Visų rūšių sūris yra skanus, o kai pradėsite ragauti įvairių rūšių, nebenorėsite sustoti. Vienas iš dalykų, nuo kurio negalima sustoti vieną kartą pabandžius, yra sūrio fondiu. Taigi, kai įdėsite tiek daug skirtingų rūšių sūrių, nenorėsite išmesti jokių likučių. Taigi, ar galite užšaldyti sūrio fondiu?
Tai labai geras klausimas, kuris, mūsų nuomone, yra gana intriguojantis, ypač turint omenyje tai, kaip sūris kartais neturi geriausios reakcijos šaldant.
Ar galite užšaldyti sūrio fondiu?
Mes ne vieninteliai taip mėgstame sūrį. Vienas iš mūsų skaitytojų atsiuntė mums šią žinutę:
Grįžę iš slidinėjimo kelionės Prancūzijos Alpėse tapome sūrioholikais, o ypač sūrio fondiu mėgėjais... Su didele nostalgija nusprendžiau padaryti didelę sūrio fondiu namuose (su gruyere, emmental, beaufort, abondance, česnaku, baltu vynu, muskato riešutu, šaukštu kirso ir kubeliais traškios duonos iš tos dienos anksčiau).
Tai buvo nuostabu, bet aš padariau per daug ir dabar galvoju, ar galiu šiuos likučius laikyti šaldiklyje, kad galėčiau juos vėliau panaudoti greitai - šiam ar kitam fondiu! Ar galite užšaldyti sūrio fondiu?
Aš taip pat esu sūrio fondiu gerbėjas, be abejo, ir raclette bei tartiflette. Be to, juokinga vietinė tradicija, kad tas, kuris pameta duonos kubelį fondiu, atimamas, yra tikras malonumas ir gali linksminti jūsų vakarienę.
Manau, kad prancūzai sako „niekada neišmesk sūrio“. Nors užšaldžius sūrį greičiausiai šiek tiek pasikeis jo skonis, ypač kai jis buvo išvirtas ir ištirpęs, tikrai galite užšaldyti savo fondiu sūrį ir pakartotinai panaudokite per trumpą laiką (2 mėnesius). Vis tiek bus puiku!
Kaip užšaldyti sūrio fondiu?
Norėdami užšaldyti fondiu sūrį:
- Išimkite jį iš kaquelono, kai jis atvės ir sukietės.
- Iš jo padarykite mažus gabalėlius ir užsukite juos į plastikinį maišelį, stenkitės kuo geriau pašalinti orą iš maišelio.
- Tai svarbu, todėl neskubėkite, neskubėkite šio žingsnio ir viską ištaisykite.
Kaip pašildyti likusį sūrio fondiu?
Norėdami naudoti šaldytą fondiu, turite atlikti kelis veiksmus:
- Galite tiesiog įdėti maišelį po karštu vandeniu, kad būtų lengviau jį atskirti nuo sūrio
- Tiesiog įmeskite šaldytą sūrį į karštą baltąjį vyną kaquelone.
- Maišykite, kai vėl pradės tirpti. Mėgaukitės ir stebėkite savo duonos kubelius!
Kitas sprendimas yra panaudoti fondiu likučius kitą dieną arba poryt. Esant tokiai situacijai, tu reikia laikyti šaldytuve.
Štai kaip galite pakartotinai panaudoti sūrio fondiu likučius recepte:
- Įdėkite savo fondiu likučius į kepimo indą
- Įpilkite šiek tiek supjaustytų svogūnų.
- Uždenkite ant jo nuluptus vandenyje virtus bulvių kubelius.
- Įdėkite į orkaitę 15 min.
- Patiekite su kumpiu, rūkytu kumpiu, šonine.
Sūrio fondiu receptas
Kalbant apie puikaus sūrio fondiu gaminimą, jums tiesiog reikės po ranka turėti įvairių rūšių sūrio ir juos sutarkuoti. Tai viskas.
Klasikiniai sūrio fondiu receptai taip pat reikalauja baltojo vyno, tačiau taip pat galite jį pakeisti alumi.
- Sutarkuokite visą sūrį - Gruyere, Emmental, Beaufort, Cheddar ir kt.
- Įpilkite vyno į savo fondiu rinkinį.
- Kai vynas šiltas, pradėkite dėti tarkuoto sūrio rūšis.
- Pagal skonį galite pridėti šiek tiek česnako, muskato riešuto, pipirų.
Ką pamerkti į sūrio fondiu
Jei nežinote, ką pasinerti į sūrio fondiu, mes jums pasiūlysime įkvėpimo:
- Duona - geriau, kai šiek tiek apskrus; supjaustyti kubeliais.
- Obuoliai - raugintos veislės
- Šoninė
- Skrudintos kūdikių bulvės
- Brokoliai - virti
Žinoma, čia galite išprotėti ir išbandyti daugybę variantų, tačiau atrodo, kad jie yra patys populiariausi.
