Šiame greitame gyvenime pusryčių paruošimas ryte gali užtrukti daug laiko. Štai kodėl dauguma žmonių praleidžia pirmąjį dienos valgį. Tačiau jei užšaldysite pakankamai kiaušinienės, galite sutaupyti laiko ir paruošti patiekalą per kelias sekundes.
Įdomu, ar jūs netgi turite galimybę užšaldyti kiaušinius, kurie yra suplakti? Taip! Tai paprasta ir greita procedūra. Perskaitykime straipsnį, kad sužinotume, kaip lengvai sutaupyti laiko ir gauti skanių patiekalų.
Ar galite užšaldyti kiaušinienę
Tiesus atsakymas į šį klausimą yra TAIP. Galite užšaldyti kiaušinienę. Tačiau yra tam tikrų sąlygų ir metodų, kuriuos turite atsiminti prieš užšaldydami.
Kiaušiniai yra šiek tiek trapūs ir subtilūs, todėl šių skanių daiktų užšaldymas gali būti sudėtingas. Tai priklauso nuo to, kaip juos iškepėte.
Galbūt pastebėjote, kad atvėsus ar užšaldžius kiaušinius susidaro guminė tekstūra. Kiaušinių užšaldymas gali būti neįprastas ir netradicinis būdas išsaugoti šiuos mieliausius pusryčių patiekalus.
Tačiau, stebėtinai, galite lengvai užšaldyti kiaušinienę. Taip yra todėl, kad trynys susimaišo su kiaušinių baltymais, o tai padeda išlaikyti pradinę tekstūrą.
Tarkime, kad turite daug kiaušinių likučių arba tiesiog norite greitai suplakti porą kiaušinių Paruoškite pusryčius ryte, laikydami juos šaldiklyje, jie nepakeis jų minkštumo ir lengvumo skonio.
Tačiau svarbu prisiminti, kad šių kiaušinių negalima laikyti tiesiogiai. Norint išsaugoti jų skonį ir kokybę, reikia atlikti keletą svarbių veiksmų. Pavyzdžiui, jei norite kuo geresnės tekstūros ir kokybės kiaušinių, venkite jų perkepti. Žemiau pateikiami būtini kiaušinienės užšaldymo veiksmai.
Kaip užšaldyti kiaušinienę?
Kiaušinienę užšaldyti nėra per sunku, ir jūs turite atlikti kelis paprastus veiksmus.
1 žingsnis
Atidarykite ir įdėkite norimą kiaušinių kiekį į dubenį. Gerai išplakite, kad gerai susimaišytų.
2 žingsnis
Supilkite juos į puodą ir pusę virkite. Būtinai palikite šiuos kiaušinius šiek tiek tekančius, kad po užšalimo jie nebūtų guminiai. Tada į lėkštę įmeskite šiek tiek virtus kiaušinius.
3 žingsnis
Prieš laikydami kiaušinius šaldytuve, leiskite jiems atvėsti.
Nepalikite iš dalies virtų kiaušinių kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandos arba rizikuojate apsinuodyti maistu. Taip yra todėl, kad kambario temperatūroje kiaušinyje esančios natūralios bakterijos gali pasiekti optimalią augimo temperatūrą.
Kai kiaušiniai atvės, perkelkite juos į bandelių formą, kad užšaldytumėte mažas porcijas. palikite juos laiku nuo 30 minučių iki 1 valandos. Nepalikite jų ilgiau neuždengtų šaldiklyje, kitaip rizikuojate sudegti.
Kol dega šaldiklis nekelia pavojaus sveikatai, jūsų kiaušinienės tekstūra ir skonis pasikeis.
Kai jūsų kiaušinienė taps kieta, perkelkite juos į hermetišką indą, „Ziploc“ maišelius arba vakuuminius maišelius, kad jie būtų nuolat saugomi.
Šie kiaušiniai gali trukti iki nuo trijų iki šešių mėnesių, tačiau nepamirškite ant kiekvieno maišelio/konteinerio parašyti datų, jei laikote daugiau nei vieną maišą. Be to, kiekvieną savaitę būtinai patikrinkite, ar plastikiniame inde nėra plyšimų, kurie galėjo susidaryti.
