Appels worden gewoonlijk Nature's Original Superfood genoemd. Dit is niet vergezocht, aangezien appels zo veel voedingsvoordelen hebben dat het een bekend gezegde is dat "een appel per dag de dokter weghoudt".
Appels zijn niet alleen erg voedzaam en lekker, maar ze zijn ook zakvriendelijk tijdens het lange seizoen (juli tot november) en perfect voor veel verschillende gerechten: taarten, smoothies, salades en je kunt er zelfs chips.
Kun je appels invriezen?
Dit is een superfood dat ik vaak in bulk koop. Dit zette me op een dag aan het denken: kan je appels invriezen? Het antwoord is ja. Invriezen is een geweldige manier om appels te bewaren en vers te houden voor verschillende doeleinden. Bevroren appels blijven maanden vers zonder te bederven, uitdrogen of bitter te worden.
Als je je afvraagt wat de beste manier is om je appels in te vriezen en hoe je ze klaarmaakt voor de vriezer zodat ze niet bruin worden; blijf lezen, want we hebben de antwoorden op al je vragen over appel!
Ja, je kunt appels invriezen. Je appels invriezen is een van de beste manieren om te voorkomen dat ze bederven.
Hoewel alle appelsoorten kunnen worden ingevroren, Appels die winterhard zijn met een stevige en pittige textuur doen het heel goed in de extreem koude omgeving van de vriezer.
De volgende soorten appels doen het goed in je vriezer:
- Jonagold
- Cortland
- Gouden Heerlijk
- rijk
Een ding om in gedachten te houden is dat bevroren appels van textuur veranderen en dus niet geschikt zijn voor snacks, maar ze zijn perfect voor al het andere!
Hoe lang zijn bevroren appels houdbaar?
Appels hebben een verschillende houdbaarheid, afhankelijk van hoe je ze gaat bewaren. Hier is wat informatie over hoe lang ze goed blijven:
- De balie zorgen ervoor dat ze een houdbaarheid hebben van 5 – 7 dagen.
- De voorraadkast zullen ze een houdbaarheid van geven 3 weken.
- De koelkast zullen ze een houdbaarheid van geven 4 – 6 weken.
- De diepvries zullen ze een houdbaarheid van geven 8 maanden.
Zoals je kunt zien, zal het invriezen van je appels hun levensduur aanzienlijk verlengen, dus het antwoord is dat: bevroren appels gaan tot 8 maanden mee. Is dat genoeg om je te overtuigen om ze in te vriezen?
Wat is de beste manier om appels in te vriezen?
Als je appels wilt invriezen, dan moet je weten dat er tal van manieren zijn om dit te doen, omdat je ze als geheel kunt invriezen, in plakjes, gepureerd, enzovoort. Het hangt er echt van af wat je ermee van plan bent te doen als: de beste manier om appels in te vriezen is degene die past bij uw behoeften en opslagruimte.
We duiken erin en bekijken alle verschillende manieren waarop de appels kunnen worden ingevroren en hoe je ze klaarmaakt voor de vriezer.
Kunnen appels heel worden ingevroren?
Ja, je kunt hele appels invriezen.
Om te voorkomen dat de appels in producten veranderen die niet handig zijn om te gebruiken als je ze eruit haalt, vries je ze eerst apart in.
- Was je appels grondig
- Leg ze op een bakplaat met een beetje ruimte tussen de appels. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken
- Leg ze in de vriezer
- Vries ze ongeveer 15 minuten in tot ze stevig aanvoelen. Laat ze niet langer dan een uur in de vriezer liggen zonder ze in een zak te doen, anders loop je het risico op vriesbrand. Terwijl vriesbranden dat doet geen gezondheidsproblemen veroorzaken, het maakt je appel taai en onsmakelijk!
- Doe ze in diepvrieszakjes en leg ze terug in de vriezer. Dit proces voorkomt dat de appels bevriezen tot klonten, waardoor het moeilijk is om continu in de vriezer te bewaren. Klonten maken het ook moeilijk om ze te scheiden en te ontdooien als dat nodig is.
Kun je geschilde appels invriezen??
Ja, geschilde appels kun je gemakkelijk invriezen.
