Mes gyvename šiuolaikinėje eroje, ir tai reiškia, kad visi mūsų gyvenimo aspektai turi neatsilikti nuo to, ką siūlo technologijos, įskaitant prietaisus, kuriuos turime savo virtuvėse.
Pavyzdžiui, abu maišytuvai ir maisto perdirbėjai dabar yra įprastas namų apyvokos daiktas, tačiau daugeliui vartotojų vis dar sunku suprasti, kas juos nustato du įrenginiai vienas nuo kito, nes nors daugelis tai gali šokiruoti, šie 2 labai skiriasi nuo vieno kitą.
Žinoma, jie abu yra prietaisai, apdorojantys maistą abu atrodo labai panašiaiir jie netgi naudoja panašius darbo principus, kad atliktų darbą (motorizuoja pagrindus ratukais ir mygtukais, aiškius korpusus, greitai besisukančius peilius ir pan.), bet jie nėra skirti tam pačiam tikslui.
Jei ir jūs dažnai pastebite, kad klaidinate vienas kitą, ir norite pagaliau išmokti juos atskirti ir žinoti, kada tai padaryti naudokite vieną kitą, eikite į priekį ir toliau skaitykite šį straipsnį, nes mes išsamiai aptarsime, kas yra į didžiausi skirtumai tarp maišytuvo ir virtuvės kombaino.
Kas yra maišytuvas?
Negalime pradėti straipsnio, kuriame kalbame apie skirtumus tarp dviejų įrenginių, prieš tai tiksliai nežinodami, kas yra kiekvienas įrenginys, ir pradėsime nuo maišytuvas.
Kaip tikriausiai galite suprasti iš pavadinimo, maišytuvas yra tam tikras tipas elektrinis virtuvės prietaisas tai yra skirta susimaišyti maisto sudedamosios dalys, kurios yra kietos, skystos arba abi, tiek, kad galutinis rezultatas yra vienalytis mišinys.
Maišytuvus paprastai sudaro 4 pagrindiniai komponentai:
- Motorizuotas pagrindas
- Ąsotis (gali būti pagamintas iš plastiko ar stiklo)
- Ašmenų rinkinys
- Viršutinis dangtelis
Maišytuvuose paprastai yra keletas programavimo parinkčių, kurias galite pasiekti iš motorizuotos bazės, ir juos galima reguliuoti ir keisti valdymo skydelyje, užpildytame mygtukais, ratukais, LCD ekranais ir daugiau.
Kadangi maišytuvo paskirtis yra gana paprasta, sudėtingų nustatymų ir valdiklių nereikia, o dažniausiai keičiami dalykai paprastai yra maišymo greitis, arba galimybė perjungti nuolatinis maišymas ir pliūpsnio maišymas.
Maišytuvas ąsotis paprastai yra cilindro arba kūgio formos ir paprastai turi vieną ar dvi rankenas ir snapelį, kuris palengvina sumaišyto mišinio išpylimą į kitus indus.
Kūginiai ąsotėliai yra efektyviausi, nes jie veikia vykdymo metu leiskite ingredientus nukreipti ir nusiųsti į ašmenis, taip sukuriant nenutrūkstamą ciklą, kuris kartojasi tol, kol viskas ąsotėlio viduje bus vienodos konsistencijos.
Kalbant apie sukamuosius ašmenis, jie visada prisukami prie šlaitinio dugno ir visada yra nuimami, kad būtų daug lengviau valyti.
Dangtelio tikslas yra kad sumaišytas mišinys neišsilietų kadangi sukamieji ašmenys mišiniui daro išcentrinę jėgą, dėl ko dabar suskystintas mišinys pakyla į ąsočio sienas ir dėl to pakyla.
Dangtelyje taip pat visada yra nuimamas kištukas, kuris naudojamas vėlesniems ingredientams įmaišyti, net kai maišytuvas jau veikia.
Kalbant apie dangtį, yra vienas trūkumas, kurį pastebėsite naudodami maišytuvą, būtent, net jei uždėsite dangtelį, kad išvengtumėte išsiliejimo, maišytuvai būna neefektyvūs, kai ąsočius pripildote iki pat viršaus.
