이 쌀 식초 대체 아이디어는 전통적인 식초에 대한 더 건강한 대안을 찾고 있거나 부족할 때 완벽합니다. 당신이 알아야 할 모든 것을 찾으려면 계속 읽으십시오.
쌀 식초는 아시아 요리 요리에서 가장 인기 있는 재료 중 하나입니다. 발효 쌀로 만들어졌으며, 달콤하지만 톡 쏘는 맛.
주로 스시, 마리네이드, 샐러드 드레싱, 생선 요리, 볶음 요리에 사용됩니다. 레시피에 쌀 식초를 사용하는 것에 대해 생각하고 있다면 항상 손에 들고 있지 않을 것입니다.
꼬집어 요리에 양념을 더하고 싶을 때 쉽게 구할 수 있는 쌀 식초 대용품을 사용할 수 있습니다.
목차
막걸리 식초가 만들어지는 방법
이 문제를 해결하자 - 막걸리 그리고 청주 식초 같지 않다. 둘 다 발효 쌀을 기본으로하지만 차이점이 있습니다.
쌀 식초는 쌀이 잠시 발효되어 포도주로 변할 때 만들어집니다. 그 후 알코올이 상하여 최종 제품인 쌀 식초가 생성됩니다.
쌀 식초는 부드럽고 섬세한 맛이 있어 생선 요리, 샐러드 드레싱 및 기타 요리에 이상적입니다.
청주 식초의 종류
라인 와인 식초는 여러 색상이 있습니다. 맑은 레드부터 다크 레드까지. 모든 유형의 맛은 비슷하지만 일부는 더 강하고 일부는 더 부드럽습니다.
- 백미 식초 초밥용 밥에 많이 사용되는 기본형입니다. 그것은 가지고있다 톡 쏘는 신맛과 달콤한 노트.
- 현미 식초 더 어둡고 더 많은 양분을 포장합니다. 그것은 가지고있다 백미 식초와 비슷한 맛, 그리고 당신은 스시 밥과 같은 특정 요리에서 두 가지를 바꿔서 사용할 수 있습니다.
- 흑미 식초 주로 디핑 소스로 사용됩니다. 검은 찹쌀로 만들어졌으며 맛있는 감칠맛. 백미 식초나 현미 식초 대신 사용할 수 있습니다.
- 붉은 쌀 식초 가지고있다 시큼하고 달콤하고 펑키한 향 발효 과정 때문입니다. 이미 발효된 쌀과 각종 곡물로 만든 쌀로 다른 종류보다 더 진하지만 적당히 대용으로 사용할 수 있다.
쌀 식초 사용 방법
쌀 식초는 산성이지만 맛은 다른 식초 유형보다 달콤합니다. 대부분의 아시아 요리는 소스, 샐러드 및 수프의 맛을 내기 위해 사용합니다.
예를 들어, 쌀 식초는 새콤한 중국 소스와 맛을 내는 데 필수적입니다. 회 일본 요리에.
쌀 식초는 아시아 요리의 주요 재료이지만 다양한 기능 덕분에 전 세계적으로 상당한 인기를 누리고 있습니다. 많은 사람들이 생선, 야채 및 고기의 풍미를 향상시키기 위해 그것을 사용합니다.
최고의 쌀 식초 대체품 아이디어
쌀 식초는 다른 종류의 식초만큼 맵지 않고 강렬하지 않습니다. 그 때문에 맛 프로필을 일치시키는 것이 대부분 까다롭습니다.
그러나 메뉴를 변경하기 전에 다른 옵션을 사용해도 동일한 부드러운 맛과 단맛을 낼 수 있습니다.
비결은 나머지 재료를 압도하지 않는 것입니다.
일부 대용품은 산성이 높아 쌀 식초와 같은 양으로 사용하면 전체 요리를 망칠 수 있으므로 비율에 주의하는 것이 중요합니다.
1. 화이트 와인 식초
정기적인 화이트 와인 식초 과일 식초 대용품입니다. 그러나 더 부드럽지만 조금 더 산성일 수 있습니다.
그러나 쌀 식초가 없을 때 사용을 중단하지 마십시오. 진한 풍미를 더할 수 있어요 닭고기 육수 또는 물을 약간 추가.
2. 사과 식초
사과 식초 멋진 쌀 식초의 또 다른 훌륭한 대용품입니다. 건강 혜택, 스시 밥 만들기에 적합합니다.
부드러운 맛과 달콤한 맛이 똑같습니다. 그러나 여전히 설탕을 조금 넣어 산성이기 때문입니다.
3. 샴페인 식초
샴페인 식초 달콤하고 부드러운 맛이 난다. 또한 가볍고 선명하며 대부분의 요리를 압도하는 경향이 있습니다.
사용 1:2 비율 쌀 식초를 샴페인 식초로 대체하기 위해. 해산물 요리, 샐러드 드레싱, 마리네이드, 디핑 소스에 잘 어울립니다.
4. 레몬 주스
레몬 주스 산성이지만 식초만큼 강렬하지 않아 한 번에 쌀 식초를 대체할 수 있습니다.
그것은 어떤 요리에 감귤류의 톡 쏘는 맛을 더하지만 다른 재료를 압도하지 않습니다.
사용 2:1 비율 식초 대신 레몬즙을 넣으려면 조금씩 넣어주세요.
5. 라임 쥬스
라임 쥬스 레몬 주스보다 더 나은 대안입니다. 더 부드럽고 신맛이 나며 단맛이 덜하고 톡 쏘는 맛이 덜합니다..
