როგორ მოვამზადოთ მექსიკური სალსა როხა

ხელნაკეთი სალსა რონა გემოვნება აქვს სალზას თქვენი საყვარელი მექსიკური რესტორნიდან, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ეს რეცეპტი სახლში! როდესაც ჩიფსებსა და სალსაზე ვფიქრობ ერთი სიტყვა მახსენდება: ნარკოტიკული. არის მხოლოდ რაღაც მარილიანი ხრაშუნა ჩიფსები და მჟავე და არომატული სალსა, რომელიც გვაიძულებს უფრო მეტის მიღწევას. როდესაც მიმტანი ჩიფსებსა და სალზას უჯრას გამოაქვს, მე ასევე შემიძლია ვთქვა ადის იმ ბურიტოზე, რომელიც ახლახან შევუკვეთე, მე ვაპირებ ამ ჩიპების შევსებას და ჩაყვინთვას - სინანულის გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ სალსა როხა

ერთი რამ, რაც იცის რესტორნის სალზას ჭეშმარიტმა მცოდნემ, არის ის, რომ სასურსათო მაღაზიაში ვერ იპოვით კარგი რესტორნის ხარისხის სალზას. კარგ სალსაში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ პომიდორი, ცაცხვი, კილანტრო ერთდროულად. მაღაზიამ იყიდა ნივთები... ეს არის ძველი პომიდვრის არომატი ძმრით. სალსა უნდა იყოს ნათელი და არომატული, არა მჟავე და მძიმე.

და ვისაუბროთ ტექსტურაზე. უძრავი Salsa Roja არის გლუვი და dip- შეუძლია ყოველგვარი დიდი ნაჭრები. დაფარვისას უნდა დაფაროს ჩიპი, არ გატეხოს თქვენი ჩიპი ორად, როდესაც თქვენ ცდილობთ და აიღოთ პლუტონის ზომის ნაჭერი.

კიდევ ერთი რამ, რასაც ეს ხელნაკეთი სალსა როხა აპირებს, არის ის, რომ თქვენ ზუსტად იცით რა შევიდა რეცეპტში. არ არის კონსერვანტები. თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ კონსერვირებული სალსა ქიმიკატების შემცველობაზე. ის უბრალოდ სუფთა, არომატული და ჯანსაღია.

საშინაო სალსა როხას დამზადება ნიშნავს იმას, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეარჩიოთ უახლესი ინგრედიენტები და მიიღოთ საუკეთესო არომატი. ეს არა მხოლოდ შესაძლებელს ხდის საუკეთესო დეგუსტაციას, არამედ ქმნის ყველაზე ჯანსაღ სალზას.

ჩვენ ყველას გვსმენია, რომ პომიდორს აქვს ლიკოპენი და კარგი მიზეზის გამო! ეს ზესახელმწიფოებრივი ანტიოქსიდანტი პომიდორს აძლევს შესაძლებლობას გაუმკლავდეს კიბოს მრავალ სახეობას. პომიდორი ასევე შეიცავს ბევრ სხვა საკვებ ნივთიერებას, როგორიცაა ბიოტინი, რაც ხელს უწყობს ჯანსაღ კანს და თმას სისხლში შაქრის ჯანსაღ რეგულაციასთან ერთად.

ხახვი ხშირად გამოიყენება ამდენი რეცეპტის არომატის დასამატებლად, მაგრამ ადამიანების უმეტესობა ვერ ხვდება იმ უზარმაზარ კვებას, რასაც ისინი იღებენ ხახვის დამატებით მათ რეცეპტებში. ხახვს შეუძლია დაგვიცვას კიბოს განვითარებისგან, შეუძლია წყლულების პრევენცია და ქოლესტერინის დონის შემცირებაც კი.

ინგრედიენტები სალსა როხას რეცეპტისთვის:

• 4 რომა პომიდორი, ოთხად
• 1/2 ხახვი, მეოთხედი
• 2 ჯალაპენიო, გაჭერით შუაზე და გამოაცალეთ
• 1 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი, გაყოფილი
• 1 ცაცხვი, წვენი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
• Მარილი
• Წიწაკა

სალსა როხას დამზადების მიმართულებები:

1. მოათავსეთ პომიდორი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია წებოვანი კილიტა. დაასხით ნახევარი ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადაყარეთ ქურთუკი.

1. ჩართეთ ღუმელი მაღალ ქვაბზე. გახეხეთ პომიდორი მანამ, სანამ ის არ ბუშტუკდება და არ გაწითლდება. გვერდზე გადადეთ.

1. ხახვი და ჯალაპინო მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. დაასხით ზეითუნის ზეთის დარჩენილი ნახევარი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადაყარეთ ქურთუკი.

1. გახეხეთ მაღლა, სანამ ისინი ბუშტუკებად იქცევიან და ზოგან დაიწვება.

1. ბლენდერში დაამატეთ პომიდორი, ხახვი, ჯალაპენიო, ლაიმის წვენი, ნიორი და 1 ჩაის კოვზი მარილი. აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება, მაგრამ არა მთლად გლუვი.

1. გადაიტანეთ სალსა თასში. აურიეთ ქინძი.

1. მიირთვით ტორტილას ჩიპებთან ერთად.

დასკვნა

ამით მარტივი სალსა როხას რეცეპტი შეგიძლიათ გამართოთ დღესასწაული კვირის ნებისმიერ ღამეს. მხოლოდ 20 წუთი და რამდენიმე მარტივი ნაბიჯია საჭირო იმისათვის, რომ გააკეთოთ რესტორნის ხარისხის სალსა, რომელიც შეიცავს დიდ კვების პროდუქტს.