Bevroren appels met de schil kunnen na ontdooien en ontdooien snel bruin worden, omdat de schil heel gemakkelijk kan kneuzen. Appels invriezen met de schil eraf kan het risico op bruin worden verminderen eenmaal ontdooid en ontdooid. Ze moeten echter goed worden voorbereid om ervoor te zorgen dat ze niet bruin worden wanneer ze worden gesneden.
De mogelijkheid van bruin worden hangt grotendeels af van de processen die u de appels doorloopt voordat u ze invriest. Een gedetailleerde uitleg van de processen vindt u in het gedeelte 'Hoe bereidt u appels voor om in te vriezen'.
Kan ik appels invriezen zonder ze te koken?
Ja, je kunt appels invriezen zonder ze te koken.
U hoeft appels niet te koken voordat u ze invriest. In plaats daarvan kunt u blancheren de appels naar voorkomen dat ze bruin worden, speciaal voor gesneden appelstukjes. Blancheren is het proces waarbij voedsel kort wordt ondergedompeld in kokend water gevolgd door een ijsbad.
Voor een gedetailleerde beschrijving van blancheren, kijk op de “Hoe maak je appels klaar om in te vriezen?" sectie. Blancheren wordt aangemoedigd om de kleuren van gesneden appels die bedoeld zijn voor de vriezer te behouden.
Hoe bewaart u kookappels in de vriezer?
Gekookte appels kunnen worden ingevroren net als al de rest die we tot nu toe hebben besproken.
Volg de onderstaande stappen om je gekookte appels goed in te vriezen:
- Kook je appels naar wens.
- Laat ze op kamertemperatuur afkoelen.
- Waarschuwing: De FDA raadt aan om gekookt voedsel niet langer dan 2 uur bij kamertemperatuur te laten staan, omdat dit de natuurlijke bacteriën uit het voedsel aanzetten om op gevaarlijke niveaus te groeien, waardoor het risico op voedsel toeneemt vergiftiging.
- Leg ze op een bakplaat met een beetje ruimte tussen de gekookte appels. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken
- Leg ze in de vriezer.
- Vries ze ongeveer 15 minuten in tot ze stevig aanvoelen. Zorg ervoor dat je de appels niet langer dan 1 uur op de bakplaat laat liggen zonder zak; anders vergroot u het risico op vriesbrand.
- Terwijl vriesbranden veroorzaakt geen gezondheidsrisico, het zal de smaak van uw appels veranderen, waardoor ze onsmakelijk worden.
- Breng ze over in Ziploc-zakken, luchtdichte containers of vacuümzakken en plaats ze terug in de vriezer.
- Als een van uw recepten kruiden nodig heeft, voeg ze dan niet toe voordat u ze invriest, aangezien sommige kruiden hun smaak verliezen als ze worden ingevroren.
- Daarom is het het beste om de kruiden aan je gekookte appels toe te voegen tijdens het bakken of wanneer je ze nodig hebt.
Hoe gesneden appels invriezen?
Net als alle andere methoden, je kunt ook rauwe appelschijfjes invriezen. Op deze manier kun je bewaar je gesneden appels in de vriezer. Ja, je kunt rauwe appelschijfjes invriezen. Hoewel er niets mis is met het invriezen van hele appels, vooral met de juiste procedure, is het het beste om appels in plakjes te snijden voordat ze worden ingevroren. Gesneden appels bevriezen sneller en ontdooien gemakkelijker dan hele appels.
In tegenstelling tot het invriezen van hele appels, heeft het invriezen van rauwe appelschijfjes een beetje proces. Lynne Mclandsborough op De wetenschappelijke Amerikaan legt uit dat wanneer we appels snijden, we de natuurlijke enzymen van de appel blootstellen aan zuurstof. Blootstelling van deze enzymen aan zuurstof veroorzaakt oxidatie van de appel. Met andere woorden, je appel wordt bruin op het moment dat je hem aansnijdt!
Daarom moet u, wanneer u van plan bent rauwe appelschijfjes in te vriezen, een maatregel treffen om bruin worden te voorkomen.
Er zijn twee methoden om hierbij te helpen:
- De gesneden appels erin dompelen citroensap, gezouten water of een andere ascorbineoplossing zal het bruiningsproces stoppen.
