Labākā Minestrone zupas recepte visiem gadalaikiem

Šodien mēs metam pavasari tieši zupas katlā, lai iegūtu svaigu Minestrone zupas pagriezienu. Minestrone zupas recepte ir klasisks itāļu ēdiens, kas satur pupiņas, dārzeņus, svaigus garšaugus un makaronus. Tradicionālās dārzeņu izvēles iespējas ir burkāni, sīpoli, zaļās pupiņas, kartupeļi un cukini. Katlā pievieno makaronus, pupiņas un garšaugus, un visu sautē tomātu buljonā. Sātīgā zupa ir sātīga maltīte bļodā, ko bieži pasniedz ar garozas maizes pusi.

Tā kā gaisā ir gaisā, mēs to atjauninām burvīga zupa maisījumam pievienojot Spring labākās sastāvdaļas. Šajā versijā ir svaigi zirņi, mazuļu kartupeļi, sparģeļi, smalks baziliks un pētersīļi, kā arī sarkanie pipari. Pievienojot Cannellini pupiņas un makaronus, šī zupa kļūst par īstu maltīti. Bagātīga tomātu buljona vietā, kas varētu pārspēt mūsu svaigās sastāvdaļas, mēs izmantojam dārzeņu buljonu, lai spīdētu maigās pavasara garšas.

Pavasaris ir zaļo dārzu, saulaino dienu un ziedošo ziedu laiks, taču to var piepildīt arī ar lietainām dienām un vēsām naktīm. Šī zupa ir ideāla pāreja siltākā laikā. Šajās aukstajās pavasara naktīs ir lieliski nomierināties ar sasildošu zupas bļodu. Šī zupa ir viegla un svaiga, garšo pavasara sezonā, nevis sātīgos ziemas sautējumos.

Sastāvdaļas Minestrone zupas receptei:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 puravi
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 sarkanais paprika, sasmalcināta
• 2 glāzes mazuļu zelta kartupeļi kubiņos
• 4 tases dārzeņu buljona
• 2 tējkarotes sāls, sadalīts
• 1/4 tējkarotes balto piparu (vai melno)
• 1 ķekars sparģeļu
• 1 bundža cannellini pupiņu
• 1 glāze makaronu nūdeles
• Var darboties arī 1 glāze svaigi, saldēti zirņi
• 1/2 tase maltā bazilika
• 1/2 tase maltu pētersīļu
• 1 citrons, mizoti

Norādījumi labākās pavasara Minestrone zupas pagatavošanai:

1. Pievienojiet eļļu lielā katlā un uzkarsējiet virs vidējas. Pievienojiet puravus un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet vēl 30 sekundes.

1. Pievienojiet papriku, kartupeļus, dārzeņu buljonu, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz kartupeļi sāk mīkstināties, apmēram 7-10 minūtes.

1. Pievienojiet sparģeļus, makaronus un pupiņas kopā ar šķidrumu, 2 tases ūdens un otru tējkaroti sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.

1. Pievienojiet zirņus, baziliku, pētersīļus un citrona miziņu. Uz lēnas uguns vāra vēl 1-2 minūtes, līdz zirņi ir viegli vārīti un makaroni ir al dente, apmēram 7-10 minūtes. Pasniedz.