ქათმის ტორტილას წვნიანის რეცეპტი

თუ თქვენ ხართ სამხრეთ -დასავლეთის არომატის მქონე საკვების მოყვარული, მაშინ ნამდვილად მოგეწონებათ ეს გულიანი ქათმის ტორტილიას ჩაშუშული. არა მხოლოდ მისი დამზადება მარტივია (კეთდება ჭურჭელში), ის საკმაოდ ჯანმრთელია. განაგრძეთ კითხვა იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს უგემრიელესი ქათმის ტორტილია თქვენს ნელ გაზქურაში.

ეს რეცეპტი იღებს დაახლოებით ექვს პორციას. აქ არის ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ ქათმის ტორტილიას მოსამზადებლად:

• 2 ქათმის მკერდი
• 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1 ქილა შავი ლობიო
• 5 თეთრი სიმინდი ტორტილები, დაჭრილი ზოლებად
• 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
• 1 ფორთოხლის ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
• 1 პატარა ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
• 1 1/2 ჭიქა ტკბილი სიმინდი
• 1 პომიდორი, დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა ახალი კილანტრო, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ადობოს სუნელი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 1/2 ჩაის კოვზი კარი
• 1/2 ჩაის კოვზი ჩილეს ძალა
• 1/4 ჩაის კოვზი ცხელი წითელი წიწაკის ფხვნილი
• 1 დაფნის ფოთოლი

გარნირისთვის:

• 1 ავოკადო, დაჭრილი
• ჩედარის ყველი, გახეხილი
• ახალი კილანტრო

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია ქათმის ტორტილიას მომზადებისთვის:

დაიწყეთ ყველაფრის დაჭერით, როგორც ზემოთ აღწერილი ინგრედიენტების ჩამონათვალში. მოათავსეთ ქათმის მკერდი ნელი გაზქურის ბოლოში და დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები გარდა ტორტილას ზოლისა და გარნირისა. ქვაბი მაღლა აწიეთ და მოხარშეთ ოთხი საათის განმავლობაში.

ქათმის მკერდი დროებით ამოიღეთ ჭურჭლიდან და მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე. გამოიყენეთ ორი ჩანგალი ქათმის გასანადგურებლად, შემდეგ კი ისევ ჩადეთ ქვაბში.

ახლა დაამატეთ ტორტილას ზოლები და აურიეთ ყველაფერი. ქათამი ამ მომენტში აღარ უნდა იყოს ვარდისფერი… თუ ის ჯერ კიდევ მაშინ იყო, როცა გახეხეთ, ჭურჭელი მაღლა აწიეთ, სანამ ქათამი კარგად არ მოიხარშება.

ამ დროს, დროა მივცეთ საჭმელს გემო, შემდეგ კი სეზონი შესაბამისად. მოგერიდებათ დაამატოთ დამატებითი წითელი წიწაკა, თუ ცხარე საკვების მოყვარული ხართ.

გააფორმეთ ავოკადო, ქინძი და გახეხილი ჩედარი ყველით და მიირთვით!

ამ რეცეპტის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის ძალიან მიმტევებელია… თუ თქვენს მაცივარში გაქვთ სხვა სახის ლობიო ან ბოსტნეული, რომლის შეცვლაც გსურთ, წადით!