- De andere methode is: blancheren de appelschijfjes.
Raadpleeg voor meer informatie over een van de twee hierboven genoemde methoden de “Hoe maak je appels klaar om in te vriezen” sectie hieronder.
Nadat de rauwe appelschijfjes zijn verwerkt om bruin worden te voorkomen, legt u de stukjes op een bakplaat en plaatst u ze ongeveer 10-15 minuten in de vriezer tot ze stevig aanvoelen. Ruimte de sneden om klonteren te voorkomen.
Breng de plakjes van de bakplaat over in een hersluitbare zak, vacuümzak of luchtdichte container en keer terug naar de vriezer.
Hoe maak je appels klaar om in te vriezen?
Je appels voorbereiden om in te vriezen is eenvoudig als je hele appels invriest. Het enige wat je hoeft te doen is de appels grondig te wassen om ze schoon te maken, ze voor te vriezen op een bakplaat, ze in diepvrieszakjes te doen als ze ingevroren zijn en ze dan terug in de vriezer te plaatsen.
Het proces is iets omslachtiger als je je appels in schijfjes snijdt, dit is waar het lastig wordt omdat je moet voorkomen dat de rauwe appelschijfjes bruin worden voordat ze worden ingevroren.
Hieronder onderzoeken we de verschillende manieren om rauwe appelschijfjes klaar te maken om in te vriezen.
Citroensap
- Vul een grote kom met citroensap en water; een eetlepel citroensap op elke kop water. Doop de appelschijfjes voor het invriezen in het mengsel.
- Houd er rekening mee dat deze methode de smaak van de appel verandert.
Als de appel in taarten of gekookte maaltijden moet worden gebruikt, dan is dit proces eenvoudig, goedkoop en efficiënt. Als je de appels echter voor smoothies of thee wilt gebruiken, zou ik deze methode niet aanbevelen!
Ascorbinezuur
Geconcentreerde vitamine C, gewoonlijk ascorbinezuur genoemd, werkt op dezelfde manier als citroensap.
- Meng een eetlepel ascorbinezuur in een liter water.
- Doop de rauwe appelschijfjes in het mengsel.
U kunt ascorbinezuur krijgen van de conservenafdeling van elke supermarkt, of vanuit het comfort van uw huis door te bezoeken Amazone.
Zout water
- Vul een grote kom met water met voldoende keukenzout om de bodem van de kom te bedekken.
- Laat je appels in de oplossing vallen terwijl je er doorheen snijdt.
- Als je klaar bent met snijden, laat je het water uit de kom lopen en zeef je de in plakjes gesneden appels.
Blancheren
Net als de bovenstaande processen, helpt blancheren de kleuren van uw appels te behouden, de versheid te behouden en bruin worden te voorkomen.
- Leg rauw gesneden appels kort in kokend water voor 30 seconden tot 60 seconden maximaal. Verwijder het plakjes en schok ze door ze in een ijswaterbad te dompelen om verder koken te voorkomen.
- Laat ze niet te lang in het water liggen, anders worden ze papperig. Controleer regelmatig of het water ijskoud blijft en of de plakjes geen warmte meer hebben.
- Giet het water af en zeef de appelschijfjes.
- Als je het niet erg vindt dat de plakjes aan elkaar klonteren, plaats ze dan in je zak/container en vries ze in.
- Als u ze echter afzonderlijk wilt gebruiken; vries de plakjes vooraf in.
- Om je appels voor in te vriezen, leg je ze op een bakplaat (zorg ervoor dat de stukjes elkaar niet raken) en vries je ze 10 – 15 minuten in. Breng ze vervolgens over naar hun diepvriesbestendige zak / container en plaats ze terug in de vriezer.
Zijn appels nog steeds goed als ze bevriezen?
Hoewel het invriezen van appels ze niet zal bederven, is de textuur zal veranderen. De textuur van bevroren appels zal niet knapperig zijn zoals verse appels, maar eerder: sterk en pittig.
Daarom krijgt u misschien niet dezelfde voldoening van het eten van ontdooide en ontdooide appels in vergelijking met verse appels.
Wat te doen met bevroren appels?
