ჯანჯაფილის ბლინები ჯანჯაფილის სიროფით

ჯანჯაფილის ბლინები ჯანჯაფილის სიროფით - რბილი, ფუმფულა ჯანჯაფილის არომატით ბლინები, ჯანჯაფილის სიროფით, შესანიშნავი სადღესასწაულო საუზმე!

საშობაო დილის საუზმე ჩემს სახლში არის ტრადიციულად ათქვეფილი კვერცხი და შებოლილი ორაგული სადღეგრძელოზე; მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ეს ჯანჯაფილის ბლინები შეიძლება იყოს ახალი პრეტენდენტი სადღესასწაულო საუზმისთვის! ისინი მსუბუქი, ფუმფულა, შესანიშნავად სანელებელი და სრულიად გემრიელია. ისინი გასინჯავენ ჯანჯაფილის მსგავსად ბლინების სახით; განსაკუთრებით თუ მათ მიირთმევთ სახლში დამზადებული ჯანჯაფილის სიროფით (რასაც გირჩევთ!).

სიროფის დამზადება მართლაც ადვილია, თქვენ უბრალოდ ხარშეთ ახალი ჯანჯაფილის ნაჭრები შაქრით, მელასით, დარიჩინით, მიხაკით, ანისულით და წყლით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ და ყველაფერი მზად არის. ფანტასტიკური გემო აქვს ბლინებზე - ტკბილი და მდიდარი და ცხარე; მაგრამ ის ასევე ძალიან კარგია ყავაშიც! ის კარგად ინახება მაცივარში, მზად იქნება ბლინებისათვის ან სახლში დამზადებული ჯანჯაფილის ლატებისთვის, როცა გნებავთ.

მე ასევე დავამატე ჩემი ბლინები ათქვეფილი ნაღებით და საკვები ბრჭყვიალებით, რადგან ჰეი, შობაა!

ამზადებს დაახლოებით 10 ბლინს.

ჯანჯაფილის სიროფი:

• 2 დუიმიანი ნაჭერი ახალი ჯანჯაფილი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად
• 3/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1/3 ჭიქა მუქი ყავისფერი რბილი შაქარი
• 1 ს / კ მელას
• 1 დარიჩინის ჯოხი
• 1 ჭიქა წყალი
• 5 კბილი
• 1 ვარსკვლავიანი ანისი

ჯანჯაფილის ბლინები:

• 1 2/3 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1 1/2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
• 1/2 ჩ/კ საცხობი სოდა
• 1/2 ჩ/კ მარილი
• 1 ჩ / კ დაფქული ჯანჯაფილი
• 1 ჩ / კ დაფქული დარიჩინი
• 1/8 ჩ/კ დაფქული კბილი
• 1/8 ჩ/კ დაფქული მუსკატის კაკალი
• 1/4 ჭიქა მუქი ყავისფერი რბილი შაქარი
• 2 ს / კ მელას
• 2 დიდი კვერცხი
• 4 ს / კ კარაქი, გამდნარი (ან რძის გარეშე გავრცელებული)
• 3/4 ჭიქა რძე (თქვენი ნუშის გამოვიყენე)

1.ჯანჯაფილის სიროფის დასამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ შემცირდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. ჩაასხით სიროფი წვრილ ბადეში, ამოიღეთ სანელებლები, შემდეგ შეინახეთ კონტეინერში მაცივარში.

2.ბლინების დასამზადებლად მოათავსეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი და სანელებლები დიდ თასში და აურიეთ ერთმანეთში.

3.შაქარი, მელას, კვერცხი, გამდნარი კარაქი და რძე მოათავსეთ ქილაში და ათქვიფეთ ერთად, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.

4.დაამატეთ სველი ინგრედიენტები მშრალ ადგილას და აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.

5.მსუბუქად შეზეთეთ ტაფა და დადგით დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ¼ ჭიქა ბლინების ნარევი და მოხარშეთ სანამ ბუშტუკები არ გამოჩნდება ზედაპირზე. ფრთხილად გადააბრუნეთ და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში მეორე მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაიმეორეთ დანარჩენი ნარევით; მიირთვით ბლინები სიროფთან ერთად.