Tiesą sakant, dauguma receptų rekomenduoja ąsočius užpildyti tik apie 3/4 pakilimo į viršų, todėl ąsotėliai vertinami tik iki tam tikro lygio, o ne iki pat viršaus.
Be to, maišytuvai neveikia labai gerai su sausais ingredientais, ir dažniausiai jums gali tekti jų pridėti papildomo vandens ar kokia kita skystas užpildas norint tinkamai jį naudoti.
Maišytuvai dažniausiai naudojami vaisių tyrėms, daržovių kokteiliams ir net sriuboms gaminti. Iš esmės, jei norite paversti kažką kieto skysčiuarba jei storą skystį norite paversti daug skystesniu, blenderis yra tai, ko jums reikia.
Kas yra maisto kombainas?
Skirtingai nuo maišytuvų, virtuvės kombainai yra šiek tiek universalesni, kalbant apie tai, ką jie gali padaryti, nes jie idealiai tinka beveik bet kokiam kitam scenarijui, kai maišytuvas negalėjo jo supjaustyti.
Pavyzdžiui, nors maišytuvas geriausiai tinka skystiems maisto produktams, virtuvės kombainu galima pjaustyti daržoves, smulkinti mėsą, maišyti tešlą ir kt. Iš esmės įsivaizduokite viską, ką įsivaizduotumėte, kad tai užtruks ilgai ranka, ir yra labai didelė tikimybė virtuvės kombainas gali tai padaryti geriau ir greičiau.
Kaip ir maišytuvus, virtuvės kombainus taip pat sudaro 4 pagrindiniai komponentai:
- Motorizuotas pagrindas
- Ąsotis (gali būti pagamintas iš plastiko ar stiklo)
- Ašmenų rinkinys
- Viršutinis dangtelis
Kaip ir maišytuvas, dauguma apdorojimo nustatymų yra variklio pagrindo valdymo skydelyje, o šis valdymo skydelis paprastai yra daug sudėtingesnis nei įprasto maišytuvo.
Be to, virtuvės kombaino ąsotis paprastai yra didesnis ir erdvesnis nei maišytuvo, nes jis nepriklauso nuo gravitacijos ar išcentrinių jėgų, kad maisto ingredientai būtų siunčiami į ašmenis.
Kalbant apie ašmenis, virtuvės kombainai tiekiami su daug platesniu ašmenų asortimentu, po vieną kiekvienam darbui, kurį sugeba virtuvės kombainas.
Pvz., Turite specialius ašmenis, kurie naudojami smulkinimui, pjaustymui, trinimui, smulkinimui ir kt., O virtuvės kombainai dažnai naudojami atlikti ne vieną, o tik vieną užduotį per trumpą laiką, peilius nuimti daug lengviau nei maišytuvai.
Dėl ąsočio formos ir daugybės ašmenų įvairovės virtuvės kombainai neturi tokio silpnumo kaip maišytuvai dirbant su sausu maistu.
Maža to, virtuvės kombainai veiks puikiai, jei ąsotį pripildysite iki pat viršuje, todėl apdoroti didesnį kiekį ingredientų yra daug lengviau, nes tai galima padaryti ir su mažiau papildo.
Kita vertus, ąsotėlio forma reiškia, kad daug medžiagos gali atsidurti už ašmenų nepasiekiamo paviršiaus, todėl virtuvės kombainas nėra toks geras apdorojant skysčius.
Kada naudoti maišytuvą vs. Kada naudoti virtuvinį kombainą
Jei jums reikia trumpo aprašymo, kokiu tikslu galima naudoti maišytuvą, o ne kokiu - virtuvės kombainu, peržiūrėkite toliau pateiktą lentelę:
| Maistas | Virtuvės kombainas | Maišytuvas |
|---|---|---|
| Sriuba / tyrė | ❌ | ✔️ |
| Vaisių kokteilio | ❌ | ✔️ |
| Persirengimas | Gali dirbti | ✔️ |
| Riešutų sviestas | ✔️ | Gali dirbti |
| Smulkinti / kapoti vaisiai | ✔️ | ❌ |
| Supjaustytos / maltos daržovės | ✔️ | ❌ |
| Susmulkintas sūris | ✔️ | ❌ |
| Tešla | Gali dirbti | ❌ |
| Dips | ❌ | ✔️ |
| Drebulys | ❌ | ✔️ |
| Padažai | ❌ | ✔️ |
| Humusas | ❌ | ✔️ |
Maišytuvai vs. Virtuvės kombainai: panašumai
Kaip jau pastebėjote, kaip aprašėme maišytuvą ir virtuvinį kombainą, tarp šių dviejų prietaisų yra daug panašumų:
- Abu prietaisai turi motorizuotą pagrindą
- Abu prietaisai turi valdymo skydelį, esantį ant variklio pagrindo
- Abiejuose prietaisuose yra talpyklos, kuriose perdirbimo metu laikomi maisto ingredientai
- Jie abu naudoja tam tikrus sukamuosius ašmenis maisto produktams apdoroti.
