Piparkūku pankūkas ar piparkūku sīrupu

Piparkūku pankūkas ar piparkūku sīrupu - mīkstas, pūkainas piparkūku garšas pankūkas ar piparkūku sīrupu, ideālas svētku brokastis!

Ziemassvētku rīta brokastis manās mājās ir tradicionāli olu kultenis un kūpināts lasis uz grauzdiņiem; bet es domāju, ka šīs piparkūku pankūkas varētu būt tikai jauns pretendents uz svētku brokastīm! Tie ir gaiši, pūkaini, ar garšvielām un ļoti garšīgi. Tās garšo gluži kā piparkūkas pankūku formā; it īpaši, ja jūs tos pasniedzat kopā ar mājās gatavotu piparkūku sīrupu (ko es ļoti iesaku jums darīt!).

Sīrupu ir patiešām viegli pagatavot, jūs tikai apmēram 15 minūtes sautējat svaiga ingvera šķēles ar cukuru, melasi, kanēli, krustnagliņām, zvaigžņu anīsu un nedaudz ūdens, izkāšat un esat pabeidzis. Uz pankūkām tas garšo fantastiski - salds un bagātīgs un pikants; bet tas ir arī ļoti labs kafijā! Tas labi saglabāsies ledusskapī, gatavs pankūkām vai mājās gatavotām piparkūku lattei, kad vien vēlaties.

Es arī papildināju savas pankūkas ar kādu putukrējumu un ēdamiem spīdumiem, jo ​​hei, ir Ziemassvētki!

Pagatavo apmēram 10 pankūkas.

Piparkūku sīrups:

• 2 collu gabals svaiga ingvera, sagriezts plānās šķēlītēs
• 3/4 tase granulēta cukura
• 1/3 tase tumši brūna mīksta cukura
• 1 ēdamkarote melases
• 1 kanēļa standziņa
• 1 glāze ūdens
• 5 krustnagliņas
• 1 zvaigžņu anīss

Piparkūku pankūkas:

• 1 2/3 glāzes universālu miltu
• 1 1/2 tējk cepamais pulveris
• 1/2 tējk cepamā soda
• 1/2 tējk sāls
• 1 tējk malts ingvers
• 1 tējk malts kanēlis
• 1/8 tējk maltas krustnagliņas
• 1/8 tējk maltā muskatrieksta
• 1/4 tase mīksta tumši brūna cukura
• 2 ēdamkarotes melases
• 2 lielas olas
• 4 ēdamkarotes sviesta, kausēta (vai bez piena)
• 3/4 tase piena pēc jūsu izvēles (es izmantoju mandeles)

1.Lai pagatavotu piparkūku sīrupu, visas sastāvdaļas liek katliņā uz lēnas uguns. Maisiet, līdz cukurs ir izšķīdis, pēc tam lēnām uzvāra. Atstāj vārīties 15 minūtes, līdz nedaudz samazinās, tad noņem no uguns un ļauj atdzist. Ielejiet sīrupu caur smalku sietu, lai noņemtu garšvielas, un pēc tam uzglabājiet traukā ledusskapī.

2.Lai pagatavotu pankūkas, ievietojiet miltus, cepamo pulveri, cepamo soda, sāli un garšvielas lielā bļodā un samaisiet, lai apvienotos.

3.Ielejiet cukuru, melasi, olas, izkausētu sviestu un pienu krūzē un sakuliet līdz viendabīgai masai.

4.Pievienojiet sausās sastāvdaļas sausai un samaisiet, līdz tās ir apvienotas.

5.Viegli ieeļļojiet pannu un novietojiet uz lēnas uguns. Pievienojiet ¼ tasi pankūku maisījuma un vāriet, līdz uz virsmas parādās burbuļi. Uzmanīgi apgāž un vāra apmēram minūti otrā pusē, līdz kļūst zeltaini brūna. Atkārtojiet ar pārējo maisījumu; pasniedz pankūkas ar sīrupu.