Taip pat siūlome įsigyti maisto taupyklę, kuri puikiai užsandarintų kiaušinienę. Mes siūlome „FoodSaver V4840“ du viename dulkių siurblio aparatas, kuris yra vienas iš mūsų mėgstamiausių, nes veikia tiek su šaldymo maišeliais, tiek su konteineriais.
Ar galite užšaldyti žalius kiaušinienę?
Kol pašalinsite kiaušinius iš lukštų, jūsų kiaušiniai bus saugūs šaldiklyje. Taigi atsakymas paprastas: taip, galite užšaldyti žalius kiaušinienę. Tačiau įsitikinkite, kad juos gerai išplakate plaktuku, kol jie susimaišys.
Be to, juos reikia užšaldyti šaldikliui tinkamuose induose. Talpykla turi būti tinkamai uždaryta, kad būtų išvengta nuotėkio. Taip pat labai svarbu neleisti kvapams šaldiklyje patekti į jūsų maistą. Tokiu būdu šaldiklyje galite laikyti tiek kiaušinių, kiek norite.
Jei norite iškepti vieną kiaušinį, bet kartu išsaugojote porą kiaušinių, galite naudoti tris šaukštus savo mišinių, kurie maždaug atitinka vieną šviežią kiaušinį.
Ar galite užšaldyti kiaušinienę ir dešrą?
Kiaušinienė ir dešrelės yra skanūs pusryčiai ir gana lengvai pagaminami. Tačiau užimtiems žmonėms gali būti sunku paruošti šiuos pusryčius anksti ryte. Tokiu atveju šį patiekalą galite kurį laiką užšaldyti.
Jei norite juos užšaldyti, atlikite šį metodą.
Kiaušinių ir dešrelių užšaldymo būdas
- Paimkite 18 kiaušinių, druskos ir pipirai, ir 1 svaras maltos pusryčių dešros. Taip pat galite pasirinkti šiuos elementus pagal savo pageidavimus.
- Paimkite didelę keptuvę ir kepkite dešreles, kol jos šiek tiek paruduos. Paruošę dešreles išimkite iš keptuvės.
- Ant keptuvės laikykite vieną šaukštą riebalų. Jei neturite vidutinio dydžio keptuvės, gali prireikti paruošti kiaušinienę porcijomis. Supilkite mišinį taip, kad galėtumėte lengvai sumaišyti kiaušinius, kol jis keps.
- Paruošę kiaušinienę, išmeskite virtas dešreles, pipirus ir druską pagal skonį. Gerai išmaišykite ir virkite, kol gerai susimaišys.
- Kai dešros kiaušiniai bus paruošti, leiskite jiems atvėsti. Po to sudėkite juos į mažą indą arba maišelius su užtrauktukais. Laikykite juos šaldiklyje. Taip pat galite laikyti mišinį šaldytuve esančiame dubenyje ir naudoti po kelių dienų.
Kaip pašildyti šaldytus kiaušinienę?
Taigi, dabar, kai išmokote užšaldyti visų rūšių kiaušinius, taip pat turite išmokti geriausiai paruošti šaldytus kiaušinius. Kaip ir šaldymo metodus, taip pat reikia juos tinkamai šildyti, o ne tik mesti savo šaldytus kubelius ant keptuvės. Štai žingsniai, kaip pašildyti užšaldytą kiaušinienę.
1 žingsnis
Pirmiausia turite atšildyti užšaldytus kiaušinius. Tokiu atveju šaldytus kiaušinius galite išimti iš šaldiklio ir išplakti į šaldytuvą likus dienai iki jų norėjimo.
2 žingsnis
Kitą rytą tiesiog įdėkite juos į mikrobangų krosnelę, viryklę ant silpnos arba vidutinės ugnies arba orkaitėje ir pašildykite!
Pastaba: Būkite atsargūs, kaitindami juos mikrobangų krosnelėje. Išimkite kiaušinius iš aliuminio folijos, plastiko ar ledo kubelių padėklo, tada įdėkite kiaušinius į mikrobangų krosnelę, kad išvengtumėte neaiškių įvykių. Jei manote, kad jūsų kiaušiniai gali išdžiūti, tiesiog padėkite drėgną servetėlę virš lėkštės ar dubenėlio prieš pašildydami kiaušinius mikrobangų krosnelėje.