- Jie abu gali būti naudojami tam tikroms užduotims atlikti (pvz., Tyrės ar ledo trupinimas).
Kita priežastis, kodėl daugeliui vartotojų sunku atskirti du įrenginius, yra ta daugelis gamintojų kuria ir maišytuvus, ir virtuvinius kombainus, ir jei kada nors būsite prie virtuvės prietaisų koridoriaus elektronikos parduotuvėje, pastebėsite, kad jie yra vienas šalia kito, ir tai gali dar labiau supainioti.
Maišytuvai vs. Virtuvės kombainai: skirtumai
Dabar, kai tiksliai žinote, kas yra maišytuvas ir virtuvinis kombainas, ir kadangi mes taip pat kalbėjome apie panašumus, turėtų būti lengviau suprasti, kas tiksliai išskiria šiuos du įrenginius.
Viso šio skyriaus santrauka atrodytų maždaug taip:
Virtuvės kombainai atlieka įvairias užduotis, kurios gali padėti paruošti maistą, o maišytuvai tiesiog susmulkinami ir sujungia šlapius ir sausus ingredientus.
Žinoma, viskas yra šiek tiek sudėtingesnė, kaip jūs netrukus pamatysite.
Kaip jie naudojami
Maišytuvus visada reikia naudoti, kai tik reikia sukurti skystus arba pusiau skystus mišinius kurios yra kiek įmanoma vienalytės. Taigi, jei norite sukurti kokteilį, kreminę sriubą, pyragą ar ką nors panašaus, tuomet jums reikia maišytuvo.
Kiekvienas maišytuvo dizaino aspektas, kad ir koks subtilus jis atrodytų, egzistuoja tik šiam tikslui ąsočio kūgio formos į sukamųjų peiliukų konstrukcija ir kampas.
Be to, maišytuvai naudoja gravitacija ir išcentrinės jėgos siųskite ingredientus į ašmenis, kol dideli, kieti gabaliukai taps tik labai smulkiu kokteiliu, nors turite nepamiršti, kad tam turite turėti drėgnų ingredientų arba bent įpilti šiek tiek vandens ar kito skysčio užpildas.
Kita vertus, virtuvės kombainai yra daug universalesni, kalbant apie tai, ką jie gali padaryti susmulkinkite, susmulkinkite, supjaustykite ir sutarkuokite maistas dėl daugybės ašmenų ir kitų priedų, kuriuos jie gali įrengti.
Žinoma, tai tik ledkalnio viršūnė, nes daugiau aukščiausios klasės modelių gali nuveikti ne tik tai, nes juose yra daug daugiau ašmenų ir įrankių.
Taigi, jei norite paimti keletą kietų ingredientų ir perdirbti juos taip, kad jie būtų mažesni, bet vis tiek kieti, tuomet jums reikia virtuvės kombaino.
Rotaciniai ašmenys
The sukamieji ašmenys Tai yra tas dalykas, kuris galiausiai išskiria virtuvės kombainus ir maišytuvus, nes jie iš esmės yra komponentai, kurie turi tiesioginį kontaktą su bet kokiu maisto ingredientu, kurį bandote perdirbti.
Pradedantiesiems, maišytuvai paprastai turi tik vieną peiliuką, ir nors jis gali būti nuimamas, kad būtų lengviau valyti, gali tekti naudoti atsuktuvą. Kita vertus, virtuvės kombainuose yra daug ašmenų ir priedų, po vieną kiekvienam darbui.
