Citrinų mėlynių kardamono pyragaičiai

Citrininių mėlynių kardamono paplotėliai - papuoškite savo pusryčių žaidimą šiais lengvais, švelniais, skaniais citrininių mėlynių kardamono paplotėliais su citrinų glaistu.

Aš neseniai atsivertęs į amerikietiško stiliaus paplotėlius. Skoniai Jungtinėje Karalystėje labai skiriasi nuo paplotėlių Amerikoje ir tik tada, kai pats pasidariau amerikietiško stiliaus, supratau, kokie jie skirtingi. Didžiojoje Britanijoje paplotėliai pirmiausia yra grietinėlės, uogienės ir (arba) sviesto nešiklis. Tai reiškia, kad patys paplotėliai yra daug mažiau saldūs ir kur kas mažesnio riebumo nei amerikietiški, kurie paprastai valgomi tokie, kokie yra, arba galbūt su sviestu.

Manau, kad abu tipai turi savo vietą (nors daugelis britų paneigtų, kad amerikietiški apskritai yra paplotėliai!), O šie citrininių mėlynių kardamono paplotėliai puikiai tinka vasarai! Jie yra drėgni ir švelnūs, su traškia plutele ir minkštu centru. Jie yra saldūs, bet ne per daug ir turi skanų citrinų skonį su kardamono užuomina ir aštrių mėlynių pliūpsniais; su šviežia citrinų glazūra jie tiesiog nenugalimi!

Jie puikiai tinka pusryčiams, vėlyviems pusryčiams, užkandžiui ar popietės arbatai; jie taip pat tikrai gerai užšąla (neglazūruoti) ir prireikus gali būti pašildomi žemoje orkaitėje. Jūs garantuotai tapsite labai populiarūs bet kada, kai iškepsite jų partiją!

Kaip ir daugumą paplotėlių, juos geriausia valgyti tą dieną, kai jie iškepa, tačiau jie išliks minkšti iki poros dienų, laikomi hermetiškame inde. Arba juos galima užšaldyti, kai tik jie atvės (atėmus glazūrą)

Padaro 8 paplotėlius.

Skoniai:

• 2 puodeliai universalių miltų
• 1 šaukštas kepimo miltelių
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukštelio malto kardamono
• 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
• smulkiai tarkuotos 2 citrinų žievelės
• 1/3 puodelio + 1 šaukštas šalto sviesto, supjaustyto kubeliais
• 1/2 puodelio riebios grietinėlės
• 1 didelis kiaušinis plius 1 sumuštas iki glazūros
• 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1 puodelis mėlynių, šviežių arba šaldytų

Glazūra:

• 1 puodelis cukraus pudros
• apie 1/2 citrinos sulčių

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi. Į didelį dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, druską, kardamoną, cukrų ir citrinos žievelę ir išplakite, kol gerai susimaišys.
2. Įpilkite sviesto ir pirštų galiukais įtrinkite, kol mišinys primins smulkius džiūvėsėlius ir neliks didelių sviesto gabalėlių.

1. Puode sumaišykite grietinėlę, vieną iš kiaušinių ir vanilės ekstraktą. Mėlynes įmaišykite į miltų mišinį, tada įpilkite skystų ingredientų ir švelniai sumaišykite, kol susidarys standi, bet šiek tiek lipni tešla.

1. Rankomis iš tešlos suformuokite rutulį, tada perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir švelniai iškočiokite į maždaug 1 colio storio diską. Aštriu peiliu supjaustykite diską į aštuonis trikampius.

1. Ant kepimo skardos išdėliokite trikampius gerai išdėstytais atstumais vienas nuo kito (jie plinta labai daug). Viršų patepkite plaktu kiaušiniu, įsitikinkite, kad niekas nenuvalo šonais, nes tai gali neleisti jiems tinkamai pakilti.
2. Kepkite apie 20-25 minutes, kol gerai pakils, taps auksinės spalvos ir tvirtai liesti. Perkelkite į vielinį stovą.

1. Norėdami pagaminti glazūrą, į dubenį persijokite cukraus pudrą ir palaipsniui įmaišykite pakankamai citrinos sulčių, kad susidarytų tiršta, bet pilama glazūra. Aptepkite glazūrą ant paplotėlių ir patiekite.