맛은 레몬즙보다 쌀 식초에 가깝다. 유일한 차이점은 과일과 꽃의 뒷맛을 접시에 추가한다는 것입니다. 나쁘지는 않지만 분명합니다.
레몬즙처럼, 라임즙을 조금 넣는다 적절한 균형을 얻을 수 있습니다. 사용 2:1 비율 쌀 식초를 라임 주스로 대체하기 위해.
6. 셰리 식초
셰리 식초 셰리로 만든 복합 식초입니다. 풍부한 풍미와 견과류 향.
또한 약간 단맛이 나서 쌀 식초 대신 사용하면 요리의 맛을 더 좋게 만듭니다. 그렇게 하려면 다음을 사용하십시오. 1:1 비율.
7. 화이트 발사믹 식초
화이트 발사믹 식초 가 포함된 이탈리아식 식초입니다. 부드러운 신맛과 달콤한 맛. 그것은 많은 건강 혜택 대부분의 요리에 잘 어울리는 밝은 색상입니다.
이 유형의 식초는 소스, 샐러드, 딥 및 드레싱과 같은 생 요리법에 이상적입니다. 조리하면 풍부한 맛이 사라집니다.
시럽 식초 대신 더 얇은 버전으로 이동하여 사용하십시오. 1:1 비율.
8. 양념 쌀 식초
양념 쌀 식초 와 쌀 식초입니다 소금과 설탕. 조미료와 설탕이 필요한 식사를 대신할 수 있는 최고의 쌀 식초 중 하나입니다.
그러나 접시에 설탕이나 소금을 추가로 넣지 마십시오.
9. 막걸리
막걸리 식초보다 알코올이 더 많습니다. 그러나 특히 요리의 모양과 풍미를 변화시키기 때문에 다양한 요리법에서 아름다운 쌀 식초 대체품입니다.
ABV가 낮은 마른 청주를 사용하십시오. 요리의 풍미를 더욱 돋보이게 하기 위해 식초 한 방울을 더하다 산도와 당도를 높이기 위해.
막걸리 조리된 요리에서 더 잘 작동하며, 소스, 국물, 매리 네이드 및 수프와 같은. 요리의 풍미가 돋보일 수 있도록 와인이 모두 익을 때까지 끓입니다.
10. 백포도주
드라이 또는 엑스트라 드라이의 스플래시 백포도주 쌀 식초가 없을 때 요리를 저장합니다.
다른 재료와 달리 맛을 압도하지 않는다. 최고의 화이트 와인은 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 피노 누아(Pinot Noir)입니다.
감귤즙을 조금 넣어주세요 쌀 식초에 가까운 맛을 내기 위해. 그리고 ~에 충실 1:1 비율 백포도주를 식초 대용으로 사용할 때.
11. 닭고기 국물
닭고기 국물 특정 요리법에서 화이트 와인 대용품으로 사용됩니다. 따라서 쌀 식초 대용으로도 사용하는 것이 합리적입니다.
라임이나 레몬즙을 조금 넣어주세요 또는 백식초를 사용하여 쌀 식초의 신맛을 재현하십시오.
닭고기 국물은 1:1 비율 쌀 식초를 대체하기 위해.
12. 백 식초
정기적인 백 식초 쌀 식초를 핀치로 대체할 수 있습니다. 그러나 다른 재료를 조정해야 합니다.
쌀식초가 달고 순하고 순한 맛이라면 백식초는 맵고 날카로운.
따라서 백식초만 사용하십시오. 최후의 조치. 사용하기 전에 물, 셰리주, 화이트 와인 또는 닭고기 육수에 증류하십시오.
당신은 또한 수 설탕을 더하다 가능한 한 쌀 식초의 맛에 가깝게 하기 위해.
자주하는 질문
쌀 식초 대안에 대한 더 유용한 정보를 찾아보십시오:
쌀 식초가 필요한 요리법은 무엇입니까?
스시 밥, 아히 스시 컵, 시즈닝 소스, 데리야끼 마리네이드, 아시아 디핑 소스가 몇 가지 예입니다. 하지만 쌀 식초를 샐러드 드레싱에 사용할 수도 있습니다. 볶음, 그리고 생선 요리.
쌀 식초와 사과 사이다 식초는 비슷한 이점을 가지고 있습니까?
예, 두 가지 유형 모두 많은 건강상의 이점이 있으며 체중 감량에 환상적입니다. 예를 들어, 사과 사이다 식초에는 3칼로리가 있습니다. 큰술 당, 쌀 식초에는 0 칼로리가 있습니다.
쌀 식초를 냉장 보관해야 하나요?
아니, 쌀식초를 냉장보관할 필요가 없으므로 상온에서 보관할 수 있습니다.
결론
쌀 식초는 다양한 종류의 식초로 쉽게 대체할 수 있습니다. 그러나 그렇게 하기 전에 다음 사항을 고려하십시오. 맛과 색깔 그에 따라 다른 성분을 조정하기 위해 교체의.
쌀 식초는 주로 접시의 다른 재료를 압도하기보다는 풍미를 향상시키는 데 사용됩니다.
일부 쌀 식초 대용품은 너무 강렬하다 다른 성분을 압도할 수 있습니다.
그러나 약간의 창의력으로 쌀 식초나 대용품을 적당량 사용하고 다른 재료를 조정하면 요리의 최상의 맛을 낼 수 있습니다.