Tiesą sakant, naujesni modeliai, kurie yra žingsnis į priekį ir gali turėti kelis peilius vieno tipo darbui, bet kiekvienas peilis gali tai padaryti tam tikru būdu (pvz., susmulkinti plonesnius gabalėlius, sutarkuoti į smulkesnius gabalus, ir tt).
Žinoma, virtuvės kombainai naudoja ne tik ašmenis, jie taip pat turi neaštrius priedus, tokius kaip plakimo diskai, citrusinių vaisių spaudimo priedai, tešlos plaktuvai, lupimo diskai, ir dar.
Kitas pagrindinis skirtumas, susijęs su virtuvinio kombaino ir maišytuvo ašmenimis, yra ašmenų aštrumas patys.
Pavyzdžiui, virtuvinio kombaino smulkinimo S ašmenys paprastai yra labai aštrūs, leidžiantys tiksliai pjauti, panašiai kaip ir tuos, kuriuos gautumėte, jei naudotumėte įprastą virtuvinį peilį.
Iš kitos pusės, maišytuvo ašmenys yra skirti susmulkinti komponentus, todėl jie dažniausiai būna blankesni, tačiau pagaminti iš daug patvaresnio metalo.
Paskutinis pagrindinis skirtumas yra tas virtuvinio kombaino ašmenis ir priedus daug lengviau nuimti, nes kieto maisto objektai linkę įstrigti po ašmenimis ir gali būti labai sunku pašalinti.
Kita vertus, kadangi maišytuvą naudosite skysčiams ar pusiau skystiems maisto produktams gaminti, jums nereikia taip lengvai nuimti ašmenų, nes viskas lengvai išsilieja.
Variklio galia
Norint, kad visi maisto ingredientai būtų labai švelnios ir lygios tekstūros po maišymo, maišytuvus varantys varikliai paprastai yra daug galingesni nei virtuviniai kombainai.
Pavyzdžiui, aukščiausio lygio virtuvės kombainai turi 1300 vatų varikliai, o įprasti maišytuvai turi vidutiniškai 1500 vatų.
DUK: Sužinokite daugiau apie maišytuvus ir maisto kombainus
Ar virtuvės kombainą galima naudoti kaip maišytuvą?
Trumpas atsakymas būtų taip. Tačiau turite įsitikinti, kad ąsotyje yra pakankamai skysčio, kad jis taptų jūsų kokteilio pagrindu, nes natūralios drėgmės jūsų vaisiuose ar daržovėse gali nepakakti, kad būtų sukurtas kokteilis, ir galiausiai gausite užtepėlę vietoj to.
Be to, daugelis virtuvės kombainų turi maišytuvo priedus, kurie tai palengvins.
Kuris yra geriausias virtuvės kombainas ir maišytuvas?
Sunku nustatyti, kurie yra geriausi maisto perdirbėjai rinkoje, nes yra daug kriterijų, kurių reikia ieškoti. Tačiau kalbant apie maisto perdirbėjus, daugelis svetainių ir vartotojų sutinka, kad „Hamilton Beach“ virtuvės kombainas, o kiti mano, kad Magiška kulka yra geriausias maišytuvas pasaulyje.
Kuo virtuvės kombainas skiriasi nuo maišytuvo?
Maišytuvus ir virtuvinius kombainus vienas nuo kito išskiria vienas dalykas:
- Virtuvės kombainai gali atlikti įvairias maisto ruošimo užduotis, įskaitant pjaustymą, pjaustymą, maišymą, trinimą ir kt.
- Maišytuvai gali tik sutraiškyti ir susmulkinti, kol ingredientai virs labai smulkiu kokteiliu
Ar galima į virtuvinį kombainą įdėti ledo?
Taip tu gali. Tiesą sakant, gebėjimas sutraiškyti ledą yra vienas iš pirmųjų dalykų, kuriais bando pasigirti daugelis virtuvės kombainų gamintojų. Tiesiog įsitikinkite, kad prie procesoriaus prijungti tinkami ašmenų priedai, įmeskite kelis ledo kubelius, paleiskite procesorių ir laikykite jį tol, kol gausite nepriekaištingai susmulkintą kokteilių ledą.
Ar verta virtuvės kombainas?
