მარტივი ხელნაკეთი ქათმის რამენის ნუში წვნიანის რეცეპტი

Სახლში დამზადებული ქათმის რამენის წვნიანის სუპი გემრიელი, ნელა მოხარშული ბულიონით. უმეტესობა სუპები, რომლებსაც ამ დღეებში ვხვდებით, ძალიან სწრაფად მზადდება. ჩაყარეთ ყველაფერი, ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ და მიირთვით. ეს შესანიშნავია სწრაფი ლანჩისთვის და რასაც მე ხშირად ვაკეთებ. თუმცა, ხანდახან უბრალოდ მინდა რაღაც ნელა და სიყვარულით მოვამზადო.

ბულიონის არომატი რამოდენიმე საათში განვითარდება, ხოლო თქვენს სახლს შეავსებთ პიკანტური არომატით.

ეს ნაღების ქათმის რამენი აკეთებს ამას. მართალია, საკმაოდ ბევრი ინგრედიენტია და ამას ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ ეს ასე ღირს, როცა მაგიდასთან იჯექი უგემრიელესი და მკვებავი ხელნაკეთი რამენით, რაც კი ოდესმე დაგემოვნებია.

ტოპინგები სურვილისამებრ და ცვალებადია - შეგიძლიათ დაამატოთ გამწვანებული თესლი, პაკ ჩოი, სიმინდი, ბოლოკი - სია უსასრულოა.

ამ სუპში ყველაზე მეტად მიყვარს ის, რომ ეს არის სრულფასოვანი კვება. არ ჭირდება პური და სხვა მხარეები - ეს ჰგავს მინი ბუფეტს თასში!

აი რა დაგჭირდებათ ამისთვის ქათმის რამენის noodles:

ემსახურება 4

• 1 მზა შემწვარი ქათამი
• 2 სტაფილო, გახეხილი.
• 1 ყავისფერი ხახვი
• 1 ცალი ნიახური
• 1 წითელი ჩილი
• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი შუაზე (არ არის საჭირო კანი)
• ჯანჯაფილის 1 ცალი ცალი, უხეშად დაჭრილი (არ არის საჭირო კანი)
• 2 ს / კ ზეითუნის ზეთი
• ¼ ჩ / კ მარილი
• ¼ ჩ / კ წიწაკა
• 2 ს / კ ბოსტნეულის ბულიონის ფხვნილი
• 1 ს / კ ბრინჯის ღვინის ძმარი ან მირინი
• 3 ს / კ სოიოს სოუსი
• 2 სუფრის კოვზი გოჩუჯანგ კორეული სოუსი (შეგიძლიათ ნახოთ მაღაზიების სპეციალიზირებულ დარბაზში)
• წყალი
• 4 დიდი კვერცხი
• 7 უნცია გამხმარი რამენის ნადუღები
• 1 პრასი, გარეცხილი და დაჭრილი
• 10 პატარა სოკო, დაჭრილი
• 2 შეფუთული ჭიქა ისპანახის ფოთლები
• 1 ჩ / კ სეზამის თესლი
• 1 ჩ / კ შავი სეზამის მარცვლები
• პატარა მტევანი ხახვი, დაჭრილი
• 1 ჩ / კ წითელი ჩილის ფანტელი

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქათმის რამენის წვნიანის სუპი:

1. განათავსეთ ქათამი საჭრელ დაფაზე და დაჭერით ან ამოიღეთ ხორცი. შეიძლება მოგეწონოს, რომ ზოგი დაჭრილი კანით და ზოგი გახეხილი იყოს. შეინახეთ კარკასი და ნებისმიერი ცხიმი/კანი და ა.

1. გაასუფთავეთ ერთი სტაფილო და გაჭერით ასანთის ღეროებად, მეორე კი უხეშად დაჭერით (კანი არ არის საჭირო). ხახვი გაჭერით შუაზე - შეგიძლიათ დატოვოთ კანი. უხეშად დაჭერით ნიახური და ჩილი.

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთის ერთი სუფრის კოვზი დიდ ქვაბში. დაამატეთ უხეშად დაჭრილი სტაფილო, ხახვი, ნიახური, ჩილი, ნიორი და ჯანჯაფილი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს ოდნავ შეწითლებას. დაამატეთ ქათმის ხორცი, მარილი და პილპილი, ბულიონი, ბრინჯის ღვინის ძმარი, სოიოს სოუსი, გოჩუჯანგი და იმდენი წყალი, რომ ყველაფერი კარგად დაიფაროს. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ გააჩერეთ 3-4 საათი (დახურული სახურავით) დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნახევარი არ შემცირდება.

1. კვერცხები მოათავსეთ პატარა ტაფაში. უბრალოდ დაფარეთ ცივი წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გააჩერეთ 6 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოათავსეთ ცივ წყალში, რომ შეაჩეროთ მომზადების პროცესი.

1. განათავსეთ noodles in პან მდუღარე წყალში და მოვხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ, გაუშვით გრილი წყლის ქვეშ რამოდენიმე წამი (რომ არ მოხდეს ისინი ერთმანეთთან ერთად) და დადგით ერთ მხარეს.

1.  განათავსეთ sieve დიდი თასი და დაძაბვის სამზარეულო სითხე ქათამი. გაანადგურეთ ყველაფერი საცერში, ასე რომ თქვენ მიიღებთ მარაგის ბოლო ნაწილს. გადაყარეთ დაძაბული ბოსტნეული და ხორცი და მოათავსეთ სითხე ტაფაში. დაამატეთ გახეხილი/დაჭრილი ქათამი და დატოვეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, რომ ქათამი გაათბოთ.

1. ფრთხილად გააცალეთ კვერცხი და გაჭერით შუაზე.

1. გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. დაამატეთ პრასი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, რამდენჯერმე აურიეთ, ამოიღეთ ტაფაზე. დაამატეთ სოკო ტაფაში და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეწითლდება, შემდეგ ამოიღეთ ტაფაზე. გამორთეთ სითბო და დაუმატეთ ისპანახი ცხელ ტაფაში და გააჩერეთ 1 წუთი.

1. Noodles გაყავით ოთხ თასს შორის. ზემოდან მოაყარეთ ცხელი ბულიონი, გახეხილი/დაჭრილი ქათამი, პრასი, ისპანახი, სოკო, სტაფილოს ასანთი და კვერცხის ნაჭრები. მორთეთ წვნიანი ხახვით, შემდეგ მიირთვით თეთრი და შავი სეზამის თესლი და ჩილის ფანტელები, სანამ მიირთმევთ.