Grilētu kartupeļu recepte ar avokado Chimichurri

Kartupeļi parasti tiek cepti, cepti, sasmalcināti vai pat sajaukti, bet šodien tie tiek cepti uz grila. Kartupeļu grilēšana var nebūt jūsu iecienītākā gatavošanas metode, taču tas palielina mega wow koeficientu.

The kartupeļi iegūst dūmu aromātu un iegūstiet kraukšķīgu kraukšķīgu ārpusi. Iekšpusē paliek spilventiņi mīksti un pūkaini, līdzīgi kā franču mazuļiem. Pēc neilga darba uz grila, kartupeļus pārlej ar krēmīgu un zālaugu chimichurri mērci. Chimichurri ir svaigu garšaugu mērce, līdzīga pesto. To izmanto Karību jūras reģionā un Dienvidamerikā. Tas ir svaigu garšaugu un ķiploku maisījums. Šī versija pievieno nogatavojušos avokado krēmam. Tā tekstūra ir ideāls kontrasts ar kraukšķīgajiem kartupeļiem, un tas šai pusei piešķir vasarīgu svaigumu.

Šeit ir daži padomi grilētu kartupeļu pilnveidošanai:

Padoms #1: vispirms uzvāra.

Ja mēs mēģinātu grilēt neapstrādātus kartupeļus, mēs visu dienu būtu pie grila. Lai saīsinātu gatavošanas laiku un nodrošinātu nevainojami pūkainu interjeru, pirms kartupeļu izņemšanas uz grila mums ir jāizvāra. Šajā solī kartupeļi tiek iepriekš pagatavoti tā, ka atliek vien iegūt šīs zeltaini brūnās grila zīmes.

Padoms #2: nosusiniet.

Kad kartupeļi ir vārīti, līdz tie ir mīksti, kārtīgi iztukšojiet un nosusiniet. Lai iegūtu šīs krāšņās grila zīmes, kartupeļiem jābūt sausiem un bez liekā mitruma. Izklājiet kartupeļus uz tīra dvieļa un ar otru dvieli nosusiniet kartupeļus.

Padoms #3: palieliniet siltumu.

Lielu grila atzīmju triks ir karsts karsts grils. Pirms sākat grilēt, paceliet āra grilu augstu un ļaujiet tam iepriekš sasilt. Ja iekšpusē izmantojat grila pannu, noteikti to labi uzsildiet un izmantojiet lielu karstumu.

Padoms #4: pretojieties vēlmei izklaidēties.

Kad kartupeļus novietojat uz grila, ļaujiet tiem kādu laiku sēdēt, nemudinot tos apkārt. Tas ļauj grila zīmēm patiešām attīstīties. Ja jūs mēģināt tos pārvietot, palielināsit arī risku, ka kartupeļi pielips pie grila. Kad grila zīmes ir labas un zeltainas, kartupeļi dabiski atdalīsies no grila. Dodiet kartupeļiem uzsist un atkārtojiet to otrā pusē.

Grilētu kartupeļu receptes sastāvdaļas:

• 2 mārciņas mazuļu kartupeļu, mazgāti un sagriezti koduma lieluma gabaliņos
• 1/2 ķekars pētersīļu
• 1/2 ķekars koriandrs
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 1/2 avokado
• 1/2 ēdamkarotes žāvētu oregano
• Liela šķipsniņa sāls

Pēc izvēles rotājumi:

• Sasmalcināts koriandrs
• Sasmalcināti pētersīļi
• Sarkano piparu pārslas

Norādījumi grilētu kartupeļu pagatavošanai:

1. darbība: pārklājiet ar ūdeni

Pievienojiet kartupeļus katlā un pārklājiet ar ūdeni. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Nosusiniet un apkaisa ar lielu šķipsniņu sāls.

2. solis: Pagatavojiet mērci

Kamēr kartupeļi vārās, pievienojiet pētersīļus, koriandru un ķiplokus virtuves kombainā, kas aprīkots ar S asmeni. Pulsē, līdz garšaugi un ķiploki ir sasmalcināti.

3. solis: Un etiķis

Pievienojiet baltvīna etiķi, ūdeni, avokado, oregano un sāli. Apstrādājiet, pēc vajadzības nokasot sānus, līdz avokado ir gluds un garšaugi joprojām ir nedaudz kupli.

4. solis: pannas sildīšana

Uzkarsējiet čuguna grila pannu vai āra bārbekjū. Grilējiet kartupeļus, līdz tie ir gatavi un tiem ir zeltaini brūnas grila zīmes.

5. darbība: pasniedziet

Pasniedziet kartupeļus ar chimichurri un vēlamajiem rotājumiem.

Kāda bija šī vienkāršā recepte?