Jei esate tas tipas, kuriam patinka gaminti savo maistą, o ne eiti į fasuotus patiekalus, tuomet daug laiko praleisite virtuvėje. Tačiau galite žymiai sutrumpinti laiką, kurį praleidžiate pasirinkę virtuvinį kombainą, o ne viską darydami rankomis, todėl atsakykite į savo klausimą: Taip, virtuvės kombainas yra vertas.
Kokia yra galia virtuvės kombainui?
Virtuvės kombaino galia yra pagrindinis veiksnys, lemiantis jo bendrą našumą, todėl jis yra vienas iš pirmųjų dalykų, į kurį reikia atkreipti dėmesį ieškant visiškai naujo.
Virtuvės kombaino variklio galia matuojama vatais ir, kaip atskaitos taškas, paprastai yra kažkur tarp 500 ir 1000 vatų. Nors maišytuvai paprastai turi daug galingesnius variklius, virtuvinio kombaino ašmenys yra daug aštresni, todėl jiems nereikia per daug energijos, kad būtų galima perpjauti maisto ingredientus.
Ar galima sutrinti košę virtuviniame kombaine?
Virtuvės kombainai gali atlikti įvairias maisto perdirbimo užduotis, įskaitant tyrelių gamybą, jei tik naudojate tinkamus nustatymus ir ašmenų tvirtinimą. Tačiau, jei norite sukurti labai lygią tyrę, geriausia naudoti maišytuvą.
Ar galite įdėti sausus ingredientus į maišytuvą?
Maišytuvais galima maišyti sausus ingredientus 2 sąlygomis:
- Ingredientai turi būti visiškai sausi, nes bet koks pusiau šlapias maistas prilips prie sienų ir gali nepasibaigti maišytuvo sukamųjų ašmenų pasiekiamumu.
- Maišytuvas turi būti specialiai suprojektuotas sausiems ingredientams, pavyzdžiui, sausam maišytuvui, kuris paprastai pridedamas su prieskonių malūnėlio priedu.
Tačiau jei sausą maistą norite sumalti iki daug smulkesnės tekstūros, geriau naudoti virtuvinį kombainą.
Ar ledas nuobodu virtuvės kombaino ašmenis?
Ledas yra labai kieta medžiaga, net jei virtuvės kombainas ar maišytuvas konkrečiai sako, kad jį galima naudoti sutraiškyti ledą, ilgai naudojant ledą smulkinimui, sukamieji ašmenys ilgainiui taps nuobodūs, susilpnėję ir net pertrauka.
Nors visada galite pabandyti pagaląsti nublukusius ašmenis, daug ką negalite padaryti dėl įskilusių ar sulūžusių ašmenų, išskyrus tai, kad juos visiškai pakeisite.
Be to, nuolat pjaustant ir maišant tikrai kietus ingredientus, tokius kaip ledas, taip pat gali būti daromas neigiamas poveikis jūsų virtuvės kombainui ar maišytuvo varikliui.
Ar virtuvės kombainas gali pjaustyti svogūnus?
Maisto ingredientų pjaustymas yra vienas iš pagrindinių dalykų, kuriuos gali padaryti virtuvės kombainas. Tačiau reikia nepamiršti, kad pjaustymas vis dar atliekamas atsitiktinai, o gabalai nebus vienodo dydžio.
Be to, jei per daug perdirbate svogūnus, jie turi skonį. Kad to išvengtumėte, rekomenduojama naudoti virtuvinio kombaino pulso nustatymą galite smulkiau pjaustyti svogūnus ir neleisti jiems keistis skonių.
Maišytuvai vs. Virtuvės kombainai: sukrėtimas
Mes pasiekėme savo straipsnio pabaigą ir tikimės, kad dabar jūs geriau suprantate, kuo skiriasi maišytuvas ir virtuvinis kombainas.
Nors abu įrenginiai yra labai panašūs, jie tarnauja labai skirtingiems tikslams, ir dėl to nekyla klausimas, kuris geriau turėti du įrenginius, nes jie nėra skirti konkuruoti tarpusavyje, o daryti tai, ką daro kiti negali.
Be to, jei turite biudžetą, kad nusipirktumėte abu, rekomenduojame gauti abu virtuvės kombaino skelbimus maišytuvą, o šio vadovo pagalba jūs tiksliai žinosite, kada naudoti vieną, o kada kitą.
