გაზაფხულის ბოსტნეულის და ფეტა ყველის ტორტი

საგაზაფხულო ბოსტნეულის და ფეტა ყველის ტორტი - მიმზიდველი ასკილის, ბარდის, ხახვისა და ყველის ტორტი, რომელიც საუკეთესოდ იყენებს საგაზაფხულო პროდუქტს!

ზამთარი ყოველთვის გაცილებით გრძელია ვიდრე სხვა სეზონები, ამიტომ მე წარმოუდგენლად მიხარია, რომ საბოლოოდ დასრულდა და გაზაფხული აქ არის. გაზაფხულს მოაქვს უხვად ახალი ბოსტნეული, რომელთაგან ჩემი საყვარელი ასკილია. ეს საგაზაფხულო ბოსტნეულისა და ფეტა ყველის ტორტი მშვენივრად იყენებს ასპარეზს, ისევე როგორც სხვა უგემრიელეს სეზონურ ბოსტნეულს - ბარდა და ხახვი.

ბოსტნეულს უხდება ნაღების კვერცხის შემავსებელი, მარილიანი ფეტა ყველი, ახალი მწვანილი და ხრაშუნა პარმეზანი საკონდიტრო ნაწარმი რაც წარმოუდგენლად გემრიელ და ლამაზ ტარტს ქმნის, რომელიც კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ეს ქმნის მშვენიერ ლანჩს, რომელსაც მიირთმევენ ახალ სალათთან და რამდენიმე ქერქოვან პურთან ერთად, სასურველია მიირთვათ მზეში!

ეს არის თითქმის აღდგომა (უკვე ?!) და ეს ტორტი ბრწყინვალე დამატებას გახდიდა აღდგომის ბრინჯის გავრცელებაზე; ან ის შესანიშნავია შთამბეჭდავი ვეგეტარიანული ვარიანტისთვის, რომელიც აუცილებლად ეჭვიანობს ხორცის მჭამელებზე (არ ინერვიულოთ - ეს საკმაოდ დიდია ყველასთვის, რომ სცადოს!).

პარმეზანის საკონდიტრო ნაწარმი:

• 2 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
• 1/2 ჩ/კ მარილი
• 5oz (1 + 1/4) ჩხირები ცივი უმარილო კარაქი, კუბურები
• 1.4 უნცია (2/3 ჭიქა) ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი
• 1 დიდი კვერცხი, გამოყოფილი
• დაახლოებით 2-3 ს / კ ცივი წყალი

შევსება:

• 14 გ ასპარაგუსი (დაახლოებით 23 შუბი)
• 1 ჭიქა ბარდა, ახალი ან გაყინული
• 4 დიდი კვერცხი
• 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი
• 1/2 ჭიქა უცხიმო ბერძნული იოგურტი
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1.4 უნცია (2/3 ჭიქა) ახლად გახეხილი პარმეზანი
• პატარა მუჭა ახალი პიტნის ფოთლები, წვრილად დაჭრილი
• 1 ს / კ ახალი თაფლის ფოთლები
• 4 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 7oz ფეტა ყველი, დაიმსხვრა
• მარილი და პილპილი

1. საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად მოათავსეთ ფქვილი და მარილი დიდ თასში; დაუმატეთ კარაქი და თითის წვერებით შეიზილეთ სანამ არ წააგავს წვრილ პურის ნამსხვრევებს.
2. აურიეთ პარმეზანი და შემდეგ კვერცხის გული (დატოვეთ თეთრი, რომ გამოიყენოთ მოგვიანებით). თანდათანობით დაამატეთ იმდენი ცივი წყალი, რომ ნარევი ერთად მივიღოთ მყარ ცომში. გადააკეთეთ იგი დისკზე, შემდეგ გადაახვიეთ საკინძ ფილმში და შედგით მაცივარში, სანამ არ გამკვრივდება, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

1. გაცივებული ცომი თხლად გააბრტყელეთ ოდნავ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გამოიყენეთ იგი 12x8 დიამეტრის მართკუთხა ტარტის დასალაგებლად. დააჭირეთ მას პირდაპირ კუთხეებში და გვერდებზე; დატოვეთ ზედმეტი საკონდიტრო ნაწარმი. ჩაყარეთ ბაზა ჩანგლით და მოათავსეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ წინასწარ გახურებთ ღუმელს 375 ° F და განათავსეთ საცხობი უჯრა ღუმელში რომ გაცხელდეს.
2. მოათავსეთ გაცივებული ტაფის საცხობი პერგამენტის ფურცელი და შეავსეთ კერამიკული საცხობი ლობიო ან მშრალი ბრინჯი. დარწმუნდით, რომ ისინი ბოლომდე მიდიან კუთხეებში და ეყრდნობიან კიდეებს. მოათავსეთ ტორტი ცხელ საცხობ ფირფიტაზე ღუმელში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
3. ამოიღეთ საცხობი ლობიო და საცხობი პერგამენტი და ფუნჯით წაუსვით ბაზა დაცული კვერცხის ცილით (ეს ეხმარება საკონდიტრო ნაწარმის "დალუქვას" და თავიდან აიცილებს შევსებას, რომ არ დაიღვაროს).
4. დააბრუნეთ ტარტის ღუმელი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბაზა არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ ამოიღეთ ღუმელიდან, გააცივეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში გამოიყენეთ მკვეთრი ხრახნიანი დანა, რომ ფრთხილად მოაშოროთ ზედმეტი საკონდიტრო ნაწარმი გარშემო ზღვარი.

1. სანამ ცომი გამომცხვარია მოამზადეთ შევსება. მოჭერით ბოლოები ასპარეგისგან ისე, რომ მათი სიგრძე იგივე იყოს, რაც ტორტის კალის სიგანე. მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდი მარილიანი წყალი და დაუმატეთ ასპარაგუსი და ბარდა, ხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ასკილი არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

1. დიდ დოქში ათქვიფეთ კვერცხი, ნაღები და იოგურტი. შეურიეთ დაქუცმაცებული ნიორი, გახეხილი პარმეზანი, დაჭრილი პიტნა, thyme, დაჭრილი ხახვი და ცოტა მარილი და პილპილი, შემდეგ დაუმატეთ ფეტა და ბარდა.

1. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 350 ° F- მდე. ჩაასხით შევსება ტორტის საქმეში და დარწმუნდით, რომ ის თანაბარია. მოათავსეთ asparagus შუბი ქვემოთ tart, მონაცვლეობით რომელი მიმართულებით წვერი სახეები. აცხვეთ ტარტი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ის შუაში არ გახდება. გამოვიღოთ ღუმელიდან და მივირთვათ გაცივებამდე 20 წუთით ადრე.