Bevroren appels, heel of in plakjes, kunnen voor verschillende recepten worden gebruikt:
- Chips – Mijn kinderen zijn dol op deze snack en ik geef ze graag. Snijd de appel eenvoudig in dunne plakjes zonder de schil en vries ze in. Om ervoor te zorgen dat ze niet bruin worden, volgt u de procedures in het gedeelte 'appels voorbereiden om in te vriezen' hierboven. Als je klaar bent om er chips van te maken, ontdooi je de plakjes in de koelkast en dep je ze droog. Voeg vervolgens kaneel toe en plaats ze 2 uur in de oven op 374 °F (190 °C).
- Smoothies – Nog een winnaar met mijn kinderen. Meng de bevroren appels met yoghurt en wat honing en sudderen.
- Gestoofde appels - Jammie! Ik hou van dit met ijs. Een lekker snel dessert dat het hart van je hele familie zal veroveren. Hiervoor vries ik de appel al gestoofd in. Als je klaar bent om ze te gebruiken, haal je het gestoofde eruit, zet je het 15 seconden in de magnetron en voila, je hebt je dessert!
- Appel boter – Maak de boter en vries deze in zodat hij niet bederft. Bewaar wat u binnen maximaal 3 of 4 dagen nodig heeft.
- Appelmoes - Lekker bij varkensvlees. Maak de appelmoes, vries hem in en ontdooi hem de dag voor gebruik in de koelkast!
- Jam – U hoeft uw appels niet te ontdooien bij het maken van uw jam.
- Gelei – Je hoeft je appels niet te ontdooien bij het maken van appelgelei
- Taarten en taarten – Vries je appels in plakjes (voor taarten) of gesneden (voor cakes), afhankelijk van wat je bedoeling is. Je hoeft ze niet te ontdooien voordat je ze in de taart of cake doet.
- Gebakken appels - Vries je appels heel in. Je hoeft ze niet te ontdooien voor het bakken.
- Thee - Vroeger, toen ik jonger was, maakte mijn grootmoeder appelthee voor me. Kook de bevroren appels gewoon in water en breng zo veel of zo weinig suiker aan als je wilt, en drink het dan warm (of koud). Ik was altijd dol op deze thee, maar het was vooral geweldig om me te kalmeren als ik me zorgen maakte over mijn schoolexamens!
In principe kunnen bevroren appels worden gebruikt voor een breed scala aan gekookte of gebakken gerechten.
Wat te doen als appels slecht worden?
Als je merkt dat je appels slecht worden en niemand ze eet, wil je misschien een paar opties overwegen. Een van deze opties is natuurlijk om: bevriezen hen. We hebben al een paar manieren doorgenomen waarop je je appels kunt invriezen.
Een ander ding dat je kunt doen is om SAP de appels in je processor. Dan kunt u bevries het appelsap dus je kunt het aan je kinderen serveren, gebruiken tijdens het bakken, enzovoort.
Natuurlijk kan je ook maak een heleboel recepten met je appels voordat ze helemaal bederven. Hier zijn enkele suggesties van recepten waar we dol op zijn:
- Appel Kaneel Pull-Apart Brood Met Vanille Bean Glaze
- Halve maan appeltaart hapjes
- Gezonde appelmuffins met gekruide crumble recept
- Zelfgemaakt Granola Recept Met Karamel En Appel
- Gezond gebakken appel-havermoutrecept
- Fall Caramel Appel en Honingraat Eton Mess Recept
Laatste gedachten
Appels zijn een heerlijke vrucht vol vitamines en mineralen. Ze zijn ook veelzijdig en super goedkoop, dus het is niet verwonderlijk dat de meesten van ons tijdens hun seizoen een enorme hoeveelheid appels hebben.
Nou, nu is het niet nodig om die extra appels weg te gooien die niemand heeft kunnen eten. Bevries ze in plaats daarvan; heel, in plakjes, met of zonder vel, en gebruik ze voor een verscheidenheid aan gekookte/gebakken maaltijden.
Zorg ervoor dat u ze op de juiste manier invriest om te voorkomen dat ze bruin worden. Dit geldt met name voor die appels die bevroren zijn of zonder schil.
