Valentīna dienas persiešu mīlestības kūka

Persiešu mīlas kūka - ideāli romantiska kūka Valentīna dienai!

Šīs kūkas stāsts ir tāds, ka bija kāda persiešu sieviete, kura bija neprātīgi iemīlējusies princī, tāpēc viņa izcepa viņam kūku, lai iekarotu viņa sirdi; jo kāds ir labāks veids, kā kādu uzvarēt, nekā ar kūku?! Pastāv vairākas stāsta versijas, dažas beidzas laimīgi, dažas ne tik daudz, un tas ir ārkārtīgi maz ticams patiesībā ir taisnība, bet, ja ir iespējams izcept kūku, kas liks kādam tevi iemīlēt, tad tam tā ir jābūt kūka.

Kūkai ir tik daudz versiju, cik ir stāstu, taču tā vienmēr ir smaržīgi aromatizēta un viegli iegaršota. Tas parasti ietver dažas vai visas šādas sastāvdaļas: rožu ūdeni, pistācijas, kardamonu, mandeles, safrānu un apelsīnu vai citronu. Šajā gadījumā esmu pagatavojusi mitru kūku ar maltām mandelēm, kas aromatizēta ar rožu ūdeni, kardamonu, muskatriekstu un apelsīnu. Pirms pildīšanas ar a citronu glazūra un pistāciju un ēdamu žāvētu rožu ziedlapiņu izkaisīšana perfektai romantikai Skaties.

Šī persiešu mīlestības kūka būtu ideāla lieta Valentīna dienai; tā ir maiga garša un smaržīga smarža, un tas var radīt romantisku noskaņu, nemaz nerunājot par to, ka tas ir arī neticami skaists un viegli pagatavojams!

Kūkai:

• 1 kociņš mīkstināts nesālīts sviests
• 2/3 tase super smalka cukura
• 12 kardamona pākstis
• 1 tējk malts muskatrieksts
• 2 glāzes maltas mandeles
• 1 + 1/2 glāzes universālie milti
• 1 1/2 tējk cepamais pulveris
• 1/4 tējk sāls
• 4 vidējas olas
• 1/2 tase pilna tauku grieķu jogurta
• smalki sarīvētu 1 liela apelsīna miziņu un pusi sulas
• 1 ēdamkarote rožu ūdens
• 5 ēdamkarotes sasmalcinātu pistāciju

Sīrupam, glazūrai un dekorēšanai:

Sīrups:

• 4 ēdamkarotes īpaši smalka cukura
• 1 liela citrona sula
• 1 ēdamkarote rožu ūdens

Ledus:

• 1 + 1/3 glāzes pūdercukura
• sula no 1 citrona
• sasmalcinātas pistācijas un ēdamas kaltētas rožu ziedlapiņas dekorēšanai

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Ieeļļojiet dziļu, 9 collu apaļu kūkas veidni ar noņemamu pamatni un izklājiet apakšu ar cepamo pergamentu.

1. Ievietojiet sviestu un cukuru lielā bļodā un noslaukiet ar elektrisko maisītāju, līdz tas kļūst gaišs un pūkains.

1. Ievietojiet kardamona pākstis javai un sakratiet ar piestu, līdz sēklas iznāk no pākstīm. Izmetiet pākstis un sasmalciniet sēklas smalkā pulverī.

1. Atsevišķā traukā kopā izsijājiet malto kardamonu, muskatriekstu, mandeles, miltus, cepamo pulveri un sāli.

1. Pa vienai sakuļ olas sviesta maisījumā, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakuļot. Katram pievienojiet kausētu karoti sauso sastāvdaļu maisījuma, lai novērstu maisījuma sabiezēšanu.

1. Pievienojiet pārējo miltu maisījumu kopā ar jogurtu, apelsīna miziņu un sulu un rožu ūdeni un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots. Salieciet pistācijas.

1. Mīklu nokasiet sagatavotajā veidnē un izlīdziniet virsmu. Cep apmēram 45 minūtes, līdz centrā ievietotais iesms iznāk tīrs vai ar dažām mitrām drupatām. Kūkas augšdaļu cepšanas vidū brīvi pārklājiet ar alvas foliju, ja virspuse sāk pārāk tumšoties.

1. Cepšanas laika beigās pagatavojiet sīrupu. Ievietojiet smalko cukuru, citronu sulu un rožu ūdeni nelielā pannā uz lēnas uguns, līdz cukurs ir izšķīdis.

1. Atstājiet kūku 10 minūtes atdzist veidnē, tad uzmanīgi izvelciet to uz režģa. Ar zobu bakstāmais ieduriet caurumus kūkas augšpusē, pēc tam notīriet sīrupu pa visu kūkas virsu. Atstājiet pilnībā atdzist.

1. Lai pagatavotu glazūru, bļodā iesijā pūdercukuru un pakāpeniski iemaisa citrona sulu, līdz tā iegūst biezu, bet ielejamu konsistenci.

1. Ar karoti apledojiet visu kūkas augšdaļu un viegli pierunājiet to pret malām. Apkaisa kūku ar sasmalcinātām pistācijām un ēdamām kaltētām rožu ziedlapiņām un pasniedz; tas ir burvīgi ar putukrējumu un zemenēm!