Veganiškų aštrių kopūstų cezario salotų receptas

Dabar jūs arba turite „I heart kale“ marškinėlius, arba neliesite daiktų 10 pėdų stulpu. Mes suprantame, ne visi mėgsta šią maistinių medžiagų tankią žalią spalvą, bet aš priklausau buvusiai grupei. Aš paprastai myliu daiktus.

Dabar, kai esu sakęs, aš suvalgau daugybę kopūstų salotų, kurios tikrai nekelia man noro dainuoti ar net antrą šakutę. Mes visi ten buvome: kieti, pluoštiniai lapai, a beskonis padažas, ir žandikaulį, kurį skauda kramtant visas tas žalias daržoves.

Prašau perduoti tą lėkštę.

Tačiau kai su kopūstais elgiamasi teisingai, jis tampa nenugalimas. Kale reikalauja daug dėmesio, tačiau skirkite tam šiek tiek savo laiko ir mes galime pagaminti burnoje tirpstantį patiekalą. Lapinius kopūstus reikia suminkštinti, o jie palankiai vertina storą ir kreminį padažą, kuris tikrai prilips prie visų garbanotų lapų posūkių. Geriausiose kopūstų salotose yra nedaug kitų žalių daržovių (čia pakanka kramtyti tik kopūstus) ir pridėti kitų tekstūros komponentų, tokių kaip riešutai ir sėklos.

Šios kopūstų salotos tikrai suteikia skonį. Padažas yra drąsus aštraus Cezario gėrio ir karšto prieskonio dozės mišinys. Šildymo lygį galite reguliuoti pridėdami daugiau ar mažiau kajeno ir paprikos. Jūs netgi galite jų praleisti, jei norite.

Po to, kai sultingas padažas užpilamas kopūstais, visa tai apibarstome šiais traškiais riešutų skrebučių skrebučiais. Skrebučiai yra be grūdų ir pagaminti tik iš riešutų ir sėklų. Jie yra traškūs ir traškūs, bet kažkaip lengvi ir tuo pat metu tirpsta burnoje. Tai tapo mano namų pagrindu, ir aš noriu lažintis, kad jie patenka ir į jūsų namus.

Prieš pradėdami, turite žinoti keletą dalykų:

1 patarimas: padovanok jam meilės.

Mes apie tai kalbėjome anksčiau, kopūstai yra sunkūs. Norint atsipalaiduoti, reikia šiek tiek masažo. Net nejuokauju. Nepraleiskite žingsnio tomis kryptimis, kai įmaišote pusę padažo į kopūstus ir leiskite jam sėdėti. Tai skirtumas tarp gardaus patiekalo ar kramtymo maratono.

2 patarimas: Raw yra teisus.

Anakardžiai yra padažo recepto pagrindas. Kad šis padažas būtų šilkiniai lygus ir juokingai kreminis, yra keletas anakardžių gairių. Kai esate parduotuvėje, įsigykite žalių anakardžių. Ant šiukšliadėžės arba ant pakuotės jie bus pažymėti neapdoroti. Neapdoroti anakardžiai yra nešalti ir šviesesnės spalvos. Patarimas profesionalui: Šiame recepte galite naudoti visas žalias anakardžius arba anakardžio riešutus, ir darbas, ir gabaliukai paprastai yra pigesni.

3 patarimas: gerai išmirkykite.

Dabar, kai turite puikius anakardžius, būtinai mirkykite juos vandenyje per naktį. Tai suminkština riešutus ir sukuria kreminį padažą. Jei praleisite mirkymo procesą, jūsų padažas bus švelnus ir aiškus. Norėdami tinkamai išmirkyti, anakardžius sudėkite į indą su dangteliu (dažniausiai naudoju stiklainį) ir uždenkite filtruotu vandeniu. Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą, kad per naktį įsigertų. Prieš naudojimą išimkite ir nuplaukite.

Ingredientai, kurių jums prireiks, norint paruošti veganiško Kale Cezario salotų receptą:

Dėl skrebučių:

• 1 puodelis graikinių riešutų
• 1/4 puodelio kanapių sėklų
• 2 šaukštai chia sėklų
• 2 šaukštai linų sėmenų miltų ir 1/4 puodelio šilto vandens
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukštelio čiobrelių
• 1/2 šaukštelio česnako miltelių
• 1/4 šaukštelio pipirų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Dėl padažo:
• 1 puodelis anakardžių, mirkyti per naktį
• 1 šaukštas baltojo vyno acto
• 1 šaukštas švelnios baltos miso
• 1 šaukštas Dižono garstyčių
• 1/2 puodelio vandens
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 1/4 šaukštelio kajeno
• 1/4 šaukštelio dūminės paprikos
• 10 oz. maišą kopūstų arba maždaug vieną krūvą, susmulkintą

Žingsnis po žingsnio paruošti veganiškas salotas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Kepimo skardą išklokite nelipnia folija ir padenkite lengvu nelipniu virimo purškimo sluoksniu. Atidėti.

1. Sumaišykite linų sėmenų miltus ir šiltą vandenį ir palikite 5-10 minučių, kol sutirštės.

1. Sudėkite graikinius riešutus, kanapių sėklas ir chia sėklas į virtuvės kombainą su S ašmenų priedu. Pulsuoti kelis kartus, kol mišinys primena kurso trupinius.

1. Įpilkite linų sėmenų miltų ir vandens mišinio, druskos, čiobrelių, česnako miltelių, pipirų ir alyvuogių aliejaus. Plakti, kol susidarys tešla. Aštrios kopūstų Cezario salotos

1. Naudodami kupiną šaukštelį, nuleiskite tešlą ant kepimo skardos. Įsitikinkite, kad skrebučiai neliečia. Kepkite 30 minučių. Išimkite ir leiskite atvėsti.

1. Kol skrebučiai kepa, į virtuvinį kombainą ar maišytuvą įpilkite anakardžių, acto, miso, garstyčių ir vandens. Apdorokite arba sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite likusių padažo ingredientų ir sumaišykite.

1. Įdėkite kopūstus į didelį dubenį. Įpilkite 1/2 padažo ir įmasažuokite į kopūstus, kad suminkštėtų žalumynai. Leiskite sėdėti 10 minučių. Kai suminkštės, įpilkite papildomo padažo, jei norite. Patiekite su skrebučiais.