페스토는 고기, 파스타, 야채 딥, 구운 채소, 계란 등과 함께 작동하므로 다용도 소스가 될 수 있습니다. 하지만 페스토를 직접 만들 때는 더 오래 즐길 수 있도록 하는 것이 좋으므로 냉동을 고려하는 것이 좋습니다.
페스토가 얼 수 있는지 여부와 장기적으로 얼마나 잘하는지에 대해 오늘 논의할 것입니다.
페스토를 얼릴 수 있습니까?
자신만의 페스토를 만들고 있다면, 특히 만들기에 약간의 공을 들이기 때문에 가능한 한 오랫동안 즐길 수 있는지 확인하고 싶을 것입니다. 우리 독자 중 한 명이 페스토를 좋아해서 소스를 얼리는 것이 효과가 있는지 궁금합니다. 받은 메시지는 다음과 같습니다.
시어머니는 정원에서 키운 바질과 마늘을 사용하여 가장 놀라운 페스토를 만듭니다. 그녀는 재료가 모두 신선하고, 온 가족이 페스토가 다 떨어질 때까지 몇 주 동안 탐식하는 여름이 끝날 때만 만듭니다.
왜 겨울에 보관하거나 얼리지 않느냐고 묻자 고개를 저으며 고려조차 하지 않는다.
나는 그녀의 페스토를 겨울 내내 먹을 수 있도록 소량으로 얼릴 수 있는지 궁금합니다. 온 가족이 내가 미쳤다고 생각하는데 답은 내가 알아야 해! 신선한 페스토를 얼릴 수 있습니까?
좋은 소식! 신선한 페스토를 얼릴 수 있습니다.. 전통적으로 가정용 페스토 통조림은 기름에 든 신선한 허브가 제대로 밀봉되지 않으면 박테리아의 온상이 되므로 대부분의 사람들이 위험을 감수하지 않기 때문에 통조림으로 만든 페스토를 자주 사용하지 않습니다.
사람들이 냉동 페스토를 피하는 이유는 무엇입니까?
동결에 관해서는, 언제 올리브 오일이 얼면 탁해진다 그리고 다른 일관성을 취합니다. 이것은 오일이 상하고 있다고 생각하는 일부 사람들에게 놀라운 일일 수 있습니다. 그렇지 않다. 올리브유는 저온에서 탁해진다 그러나 실온으로 되돌리면 정상적인 색상과 일관성으로 돌아갑니다. 즉, 냉동 페스토에 관해서는 갈 수 있습니다!
페스토 제거에 대해 주의해야 할 한 가지 세부 사항은 바질은 색이 변하고 거의 검게 변합니다.. 신선한 페스토의 밝은 녹색은 얼지 않습니다.
이것 맛이나 품질에 영향을 미치지 않습니다 그러나 미학적으로 변화합니다. 따라서 냉동실에서 꺼낸 페스토가 들어갈 때와 다르게 보일 때 놀라지 마십시오.
페스토를 얼리는 방법?
신선한 페스토가 준비되면 다음 몇 단계를 거쳐 냉동실로 이동할 수 있습니다.
항상 준비한 직후에 얼리는 것이 가장 좋습니다.
- 부분 원하는 서빙 크기로 페스토를 꺼냅니다.
- 그 다음에, 국자 페스토를 작은 냉동 백이나 뚜껑이 있는 단단한 냉동 용기에 넣습니다.
- 어떤 사람들은 그들의 페스토를 얼리다 ~에 아이스 큐브 용기 그런 다음 냉동 큐브를 냉동실 백에 넣습니다. 이 모든 방법이 잘 작동합니다.
- 봉인하다 냉동실 가방 또는 컨테이너, 그런 다음 레이블을 지정하고 날짜를 기입하십시오.
- 냉동실의 가장 차가운 부분에 넣으십시오.
페스토를 오래 보관하는 방법?
페스토를 냉동실에 오랫동안 보관하기 위해 할 수 있는 일 중 하나는 진공 밀봉기를 구입하는 것입니다. 이 기기는 가방이나 용기의 공기를 모두 빼내어 음식을 더 오래 저장할 수 있습니다.
우리는 당신이 확인할 수 있는 훌륭한 진공 실러의 광범위한 목록을 가지고 있지만 우리가 가장 좋아하는 것은 FoodSaver V4840 2-in-1 진공 밀봉기 가방과 용기 모두에서 작동합니다. 이렇게 하면 아무리 얼려도 페스토를 더 오래 저장할 수 있습니다.
페스토를 해동하는 방법?
냉동 페스토를 사용할 때입니까? 일하러 가자:
- 냉동 페스토를 사용하려면 냉동실에서 원하는 양만큼 꺼내서 레시피에 바로 추가하세요.
- 당신은 또한 수 약한 불에서 작은 냄비에 해동.
- 서빙하기 전에 맛을 확인하고 필요에 따라 조절해야 할 수 있지만 얼리기 전과 맛이 거의 같아야 합니다.
- 페스토를 밝은 녹색으로 되돌리려면, 서빙하기 전에 잘게 썬 신선한 바질을 페스토에 추가하십시오.
페스토 레시피
몇 가지 재료와 약간의 자유 시간이 필요하기 때문에 자신만의 신선한 페스토를 만드는 것은 매우 쉽습니다.
재료
- 신선한 바질 잎(2컵)
- 버진 올리브 오일 (1/2 컵)
- 잣(1/3컵)
- 다진마늘(3쪽)
- 소금, 후추 - 맛보기
- 강판 파마산 치즈
방법
- 바질, 잣, 마늘, 후추, 소금 약간을 푸드 프로세서에 넣고 몇 초 동안 계속 돌립니다.
- 파마산 치즈를 추가하고 약간의 추가 펄스를 주어 혼합하십시오.
- 올리브유를 넣고 다시 섞어주세요.
- 소금과 후추는 기호에 맞게 조절하세요.
중요한: 페스토 소스를 얼릴 경우 파마산 치즈를 넣지 마세요. 소스를 해동할 때 넣어도 되고 소스를 아예 넣지 않아도 됩니다.
페스토를 사용한 요리법
Pesto는 킥과 풍미가 더해진 많은 요리를 만듭니다. 다음은 우리가 좋아하는 몇 가지입니다.
시도해 볼 수 있는 한 가지 훌륭한 레시피는 페스토 파스타 샐러드 하나. 두부, 마늘, 약간의 꿀, 방울토마토, 케일 등이 들어 있습니다.
당신은 또한 자신의 맛있는 만들기를 고려해야합니다 아침 피자 버섯, 바질, 페스토와 함께. 아주 맛있는!
시도해야 할 또 다른 것은 페스토 샌드위치h 구운 야채와 함께. 명백한 이유로, 그것은 절대적으로 맛있을 것입니다!
