코코넛과 베리 과일 타르트

코코넛과 베리 과일 타르트 – 열대풍이 가미된 완벽한 여름 디저트.

신선한 과일과 코코넛이 당신에게 여름을 외치지 않습니까? 그것은 적어도 나에게 않습니다. 이 작은 코코넛과 베리 과일 타르트는 여름 디저트, 축하, 피크닉, 가든 파티 또는 애프터눈 티에 적합하며 상황에 따라 과일을 다양하게 사용할 수 있습니다.

과일 타르트는 절대적인 고전이지만 여기에서는 바삭한 코코넛 페이스트리와 코코넛 밀크 페이스트리 크림으로 트로피컬 트위스트를 주어 더 맛있게 만들었습니다!

당신이 그 위에 올려 놓는 데 사용하는 과일은 전적으로 당신의 취향에 달려 있습니다. 나는 블루베리, 딸기, 라즈베리, 블랙베리, 체리와 같은 신선한 베리를 선택했습니다. 그들은 크림 같은 코코넛과 정말 잘 어울립니다 (그리고 매우 아름답게 보입니다). 그러나 열대 지방으로 가고 싶다면 잘게 썬 망고, 파인애플, 키위 및 패션 프루트가 훌륭할 것입니다!

이 타르트의 가장 좋은 점은 모든 어려운 작업(만들기 어렵지 않습니다, 걱정하지 마세요!)을 서빙하기 하루나 이틀 전에 완료할 수 있다는 것입니다. 이것은 타르트 케이스를 굽고 생과자 크림을 만드는 것을 포함합니다. 서빙할 때 필요한 것은 각 패스트리 케이스에 크림을 채우고 그 위에 과일을 올리기만 하면 됩니다. 일단 배부르면 같은 날 먹는 것이 가장 좋지만 이 점을 염두에 두십시오.

조리법은 6개의 작은 타르트를 만들 수 있지만 원하는 경우 하나의 큰 타르트(약 10인치)를 구울 수도 있습니다. 패스트리 케이스를 블라인드 베이킹하는 데 시간이 조금 더 걸리므로 가장자리가 걸리지 않도록 오븐 온도를 노치로 낮춰야 할 수도 있습니다.

6개의 타르트를 만듭니다.

코코넛 페이스트리:

• 다목적 밀가루 1 + 2/3 컵
• 무가당 건조 코코넛 1/3컵
• 1/4 컵 가루 설탕
• 소금 1/4작은술
• 1 스틱 차가운 버터, 큐브
• 달걀 노른자 1개
• 찬물 약 1-2큰술

코코넛 페이스트리 크림 및 장식:

• 1 14 온스 캔 완전 지방 코코넛 밀크
• 큰 계란 1개
• 큰 달걀 노른자 4개
• 옥수수 전분 1/3컵
• 과립 설탕 1/2 컵
• 바닐라 익스트랙 1/2작은술
• 약 1파운드의 신선한 과일을 선택하여 상단에 올려 놓았습니다. 저는 엄선된 베리를 사용했습니다.

1. 페이스트리를 만들려면 밀가루, 코코넛, 설탕, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 고루 섞어주세요. 버터를 넣고 미세한 빵 부스러기 모양이 될 때까지 블리츠를 합니다.

1. 계란 노른자를 넣고 다시 섞어주세요. 그런 다음 모터가 작동하는 동안 반죽이 뭉칠 수 있도록 찬물을 서서히 붓습니다.
2. 작업대에 팁을 내고 함께 가져오십시오. 무리한 작업을 하지 마십시오. 반죽을 원반 모양으로 만들고 랩으로 싸서 냉장고에 30분 동안 휴지시킵니다.

1. 생과자를 6등분하여 각각 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 가루를 뿌린 표면에 각 공을 굴려 3.25-3.5인치 타르트 틀에 밀어넣고 모서리에 바로 밀어 넣고 여분의 페이스트리는 돌출되도록 둡니다. 나머지 생과자에 대해 반복합니다.
2. 포크로 각 패스트리 케이스의 바닥을 찔러 베이킹 시트에 올려 놓고 팝니다. 오븐을 다음 온도로 예열하는 동안 냉동실(또는 맞지 않는 경우 냉장고), 화씨 350도

1. 각 타르트 케이스에 베이킹 양피지나 양질의 접착 필름을 이중으로 깔고 베이킹 빈이나 마른 쌀로 채웁니다. 타르트를 15분 동안 구운 다음 베이킹 콩/쌀과 양피지/클링 필름을 제거합니다.
2. 베이스가 옅은 황금색이 될 때까지 타르트를 10-15분 동안 오븐에 다시 넣습니다. 중앙이 완성되기 전에 가장자리가 너무 어두워지기 시작하면 스트립 주석 호일로 가장자리를 덮어야 할 수도 있습니다.

1. 오븐에서 꺼내고 다룰 수 있을 만큼 식을 때까지 따로 보관한 다음 매우 날카로운 톱니 모양의 칼을 사용하여 남은 페이스트리를 잘라냅니다. 필요할 때까지 밀폐 용기에 한 번 냉장 보관합니다(이틀 동안 채워지지 않은 상태로 보관).

1. 페이스트리 크림을 만들려면 내열 볼에 달걀, 달걀 노른자, 옥수수 전분, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 걸쭉하고 창백해질 때까지 휘젓습니다.

1. 팬에 코코넛 밀크를 넣고 끓을 때까지 가열합니다. 뜨거운 코코넛 밀크를 달걀 혼합물에 점차적으로 붓고 끊임없이 저어줍니다.

1. 혼합물을 팬에 다시 넣고 중간 불에 둡니다. 혼합물이 걸쭉해지고 끓을 때까지 계속 저어줍니다. 2분 정도 더 계속 요리하면서 밀가루가 익도록 휘젓고 깨끗한 그릇에 붓고, 접착 필름으로 표면을 직접 덮은 다음 차가워질 때까지(또는 밤새 또는 최대 몇 시간 동안 냉장) 날).

1. 타르트를 조립하려면 생과자 크림을 풍선 거품기로 빠르게 털고 부드러워질 때까지(처음에는 매우 두꺼워질 것입니다). 통에서 과자 상자를 제거하십시오.
2. 각 타르트 케이스에 생크림을 숟가락으로 떠서 평평하게 펴주세요. 선택한 신선한 과일을 얹어 서빙하세요. 냉장고에 보관하면 타르트가 조립된 당일에 가장 맛있습니다.