Būtinai pašildykite tik 20–30 sekundžių. Tačiau pakartotinio šildymo laikas priklausys nuo kiaušinių skaičiaus ir jūsų mikrobangų krosnelės galios.
Kiek laiko kiaušinienė išsilaiko šaldiklyje?
Jie išlieka, tačiau vienas iš svarbiausių dalykų, kuriuos turite žinoti, yra tai, kiek laiko galite laikyti kiaušinius šaldiklyje? Jei tinkamai suvyniosite ir užšaldysite, virtas kiaušinienė išlieka valgomas vienerius metus, tačiau norint gauti geriausią skonį ir kokybę, geriau juos suvalgyti per vieną ar šešis mėnesius.
Be to, stenkitės, kad šaldytuve būtų tiek kiaušinių, kiek jums reikia, ir virkite bei valgykite juos kuo anksčiau. Laikant kiaušinius kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, maistas gali būti užterštas. Štai kodėl geriausia vengti kiaušinių laikyti šaldytuvo duryse, kai planuojate juos virti. Nestabili kambario temperatūra šioje šaldytuvo dalyje gali pakenkti kiaušinių kokybei. Todėl laikykite juos vėsiausioje šaldytuvo vietoje tik tuo atveju, jei ketinate juos valgyti. Priešingu atveju nedelsdami užšaldykite kiaušinius.
Patarimas: kuo geriau apvyniosite kiaušinius, nepriklausomai nuo rūšies, tuo mažesnė tikimybė, kad į juos gali patekti oro, o tai užtikrins gerą kokybę ir ilgaamžiškumą.
Kiti susiję klausimai
Kaip užšaldyti sveikus kiaušinius
Visus kiaušinius užšaldyti paprasta ir paprasta. Šiam procesui reikalingi daiktai yra ledo kubelių padėklai, dubuo, kiaušiniai ir plaktuvas. Dabar atlikite šiuos veiksmus.
1 žingsnis
Įtrinkite kiaušinius ir supilkite juos į vidutinio dydžio dubenį.
2 žingsnis
Plakite šį mišinį plaktuvu, kol jie tinkamai susimaišys. Būtinai sustokite toje vietoje, kai jie susimaišo, kad į mišinį nepatektų oro.
3 žingsnis
Supilkite mišinį į ledo kubelių padėklą. Tokiu būdu kiekvienoje porcijoje galite užšaldyti pusę kiaušinių. Taigi, kai jums reikia vieno kiaušinio, galite naudoti du kubelius.
4 žingsnis
Padėkite dėklą į šaldiklį, kol kiaušiniai užšals. Kai kiaušinių kubeliai visiškai sustings, išimkite juos iš padėklo ir laikykite maišelyje su užtrauktuku. Tokiu būdu jūsų kiaušiniai užims mažiau vietos jūsų šaldiklyje ir išlaikys savo tekstūrą bei skonį.
Kaip užšaldyti kiaušinių trynius
Kiaušinių trynius gali būti šiek tiek sunku užšaldyti, nes jie linkę tirštėti. Kad taip neatsitiktų, jums reikės cukraus, druskos, kiaušinių trynių, dubenėlio, plaktuvo ir ledo kubelių padėklo.
- Įmuškite kiaušinius ir atskirkite kiaušinių trynius nuo kiaušinio baltymo įvairiose kepyklose.
- Kruopščiai išplakite trynį, naudodami plaktuvą, kol jie taps skysti.
- Jei ketinate juos naudoti pikantiškiems patiekalams, į kiekvieną puodelį trynių įpilkite 1½ šaukštelio druskos. Tačiau, jei norite naudoti pusę šių kiaušinių desertams, prieš dedant druską atskirkite pusę mišinio. Tada į kiekvieną puodelį trynių įpilkite 1½ šaukštelio cukraus.
- Užšaldykite kiaušinių trynius ledo padėkle. Vienas kubas lygus dviem kiaušinių tryniams.
- Dabar jums lieka kiaušinių baltymai. Jų užšaldymas yra paprastas. Tiesiog supilkite baltymus į ledo kubelių padėklą ir laikykite juos šaldiklyje.
Išvada
Trumpai tariant, kiaušinienę užšaldyti lengva, tačiau reikia gerai išplakti, laikyti sandariame inde ar maišelyje arba pašildyti, kaip nurodyta.
