생과자 크림은 생과자 과자를 먹을 때 가장 좋은 부분이며 부인할 수 없습니다. 하지만 생크림을 직접 만들면 시간이 걸리고, 안쓰던 모자크림들과 작별인사를 하기가 다소 어렵습니다. 완벽하게 좋은 크림을 버리는 것은 슬픈 순간이 될 수 있습니다. 그렇다면 생과자 크림을 얼리지 않겠습니까?
너무 많이 만들면 항상 여분을 냉동실에 넣을 수 있습니다. 더 좋은 것은 미리 더 많이 만들어 필요할 때 꺼낼 수 있다는 것입니다.
페이스트리 크림을 얼릴 수 있습니까?
우리는 완벽하게 좋은 생크림을 버리기 힘든 유일한 사람이 아니므로 동결 여부에 대한 몇 가지 메시지를 받았습니다. 다음은 이러한 메시지 중 하나입니다.
나는 굽는 것을 좋아하고 수제 레시피에 페이스트리 크림을 자주 사용합니다. 시간이 있을 때 배치를 만들어도 상관없지만, 가끔은 그냥 빨리 만들고 싶을 때가 있습니다. 나는 미리 배치를 만들 수 있거나 베이킹 후 남은 생과자 크림을 보존할 수 있기를 원합니다. 하지만 너무 섬세해서 냉동고의 가혹한 조건을 견딜 수 있을지 확신할 수 없습니다. 원래의 일관성을 유지하려면 페이스트리 크림이 필요합니다. 그렇지 않으면 레시피에서 제대로 작동하지 않습니다. 패스트리 크림을 얼릴 수 있습니까?
예, 생과자 크림을 얼릴 수 있습니다., 옥수수 전분으로 만들지 않은 경우. 어떤 사람들은 생과자 크림에 일반 밀가루를 사용하는데, 이것은 아주 잘 얼고 녹습니다. 다른 사람들은 동결 및 해동에도 걸리지 않는 옥수수 전분을 사용하여 해동시 페이스트리 크림의 질감을 망칩니다. 현재 옥수수 전분을 사용하는 경우 패스트리 크림을 얼릴 계획이라면 일반 패스트리 가루로 전환하는 것이 좋습니다.
생과자 크림을 얼리는 방법?
- 동결하는 경우 남은 생과자 크림, 가능한 한 빨리 얼려야 하며, 실온에 너무 오래 놔둔 생크림은 얼리지 마세요.
- 준비한다면 냉동 전용 배치, 결로 현상으로 인해 질감이 손상되지 않도록 페이스트리 크림을 완전히 식힌 후 얼립니다.
- 생과자 크림을 냉동실 백이나 단단한 냉동고 안전 용기에 넣습니다. 냉동실 백에서 과도한 공기를 제거하거나 용기에서 냉동하는 경우 상단에 비닐 랩을 씌웁니다. 용기를 밀봉한 다음 라벨과 날짜를 기입하십시오. 냉동 과정의 속도를 높이려면 패스트리 크림을 냉동실의 가장 차가운 부분에 두십시오.
페이스트리 크림을 더 오래 보관하는 방법
패스트리 크림을 냉동실에 더 오래 보관하려면 식품 절약 장치를 구입하는 것을 고려해야 합니다. 이 기기는 음식을 가방이나 용기에 밀봉하여 공기를 모두 빨아들여 음식을 훨씬 더 오래 보관할 수 있도록 도와줍니다. 게다가 맛도 오래 유지된다.
우리가 가장 좋아하는 것은 FoodSaver V4840 2-in-1 진공 밀봉기, 냉동실 백과 용기 모두에서 작동합니다. 장기적으로 이 투자는 시간과 비용을 절약할 것입니다.
페이스트리 크림을 해동하는 방법?
페이스트리 크림을 사용할 때가 되면 몇 단계를 거쳐 해동할 수 있습니다.
- 냉동 생과자 크림을 사용하려면 사용 전날 냉동실에서 꺼내어 사용하세요.
- 냉장고에서 완전히 해동시키십시오. 실온에서 카운터에서 생과자 크림을 해동하지 마십시오.
- 생크림이 완전히 해동되면 볼에 옮겨 담아주세요.
- 냉동하는 동안 크림이 분리될 수 있습니다. 이 경우 재구성되어 이전 두께를 회복할 때까지 휘젓기만 하면 됩니다.
- 그런 다음 좋아하는 베이킹 레시피에 사용할 수 있습니다.
- 남은 음식은 냉장 보관하고 최상의 결과를 얻으려면 며칠 이내에 사용하십시오.
- 이전에 얼린 페이스트리 크림을 다시 얼리는 것은 권장하지 않습니다.
