Dubultā šokolādes Bundt kūka

Dubultā šokolādes kūka - sajūsminiet savus viesus ar šo grēcīgi gardo, intensīvi šokolādes kūku.

Bundt kūkām ir jābūt vislabākajam kūkai; tos ir viegli pagatavot, tie ir lieliski piemēroti pūļa barošanai, un tie izskatās skaisti, bez nepieciešamības izdomāt dekorēšanu! Šī dubultā šokolādes kūka ir šokolādes cienītāju sapnis - neticami mitra, šokolādes kūka, kas pārklāta ar zīdaini gludu tumšās šokolādes ganache - debesu!

Kūka ir tik bagāta un mitra, jo mīklā izmantoju skābo krējumu, kas palīdz saglabāt to jauku un mīkstu. Es uzskatu, ka vislabākā šokolādes garša tiek sasniegta, izmantojot gan kakao pulveri, gan izkausētu tumšo šokolādi, lai iegūtu perfekti noapaļotu, intensīvu šokolādes hitu; pārliecinieties, ka izmantojat holandiešu kakao pulveri, nevis dabisku, lai iegūtu vislabāko garšu.

Bagātīgā šokolādes ganache glazūra patiešām pabeidz kūku, padarot to par vislielāko šokolādes pieredzi un piešķirot tai wow faktoru, kas pilnībā pārsteigs jūsu viesus vai ģimeni. Acīmredzot šī kūka ir absolūti garšīga, ēdama tāda, kāda tā ir, bet mans mīļākais veids, kā to pasniegt, ir nedaudz silta ar vaniļas saldējuma kausiņu - galīgs komforta ēdiens!

Kūka:

• 2 + 3/4 glāzes universālie milti
• 1 + 1/8 tējk cepamais pulveris
• 1/2 tējk cepamā soda
• 1/2 tējk sāls
• 4 unces tumšās šokolādes, sasmalcinātas
• 1/2 tase kakao pulvera (holandiešu process)
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 3/4 tase pilna tauku skāba krējuma
• 1/3 tase +1 ēdamkarote verdoša ūdens
• 2 nūjas mīkstināts sviests
• 2 tases granulēta cukura
• 3 lielas olas

Ganache:

• 3,5 oz tumšās šokolādes, sasmalcinātas
• 2/3 tase bieza krējuma
• 1 1/2 ēdamkarotes sviesta

1. Rūpīgi ieeļļojiet 10 tases bundt alvu, pārliecinoties, ka nokļūstat visos stūros. Apkaisiet veidni ar kakao pulveri un sakratiet lieko. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 320 ° F.

2. Izsijājiet kopā miltus, cepamo pulveri, soda un sāli un nolieciet malā.

3. Izkausējiet šokolādi vai nu uz pannas ar viegli vārītu ūdeni, vai īsos pārtraukumos mikroviļņu krāsnī. Iesijā kakao pulveri, tad pievieno vaniļas ekstraktu, skābo krējumu un verdošu ūdeni un sakuļ viendabīgā masā. Atlikt malā.

4. Ievietojiet sviestu un cukuru lielā bļodā un noslaukiet ar elektrisko maisītāju, līdz tas ir ļoti gaišs un pūkains. Pa vienai iecilā olas, katrai pievienojot karoti miltu.

5. Ielejiet šokolādes maisījumu, tad beidzot ielejiet pārējo miltu maisījumu.

6. Mīklu iemērciet sagatavotajā veidnē un izklājiet līdz līmenim. Pāris reizes pieskarieties skārdam uz darba virsmas, lai atbrīvotos no gaisa burbuļiem, un cepiet 50–60 minūtes, līdz centrā ievietotais iesms ir tīrs.

7. Atstājiet atdzist formā 20 minūtes, pēc tam uzmanīgi izgrieziet kūku uz režģa un ļaujiet tai pilnībā atdzist.

8. Kad kūka ir atdzisusi, pagatavojiet ganache. Sasmalcinātu šokolādi ievieto karstumizturīgā traukā. Sildiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad pārlejiet to ar šokolādi. Atstājiet uz pāris minūtēm, tad pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz tas ir izkusis un gluds. Ganašu nolieciet malā, līdz tas ir atdzisis un nedaudz sabiezējis, tad pārlejiet torti un pasniedziet. Dažas dienas uzglabās hermētiskā traukā.