NS.우리 엄마는 커피에 크림을 넣고 방문할 때마다 용기를 가져다 주십니다. 문제는 크림을 자주 사용하지 않고 거의 가득 찬 크림 용기를 버리는 자신을 발견한다는 것입니다. 나는 그것으로 다른 무엇을해야할지 모르겠다. 크림을 얼릴 수 있습니까?
NS. 예, 유제품 냉동에 대해 알아야 할 몇 가지 사항이 있지만 확실히 크림을 냉동할 수 있습니다. 크림은 지방 함량이 높으며 냉동 과정에서 지방이 분리되는 경향이 있습니다. 분리가 일어나는 정도를 최소화하려면 크림을 잘 저어주거나 흔들어서 냉동실에 넣기 전에 하세요.
크림을 얼리는 방법?
크림은 원래 용기에 담아 얼려도 되지만, 크림은 다른 음식의 맛을 띠는 경향이 있으므로 다른 방법을 고려하는 것이 좋습니다. 크림의 맛이 변할 위험을 최소화하는 좋은 방법은 크림을 냉동 백에 얼리거나 원래 용기를 냉동 백에 넣어 이중 보호막을 만드는 것입니다.
또한 한 번에 많은 양을 사용하지 않을 경우 1인분씩 냉동해 두는 것이 좋습니다. 소량의 경우 실리콘 머핀 틀에 크림을 ½ 또는 1컵 분량으로 부은 다음 꺼내서 큰 냉동 백에 크림을 개별적으로 얼린 다음 한 번에 한두 개만 꺼내서 사용하십시오. 레시피. 1인분의 경우, 각얼음 트레이에 크림을 얼리는 것을 고려하십시오. 큐브에 크림을 붓고 얼렸다가 얼었을 때 꺼내기만 하면 됩니다. 큐브를 냉동 백에 넣고 필요에 따라 하나 또는 두 개의 큐브를 해동하십시오. 냉동 크림을 소량으로 사용하면 크림을 해동하는 데 걸리는 시간도 단축됩니다.
크림을 해동하려면 완전히 해동될 때까지 냉장고에 넣으세요. 고르지 않은 온도로 인해 해로운 박테리아가 번식할 수 있으므로 카운터에서 크림을 절대 해동하지 마십시오. 냉동 및 해동 과정에서 약간의 분리가 발생할 수 있으므로 크림을 저어주거나 흔들어 섞어 걸쭉하게 만듭니다. 크림색은 얼었을 때 약간 노랗게 변했을 수 있지만 해동하고 저어주면 원래의 흰색으로 돌아옵니다. 여전히 입자가 거칠게 보일 수 있지만 레시피에 포함되거나 커피에 혼합되면 괜찮을 것입니다. 최상의 결과를 얻으려면 24시간 이내에 해동된 크림을 사용하고 해동된 크림을 다시 얼리지 마십시오.
