닭고기 국물은 확실히 모든 요리를 훨씬 더 맛있게 만들 수 있으며 가게에서 찾을 수 있는 농축액을 사용하는 것보다 확실히 더 건강합니다. 닭고기 육수는 잠시 동안 사용할 만큼만 만들면 더 오래 보관할 수 있도록 얼려두는 것이 좋습니다.
닭고기 육수를 직접 만드는 것도 좋아한다면 가장 잘 얼리는 방법을 알아내도록 도와드릴 수 있습니다.
닭고기 국물을 얼릴 수 있습니까?
독자 중 한 명이 닭고기 국물에 대해 우리에게 연락하여 다음과 같은 메시지를 전했습니다.
남편은 이번 주말에 요리를 하러 나가서 엄청난 양의 닭고기 육수를 만들었습니다. 우리는 일부를 수프에 사용했지만 다른 큰 수프를 만들기에 충분했습니다. 삶은 닭육수를 얼리는 것은 안전하지 않다고 생각해서 지금 스프를 만들고 싶어요.
그는 나중에 다시 수프를 만들기 위해 국물을 얼리고 싶어합니다. 그는 상업적으로 준비된 닭고기 국물을 얼리는 것이 안전하다면 집에서 만든 닭 육수를 얼리는 것이 안전해야 한다고 말합니다. 그렇다면 삶은 닭육수를 얼려도 안전할까요?
남편 말이 맞다. 삶은 닭육수를 얼려도 안전합니다. 나중에 수프나 스튜와 같은 요리법에 사용하기 위해 많은 양의 닭고기 육수를 만드는 것은 오랜 전통입니다. 닭 육수는 냉동했다가 해동한 후 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
닭고기 국물을 얼리는 방법?
닭 육수를 성공적으로 얼리는 열쇠는 가능한 가장 신선한 국물.
- 조리법에 따라 국물을 요리한 다음 상단의 거품을 걷어냅니다.
- 국물에서 야채를 걸러내어 맑은 액체를 얻습니다.
- 국물이 실온에 오도록 두십시오.
- 저지방 닭고기 국물의 경우 지방이 위로 올라올 때까지 냉장고에서 국물을 식히십시오.
- 그런 다음 국물에서 기름기를 걷어냅니다.
- 에 저장하려면 냉동실 가방, 큰 그릇에 냉동 백을 넣으십시오.
- 더 쉽게 채우기 위해 그릇의 가장자리 위로 가방의 상단을 접으십시오.
- 닭고기 국물을 냉동실 백에 붓고 백을 밀봉하고 팽창을 위해 상단에 약간의 공간을 남겨둡니다.
- 국물을 같은 양으로 얼리면 나중에 정확한 양을 쉽게 해동할 수 있습니다.
- 봉지에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하고 각 봉지에 들어 있는 육수의 양을 표시하십시오.
- 그런 다음 냉동실에 평평하게 놓고 쉽게 보관할 수 있습니다.
닭 육수는 냉동실에 안전한 단단한 용기에 넣어 얼릴 수도 있습니다.
- 확장을 위해 약간의 여유 공간을 남겨두고 용기를 채우십시오.
- 냉동실 화상을 방지하기 위해 육수 위에 플라스틱 랩을 씌웁니다.
- 용기를 밀봉한 다음 용기에 담긴 닭고기 국물의 양을 표시하여 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오.
닭 육수를 오래 보관하는 방법?
닭 육수를 오랫동안 맛있게 유지하려면 진공 밀봉기를 구입해야 합니다. 두 가지를 정확히 어떻게 섞을 수 있는지 궁금할 수도 있지만 먼저 육수를 얼리기만 하면 됩니다.
그래서 사용하고 싶은 용기에 담아 냉동실에 몇 시간 넣어두었다가 조금 굳을 때까지 두었다가 진공포장기를 이용하면 됩니다. 이렇게 하면 용기의 여분의 공기를 모두 빼내고 완벽한 밀봉을 제공하여 국물을 더 오래 보관할 수 있습니다.
우리는 당신을 위해 일할 수 있는 훌륭한 진공 실러의 긴 목록을 가지고 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 것은 FoodSaver V4840 2-in-1 진공 밀봉기 다른 크기의 냉동 백 및 용기와 함께 작동하므로 더 작은 인분이나 큰 접시를 얼릴 수 있습니다.
닭고기 국물을 해동하는 방법?
해동하려면 냉동실에서 닭고기 육수를 꺼내 냉장고에서 몇 시간 또는 밤새 해동합니다.
좋아하는 레시피에 따라 해동 후 2일 이내에 드세요.
