폴렌타는 빵을 대체하는 맛있는 음식으로 곁들여 먹기 좋은 반찬입니다. 만들기도 상당히 쉽지만, 필요한 모든 감동과 주의는 많은 사람들이 자주 만들기에 대해 두 번 생각하게 만들 수 있습니다.
장기적으로 더 많은 폴렌타를 만들고 싶거나 너무 많이 만들어서 다른 날을 위해 일부를 저장하려는 경우 폴렌타를 얼리는 것은 시간과 돈을 절약하는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
폴렌타를 얼릴 수 있습니까?
Polenta 팬은 특히 생선, 가금류 또는 기타 육류와 짝을 이루거나 단순히 치즈 및 계란 후라이와 함께 사용하는 것이 얼마나 맛있는지 잘 알고 있습니다. 독자 중 한 명이 폴렌타를 얼 수 있는지 여부를 묻는 메시지를 보냈습니다. 받은 메시지는 다음과 같습니다.
우리 가족은 전통 폴렌타를 정기적으로 먹지만 만드는 데 시간이 많이 걸립니다. 나는 보통 난로 위에 서서 저어주는 모든 일 때문에 주말을 위해 그것을 만드는 것을 아껴두는데, 주중에는 에너지가 부족합니다.
나는 주중 아무 때나 가족과 함께 폴렌타를 만드는 데 모든 소란을 피우지 않고도 폴렌타를 즐길 수 있기를 바랍니다. 나는 큰 배치를 만든 다음 나중에를 위해 일부 인분을 저장할 수 있는 것을 선호합니다. 그것을 할 수 있는 유일한 방법은 그것을 얼리는 것입니다. 폴렌타를 얼릴 수 있습니까?
예, 폴렌타를 얼릴 수 있습니다.. 먹는 방법에 따라 조각으로 제공하거나 많은 양으로 제공할 수 있습니다. 폴렌타는 기본적으로 물에 삶은 옥수수 가루입니다. 때때로 버터, 크림 또는 기타 소스가 완제품에 추가됩니다.
두껍게 먹고 조각으로 자르거나 크림 같은 상태로 먹을 수 있습니다. 과도한 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하려면 폴렌타를 냉동실의 가장 차가운 부분에 두어 냉동 과정을 가속화하십시오.
폴렌타를 얼리는 방법?
폴렌타를 어떤 형태로든 얼리려면 몇 가지 단계를 거쳐야 합니다.
조각으로 먹을 폴렌타의 경우:
- 먼저 양피지를 깐 얕은 용기에 폴렌타를 붓고 주걱으로 폴렌타를 펼치십시오.
- 폴렌타를 냉장고에서 완전히 식힌 후 플라스틱 칼로 원하는 모양으로 자릅니다.
- 그런 다음 조각을 제거하고 각 조각 사이에 양피지 조각을 놓습니다.
- 플라스틱 랩의 이중 레이어에 슬라이스 조각을 싸서 냉동실 백에 넣으십시오.
- 초과 공기를 짜낸 다음 봉투를 밀봉하고 라벨을 붙입니다.
폴렌타를 크림 같은 형태로 얼리려면:
- 별도의 소스나 재료 없이 폴렌타를 요리하지만 나중에 폴렌타를 해동한 후 추가하는 것을 염두에 두세요.
- 폴렌타를 용기에 붓고 냉장고에 넣습니다.
- 폴렌타가 냉각되면 반고체 상태가 되어 모양을 유지해야 합니다.
- 용기에서 꺼내어 이중 비닐 랩으로 싸십시오.
- 폴렌타를 냉동 백에 넣고 과도한 공기를 제거한 다음 백을 밀봉하고 라벨을 붙입니다.
폴렌타를 더 오래 보관하는 방법?
폴렌타를 더 오랫동안 얼린 상태로 유지하기 위해 할 수 있는 일 중 하나는 최상의 조건에서 진공 밀봉기 사용을 고려해야 합니다.
진공 실러 가방에서 모든 공기를 빼내고 냉동하려는 모든 것을 완벽하게 밀봉할 수 있기 때문에 좋습니다. 우리는 부드러운 지점이 있습니다 FoodSaver V4840 2-in-1 진공 밀봉기 컨테이너와 냉동 백 모두에서 작동하기 때문입니다. 장기적으로 시간과 비용을 절약할 수 있습니다.
폴렌타를 녹이는 방법?
폴렌타는 냉동실에서 꺼내도 맛있습니다. 그러나 해동 방법은 냉동 방법에 따라 다릅니다.
얇게 썬 폴렌타 해동
- 해동하려면 냉동실에서 폴렌타를 꺼낸 다음 프라이팬이나 오븐에서 다시 데우십시오.
크림 같은 폴렌타 해동
- 해동하려면 냉동실에서 폴렌타를 꺼내 냄비에 다시 데우고 이때 추가 재료를 추가합니다.
폴렌타 레시피
폴렌타 만드는 법을 모른다면 물과 옥수수 가루의 비율에 관한 라벨 표시를 확인하는 것이 좋습니다. 대부분의 경우 옥수수 가루 대 물의 비율은 1:4입니다.
재료
- 옥수수 가루 1컵
- 물 4컵
- 소금
- 버터
단계
- 냄비에 물과 소금을 넣고 끓인다.
- 옥수수 가루를 넣고 덩어리가 없도록 저어주기 시작합니다.
- 옥수수 가루가 잘 섞이면 불을 줄이고 약 5분 동안 계속 저어줍니다.
- 숟가락이나 거품기가 폴렌타에서 저절로 일어나면 버터를 넣고 다시 섞을 수 있습니다.
- 몇 분 더 끓여서 접시에 옮깁니다.
파르미지아노나 다른 종류의 치즈를 추가할 수도 있습니다.
