Mes visi turime mėgstamų patiekalų ir desertų, todėl turėtume to nepriimti. Taigi, kas mėgsta citrininius meringue pyragus, pakelkite ranką!
Kai surasime receptą, kuris yra labai skanus, galite pastebėti, kad norite, kad jis būtų prieinamas ilgą laiką, taigi ar galite užšaldyti citrinos meringue pyragus? Na, išsiaiškinkime.
Ar galite užšaldyti citrinos bezė pyragą?
Nors mums patinka, kai randame gerą receptą ir norime jį toliau gaminti, laikas visada yra problema, ypač dėl to, koks užimtas mūsų gyvenimas. Taigi, jei turite brangų žmogų, kuris gali juos padaryti ir užšaldyti, kad galėtumėte jais mėgautis ilgą laiką, tai bus tikrai nuostabu. Būtent tokioje situacijoje atsidūrė mūsų skaitytojas, kuris be galo mėgsta uošvės gaminamus citrininius beeržolės pyragus. Štai žinutė, kurią gavome:
Q.Mano uošvė gamina geriausią mano kada nors ragautą citrinų bezo pyragą. Bėda ta, kad ji gyvena už miesto ribų ir ateina aplankyti tik kelis kartus per metus. Kai ji yra čia, aš visada prašau jos man pagaminti pyragą. Tada aš kelis mėnesius svajojau apie tai, kaip gerai, kol kitą kartą ją pamatysiu! Man būtų malonu, jei ji kitą kartą apsilankydama galėtų man pagaminti kelis pyragėlius, kad galėčiau juos užšaldyti ir sulaikyti iki kito apsilankymo. Nesu tikras, ar užšaldžius pluta sutirštės, ar turės įtakos meringui. Ar galite užšaldyti citrinos meringue pyragus?
Smagu girdėti tokią gražią istoriją apie uošves. Ši panele skamba nuostabiai! Norėdami atsakyti į klausimą, taip, galite užšaldyti citrinos -meringue pyragus! Daugelis įmonių parduoda iš anksto sušaldytus pyragus (nors esu tikras, kad nė vienas iš jų nėra tokio skonio, koks yra šios uošvės!). Pyragai užšąla gana gerai, o šaldymo procesas neturėtų neigiamai paveikti nei plutos, nei meringue.
Tačiau kai kuriems žmonėms atrodo, kad po atšildymo keičiasi beze konsistencija, ir tai jiems nepatinka. Jei jaučiate tą patį, visada galite užšaldyti pyragą be meringue, o vėliau šiek tiek išplakti.
Kaip užšaldyti citrinos bezė pyragą?
Norėdami užšaldyti citrinos bezė pyragą, pradėkite nuo šviežio pyrago. Leiskite pyragui visiškai atvėsti prieš užšaldant. Jei neleisite jam atvėsti, susidarys drėgna pluta dėl kondensacijos, kuri atsiras atvėsus. Siūlau pyragą kepti a folijos pyrago lėkštė arba kita indas nuo orkaitės iki šaldiklio, o ne bandyti išimti pyragą užšaldyti. Geriausias būdas užšaldyti pyragą, netrikdant beze, yra įdėti jį į speciali pyragų dėžutė kad visiškai užsandarina. Tada atsargiai įdėkite jį į šaldiklį, nepamirškite jo apversti į šoną ir nieko ant jo nedėti.
Tai truks iki trijų mėnesių, kol pradės prarasti kai kuriuos savo skonius.
Kaip atšildyti citrininį meringue pyragą?
Jei norite naudoti šaldytą citrinų meringue pyragą, geriausia leisti visiškai atšildykite šaldytuve kelioms valandoms arba per naktį. Neišimkite jo iš dėžutės; tiesiog perkelkite dėžutę iš šaldiklio į šaldytuvą. Kai pyragas atšils, supjaustykite ir mėgaukitės! Nepanaudotas dalis laikykite šaldytuve iki trijų dienų. Neužšaldykite anksčiau užšaldyto citrininio meringue pyrago.
Kremas su citrina: kaip tai padaryti sėkmingai?
Citrininis meringue pyragas būtų niekas be sėkmingo kremo su citrina. Kreminis, bet ne per daug, kietas, bet ne per daug, aitrus, bet ne per daug... Svarbu užtikrinti, kad jis būtų paruoštas optimaliam skoniui. Kad tikrai pavyktų, yra keletas metodų.
Jei verdate savo kremą prieš pilant jį į pyragą, nepamirškite nuolat maišyti prietaisą ant vidutinės ugnies, ypač pridėjus kiaušinių.
Taip pat galima paruošti citrininį kremą, kuris keps orkaitėje. Tam sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, cukrų ir citrinos sulčių tada supilkite visą į tešlą ir padėkite į orkaitę. Tai leis jam gauti norimą tekstūrą.
