아이스 진저브레드 쿠키 – 클래식 크리스마스 쿠키!

크리스마스 쿠키를 생각하면 진저브레드가 가장 먼저 떠오릅니다. 나에게 그것들은 전형적인 축제 쿠키이며, 크리스마스는 한 두세 개를 구우지 않고서는 완성되지 않았을 것입니다. 요리의 냄새는 당신을 축제 분위기로 만들어 줄 것입니다. 그들은 정말 만들기 쉽고 최소 2 주 동안 보관할 수 있으므로 바쁜 계절에 완벽합니다.

진저브레드 반죽은 상당한 처벌을 받을 수 있으므로 이 쿠키는 아이들과 함께 즐겁게 지낼 수 있는 재미있고 축제적인 프로젝트로 만들기에 이상적입니다. 그들은 또한 그것들을 꾸미는 데 많은 즐거움을 가질 것입니다. 결과는 이것만큼 깔끔하고 예쁘지 않을 수 있습니다. 하지만 아이들에게 다양한 색상의 아이싱과 많은 양의 스프링클을 제공하면 시간! (그리고 쿠키가 약간 엉망이더라도 여전히 맛있습니다!)

원하는 모양의 쿠키 커터를 사용할 수 있습니다. 나는 눈송이와 별을 위해 갔지만 반죽을 사용하여 진저 브레드 맨, 크리스마스 트리, 하트 또는 심지어 공룡을 만들 수도 있습니다!

로열 아이싱은 가루 설탕, 레몬 주스 및 달걀 흰자를 저어주기만 하면 됩니다. 적당한 농도가 될 때까지 함께 사용하면 평범한 쿠키를 아름다운 쿠키로 변신시킬 수 있습니다. 축제의 것. 파이핑을 위해서는 안정적인 손이 필요하지만 약간 흔들리더라도 쿠키는 여전히 인상적으로 보일 것입니다(내 것은 확실히 완벽하지 않습니다!).

쿠키에 식용 글리터를 뿌리는 것을 참을 수 없었습니다. 결국 크리스마스입니다! 물론 이것은 완전히 선택 사항이지만 반짝이는 쿠키를 원하지 않는 사람이 있습니까?

로열 아이싱에는 날달걀이 포함되어 있으므로 우려되는 경우 저온 살균된 달걀 흰자를 상자에서 사용하십시오. 쿠키는 밀폐 용기에 2주 동안 보관됩니다.

필요한 사항은 다음과 같습니다.

진저브레드의 경우:

• 3.5oz 버터, 큐브
• 1/3 + 1/8 컵 밝은 갈색 부드러운 설탕 (포장)
• 황금시럽 2큰술
• 당밀 1큰술
• 물 1큰술
• 1 오렌지의 잘게 간 제스트
• 생강가루 2작은술
• 1 작은 술 지상 계피
• 정향 가루 1/4티스푼
• 베이킹 소다 ½작은술
• 다목적 밀가루 2컵

왕실 장식용:

• 가루 설탕 2 + 1/3 컵
• 레몬즙 2작은술
• 큰 달걀 흰자 1개

단계:

1. 팬에 버터, 설탕, 골든시럽, 당밀, 물, 오렌지 제스트를 넣고 녹으면서 부드러워질 때까지 천천히 가열합니다.
2. 열에서 팬을 제거하고 향신료와 베이킹 소다를 섞은 다음 밀가루를 섞습니다. 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞은 다음 팬을 덮고 반죽이 단단해질 때까지 냉장고에 약 1시간 동안 둡니다.

1. 오븐을 350°F로 예열하고 두 개의 베이킹 트레이에 베이킹 양피지를 깔아 놓습니다. 반죽을 공으로 모으고 가볍게 가루를 뿌린 표면에서 1/8인치 두께로 굴립니다. 쿠키 커터를 사용하여 모양을 자르고 베이킹 트레이에 약간 간격을 두십시오. 더 많은 모양을 잘라 내기 위해 스크랩을 다시 굴립니다.
2. 단단해질 때까지 트레이를 냉동실에 15분 동안 넣은 다음 가볍게 누르면 쿠키가 단단해지고 가장자리 주변이 약간 어두워지기 시작할 때까지 10-15분 동안 굽습니다. 작은 것이 큰 것보다 빨리 익기 때문에 비슷한 크기의 것을 쟁반에 함께 모아보세요. 트레이에서 5분 동안 식힌 다음 와이어 랙에 옮겨 완전히 식힙니다.

1. 쿠키가 식으면 로열 아이싱을 만드세요. 볼에 슈가파우더를 체로 치고 레몬즙을 넣는다. 아이싱이 부드럽고 걸쭉하지만 파이프가 될 수 있을 때까지 달걀 흰자를 한 번에 조금씩 저어줍니다. 그릇에 다시 이슬비를 뿌리면 약 8초 후에 패턴이 사라집니다. 너무 걸쭉하면 달걀 흰자(부족하면 레몬즙)를 조금 더 넣고, 너무 묽으면 슈가파우더를 체쳐서 조금 더 넣어주세요.
2. 1mm 원형 노즐이 장착된 짤주머니에 아이싱을 숟가락으로 떠넣습니다. 눈송이 디자인을 쿠키에 꽂고(Pinterest는 패턴에 대한 영감을 얻을 수 있는 좋은 장소입니다!) 30분 동안 그대로 두어 말리십시오. 사용시 식용 글리터를 뿌려 꾹꾹 눌러주세요!