카레를 곁들인 버터넛 스쿼시 수프 레시피

단순한 버터넛 스쿼시 수프 레시피 카레 가루와 코코넛 밀크를 섞어 크리미하고 향긋한 카레 스타일의 수프를 만듭니다. 가져오다. 그것. 에.

날씨가 쌀쌀해지면 반복하게 되는 레시피 중 하나입니다. 따뜻하고 위안이 되지만 코코넛 밀크가 더 전통적인 크림으로 바뀌었기 때문에 여전히 가볍습니다. 코코넛 밀크는 꼬투리 안에 두 개의 완두콩과 같은 카레 맛을 보완하고 유제품을 사용하지 않고 꿈꾸는 듯한 질감을 선사합니다.

언제 이 수프를 만드는, 즉석 식사를 위해 여분으로 만들어 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 수요일에 가정식 저녁 식사를 하기에는 너무 빡빡한 일정이신가요? 냉장고에서 항아리를 꺼내 처음부터 만든 척하십시오. 문을 나서고 도시락 싸는 것을 잊었다는 것을 깨달았습니까? 항아리를 가방에 넣으면 작업이 완료됩니다. 이 수프는 얼었다가 매우 잘 데워집니다.

이 수프를 만들기 전에 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

팁 #1: 기분을 전환하세요.

1년 동안 찬장 뒤편에 묵혀둔 카레 양념은 신선도가 없다. 카레는 이 수프의 맛을 내는 데 사용하는 유일한 향신료이기 때문에 신선해야 합니다. 향신료가 6개월 이상 된 경우 식료품점에서 재입고하는 것이 좋습니다. 표준 인도 스타일 카레 가루는 이 요리에 잘 어울리며 향신료 섬의 거의 모든 식료품점에서 찾을 수 있습니다.

팁 #2: 진정하세요.

수프가 끓어오르면 몇 분 동안 불을 끄고 섞는다. 이것은 당신의 안전을 위한 것입니다. 나는 수프를 믹서기에 넣으려고 할 때 뜨거운 수프가 팔을 향해 곧게 튀는 것이 부에노가 아니라는 것을 직접 배웠습니다. 침수 블렌더도 마찬가지입니다. 믹서기를 사용하는 경우 수프를 블렌더 용기로 옮길 필요는 없지만 냄비에서 바로 블렌딩하는 것은 그 자체로 튀김 위험이 있습니다. 수프를 카운터에서 10분 동안 식히면 잘 섞입니다. 여전히 약간의 튄 자국이 있을 수 있지만 튄 자국은 없습니다.

버터넛 스쿼시 수프 레시피 재료:

• 올리브 오일 1큰술
• 중간 크기의 양파 1개, 대충 다진 것
• 2 줄기 셀러리, 대충 다진 것
• 중간 크기 당근 2개, 대략 다진 것
• 다진 버터넛 스쿼시 6컵
• 다진 마늘 3쪽
• 다진 생강 1큰술
• 카레가루 2큰술
• 소금 1작은술
• 코코넛 밀크 1컵
• 코코넛 설탕 2큰술

최고의 버터넛 스쿼시 수프를 준비하는 방법:

1. 큰 더치 오븐이나 수프 냄비에서 중간 정도의 기름을 가열하십시오. 양파, 셀러리, 당근, 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 약 7-10분 동안 볶습니다.

1. 버터넛 스쿼시, 마늘, 생강, 카레 가루를 넣으십시오. 향이 날 때까지 1~2분 정도 볶습니다.

1. 물 4컵을 넣고 끓인다. 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.

1. 열에서 제거하고 약간 식히십시오. 침지 또는 일반 블렌더를 사용하여 퓌레. 코코넛 밀크를 넣고 다시 가열하여 따뜻하게 합니다. 원하는 경우 코코넛 밀크와 호박씨를 추가로 뿌려 제공합니다.