ჯანსაღი გამომცხვარი ვაშლის შვრიის რეცეპტი

გინახავთ ოდესმე რაიმე ასეთი სრულყოფილი? ეს ვაშლები ივსება ნეკერჩხლის ტკბილი დარიჩინის შვრიის ფაფით, ზემოდან პეკანებით, შემდეგ კი გამომცხვარი სანამ ვაშლი რბილია და შვრიის ფაფა შეიქმნა. ეს არის სრულყოფილი სადილის კერძი, რომელიც ჩაფრენილია მათ სრულყოფილ ვაშლის ქურთუკებში და ელოდება, რომ დალეწონ ნეკერჩხლის სიროფი და შეჭამონ დაახლოებით ათ წამში, რადგან ისინი ძალიან გემრიელია.

სწორედ ასეთი რეცეპტები მაიძულებს მთელი დღის განმავლობაში დარჩენა შიგნით, ჩემი წინდები აცვიათ და ჩაის ვსვამ, შემდეგ ალბათ ყველაზე მეტად სავარაუდოა, რომ 100 პროცენტი იჭმუხნება ამ შვრიის ფქვილში ჩაყრილ ვაშლზე, ხოლო ჩახუტებული იჭყლიტება წინ ცეცხლი.

ამ ვაშლის ნამდვილი სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ ისინი ორივე საკმარისად დეკადენტურია იმისათვის, რომ იყოს დესერტი და საკმარისად ჯანმრთელი, რომ იყოს საუზმე. ისინი ბუნებრივად ტკბილია, შეიცავს ხილს, მთელ მარცვლეულს და პეკანის ჯანსაღ ცხიმებს. მათ აქვთ ცილაც კი, ისევ პეკანის წყალობით და შვრიაც.

თქვენი საუკეთესო ჩაყრილი გამომცხვარი ვაშლის შვრიის ფაფა, აქ არის რამოდენიმე რჩევა:

რჩევა #1: მოხარშეთ მშრალი.

იმისთვის, რომ შვრიის ფაფა გამოცხობისას შეიქმნას, თქვენ ნამდვილად უნდა მოხარშოთ შვრიის ღუმელი გაზქურაზე, სანამ არ შეიწოვება მთელი წყალი. როდესაც ფიქრობთ, რომ ყველაფერი დასრულებულია, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. თუ წყალი ამოვა ზევით, დააბრუნეთ ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ არ შეიწოვება.

რჩევა #2: ვაშლის სიდრი იღებს ტორტს.

ეს რეცეპტი ითხოვს ვაშლის სიდრეს, რადგან ის არის თხევადი ვაშლის სამეფოს ყველასათვის. ვაშლის წვენს აქვს მცირე არომატი ახალ სიდრესთან შედარებით, რომელიც შვრიის ფაფას აძლიერებს ვაშლის ინტენსიურ არომატს. თუ ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარზე ახალ სიდრეს ვერ პოულობთ, სცადეთ და იპოვნეთ თქვენს სამეზობლოში მდებარე სასურსათო მაღაზიაში. თუ ყველაფერი ვერ მოხერხდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის წვენი, მაგრამ სიდრი საუკეთესო შედეგს გამოიღებს.

რჩევა #3: ვაშლი ყველა ზომისაა.

შვრიის ფაფამ უნდა შეავსოს დაახლოებით 4 საშუალო ვაშლი. როგორც ითქვა, ვაშლი მოდის სხვადასხვა ზომის. თუ თქვენს ვაშლს შევსების შემდეგ კიდევ ექნება დამატებითი ადგილი, ზიანი არ მოაქვს, ისინი მაინც უგემრიელეს გემოს მიიღებენ. თუკი დამატებით შვრიის ფაფა გექნებათ სავსე, შეგიძლიათ მიირთვათ მზა ვაშლთან ერთად ან შეგიძლიათ შეინახოთ ხვალინდელი საუზმისთვის.

ინგრედიენტები გამომცხვარი ვაშლის შვრიის ფქვილისთვის:

• 1/2 ჭიქა პეკანი, დაჭრილი
• 4 ვაშლი
• 1 ჭიქა შვრიის ფაფა
• 1 ჭიქა ვანილის ნუშის რძე
• 1 ჭიქა ვაშლის სიდრი
• 2 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
• 1 ჩაის კოვზი ვანილი
• 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• 1/4 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი
• Pinch nutmeg

გამომცხვარი ვაშლის შვრიის მომზადების წესი:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე. თითოეული ვაშლის ზედა ნაწილი დავჭრათ.

1. ნესვის ბალერის ან დანის გამოყენებით ამოიღეთ ვაშლის შიგთავსი. შეინახეთ შიგნიდან და დაჭერით ის ნაჭრები, რომლებიც არ შეიცავს ბირთვს ან თესლს. დაჯავშნეთ 1 ჭიქა დაჭრილი ვაშლი.

1. ნუშის რძე, სიდრი და მარილი ადუღეთ ქვაბში. დაამატეთ ვაშლის ნაჭრები და შვრია და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

1. დაამატეთ ნეკერჩხლის სიროფი, ვანილის ექსტრაქტი, პეკანის ნახევარი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი და სანელებლები.

1. ჩაასხით შვრია ვაშლში.

1. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი პეკანი.

1. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ვაშლი არ დარბილდება. მიირთვით ნეკერჩხლის დამატებით სიროფთან ერთად.