია, როგორც ორიგინალური კვერცხითა და კარაქით დატვირთული. სინამდვილეში, მისი დამზადება უფრო სწრაფი და ადვილია, ვიდრე არავეგანური! (არ ინერვიულოთ ლიმონის დაფქული კვერცხის შექმნაზე, ვიდრე ხაჭოზე!).

როდესაც ვამბობ, რომ ეს პერსონალი არის ნარკოტიკული, მე ვგულისხმობ მას; იმისდა მიუხედავად, რომ ის დაახლოებით სამი კვირა ინახება მაცივარში, ის სამსაც არ გასტანს დღეები ჩემს სახლში… ის ასევე წარმოუდგენლად მრავალმხრივია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამდენი განსხვავებული გემრიელობისთვის ნივთები; რატომ არ სცადო:

• გავრცელებული სადღეგრძელოზე, მაფინებზე ან სკონებზე
• კრეპებით ან ბლინებით
• ტრიალებდა (ვეგანურ) იოგურტში ან ნაყინში
• ლიმონის ტორტის ან ტარტის გასაკეთებლად
• პავლოვას თავზე (გამოიყენეთ აკვაფაბა, რომ გააკეთოთ ვეგანური ბურღული და ზემოდან მოაყარეთ ქოქოსის ათქვეფილი ნაღები)
• ნამცხვრის ან კექსის შესავსებად
• ან უბრალოდ მიირთვით ქილადან კოვზით…

ვეგანური ლიმონის ხაჭო ასევე შესანიშნავი საჩუქარი იქნება, ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ქილები სტერილიზდება. ამისათვის, სანამ ხაჭოს დამზადებას დაიწყებთ, გააცხელეთ ღუმელი 275 ° F- მდე. ქილები და ხუფები კარგად გარეცხეთ საპნიან ცხელ წყალში და კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ ქილები მოათავსეთ გვერდზე და თავდაყირა საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ ღუმელში.

დატოვეთ ქილები ღუმელში გასაშრობად სანამ ხაჭოს ამზადებთ, შემდეგ ფრთხილად დაასხით ცხელი ხაჭო ცხელ ქილებში (არასოდეს დაასხით ცხელი ხაჭო ცივ ქილებში ან პირიქით, ან შეიძლება გაიბზაროს), მოათავსეთ სახურავები და დატოვეთ გაგრილებამდე მაცივარი

• წვრილად გახეხილი 2 ლიმონის ცედრა (სურვილისამებრ, გამოტოვეთ გლუვი ხაჭოსთვის)
• 3 ს / კ სიმინდის სახამებელი
• 1/3 ჭიქა + 1 ჩ/კ წყალი
• 4 დიდი ლიმონის წვენი (დაახლოებით 200 მლ)
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1/4 ჭიქა უშაქრო ნუშის რძე
• 4 ს / კ ვეგანური სპრედი

იღებს დაახლოებით 2 ქილას.

1. მოათავსეთ ლიმონის ცედრა და სიმინდის სახამებელი ტაფაში. თანდათან ათქვიფეთ წყალში, რომ მიიღოთ გლუვი პასტა, შემდეგ აურიეთ ლიმონის წვენი და შაქარი.

1. დადგით საშუალო დაბალ ცეცხლზე და ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. გააგრძელეთ ხაჭოს მოხარშვა აურიეთ სანამ ძალიან სქელი გახდება.

1. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და დაუმატეთ ნუშის რძე და ვეგანური ნაზავი, აურიეთ სანამ არ გადნება და ერთგვაროვანი გახდება, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

1. ჩაასხით ცხელი ვეგანური ლიმონის ხაჭო რამდენიმე სუფთა (სასურველია სტერილიზებული) ქილებში. დალუქეთ ისინი და განათავსეთ მაცივარში მთელი ღამით, სანამ ემსახურება. შეინახეთ მაცივარში და გამოიყენეთ სამი კვირის განმავლობაში.