Gebakken aardappelen zijn absoluut heerlijk, maar ze duren een eeuwigheid in de oven, nietwaar? Welnu, een oplossing voor dit probleem is om er meer in één batch te maken en ze in de vriezer te bewaren.
Dat is tenminste wat we allemaal hopen dat mogelijk is, vooral omdat we weten dat het invriezen van aardappelen van welke aard dan ook nogal lastig kan zijn.
Kun je gebakken aardappelen invriezen?
Omdat gebakken aardappelen gemakkelijk enkele van onze favoriete bijgerechten zijn, en ze zelfs een gemene hoofdgerecht maken gerechten wanneer ze worden gecombineerd met spek en wat andere groenten, zijn we eerder geïnteresseerd om dit op te lossen mysterie. Een van onze lezers was ook geïnteresseerd in hetzelfde nummer en vroeg ons naar de mogelijkheid om deze heerlijke aardappelen in te vriezen. Dit is het bericht dat we hebben ontvangen:
Q. Ik ben dol op gebakken aardappelen, maar het duurt zo lang om in de oven te koken dat ik ze zelden maak. Tegen de tijd dat ik thuiskom van mijn werk, heb ik geen zin om 45 minuten of langer te wachten tot een aardappel gebakken is, en dus kook ik iets dat minder tijd kost. Iemand op het werk stelde voor om de aardappelen van tevoren te bakken en dan in te vriezen voor later gebruik. Het klinkt als een geweldig idee, behalve dat ik heb gehoord dat aardappelen niet goed invriezen. Ik wil niet al die moeite doen om alleen maar een aardappel te krijgen die na ontdooien niet lekker smaakt. Kun je gebakken aardappelen invriezen?
En het antwoord is... ja! Ja, je kunt gebakken aardappelen invriezen, maar voor de beste resultaten ze moeten binnen ongeveer een maand worden geconsumeerd bevriezen. Hoe langer een aardappel bevroren blijft, hoe meer de smaak en textuur afbreken. Dus hoewel een gepofte aardappel na een maand invriezen nog steeds heerlijk zal smaken, zal hij waarschijnlijk niet erg smakelijk zijn na 6 maanden in de vriezer. Toch kan het de moeite waard zijn om genoeg aardappelen te bakken voor een maand, en ze dan in te vriezen zodat ze beschikbaar zijn wanneer je er een wilt eten.
Hoe gebakken aardappelen invriezen?
Om gebakken aardappelen in te vriezen moet je een aantal stappen doorlopen.
- Bak eerst de aardappel tot hij helemaal zacht is.
- Hoewel de meeste mensen boter toevoegen tijdens het bakken, als je de aardappelen gaat invriezen, bak ze dan gewoon. Boter of andere toppings kunnen tijdens het opwarmen worden toegevoegd.
- Laat de aardappelen volledig afkoelen op de bakplaat.
- Wikkel de afgekoelde aardappelen afzonderlijk in aluminiumfolie of in een dubbele laag plasticfolie en zorg ervoor dat geen enkel deel van de aardappel aan de lucht wordt blootgesteld.
- Doe de verpakte aardappelen vervolgens in een diepvrieszakje. Verwijder de overtollige lucht en sluit de zak.
- Label en dateer de zak en plaats deze vervolgens in de vriezer.
Gebruik voor het beste resultaat diepgevroren gebakken aardappelen binnen een maand na het invriezen.
Hoe bevroren gepofte aardappelen langer te bewaren?
Als je gaat proberen om gebakken aardappelen langer bevroren te houden, is er één ding dat je kunt proberen: een voedselbespaarder gebruiken. De foodsaver zuigt alle lucht uit de zak en geeft deze een perfecte afdichting, wat ervoor zorgt dat de spullen die zo worden bewaard langer houdbaar zijn.
Onze favoriet is FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine, een apparaat dat werkt met 8 en 11-inch zakken, waardoor zowel kleinere porties als grotere maaltijden in de vriezer kunnen worden bewaard.
Hoe gebakken aardappelen ontdooien?
Om gebakken aardappelen te ontdooien moet je een paar stappen doorlopen:
- Haal het gewenste aantal aardappelen uit de vriezer en laat ze een nacht in de koelkast ontdooien.
- Als je haast hebt, kun je de aardappelen ontdooien in de magnetron uit de vriezer, in plaats van in de koelkast.
- Verwarm de aardappelen na het ontdooien in een 350F oven of in de magnetron tot het is opgewarmd.
Toppings zoals boter, kaas of zure room kunnen op dit moment worden toegevoegd. Ontdooide gebakken aardappelen moeten binnen twee dagen na het ontdooien worden gegeten. Vries een eerder ingevroren gepofte aardappel nooit opnieuw in.
