Voor degenen die absoluut van pasta houden, is de pastasaus iets extra speciaals - iedereen heeft zijn favoriet. Zonder een goede saus heb je immers geen goede pasta. Voor degenen die van wodkasaus bij hun pasta houden, weet je dat er veel werk aan de winkel is om het te maken. Dus, kun je grotere batches maken en ze invriezen?
Er zijn zoveel recepten voor pastasaus, maar de wodkasaus is heel speciaal omdat hij een beetje pit heeft, maar geen van de daadwerkelijke alcohol, gezien hoe het verdampt.
Kun je wodkasaus invriezen?
Als wodkasaus ook jouw favoriet is, dan heb je je aangesloten bij een geweldige groep! Een van onze lezers heeft ons het volgende bericht gestuurd:
Mijn favoriete pasta is penne in wodkasaus. Ik probeer het minstens één keer per maand te maken, maar ik ben geen grote fan van het elke keer opnieuw maken van de saus. Ik heb verschillende soorten ingeblikte wodkasauzen geprobeerd, maar ik kan er geen vinden die ik lekker vind. Ze smaken niet hetzelfde! Ik speel met het idee om de volgende keer een dubbele batch wodkasaus te maken, zodat ik een batch kan invriezen voor later. Ik heb gehoord dat alcohol niet goed bevriest, dus ik weet niet zeker of dat zou werken. Kun je wodkasaus invriezen?
Ja, je kunt wodkasaus invriezen! Penne in wodkasaus is een geweldige pasta, maar het is waar dat het maken van de saus een beetje tijdrovend kan zijn. Maar maak je geen zorgen, een dubbele batch maken om in te vriezen is een geweldige manier om één keer te koken en twee keer te eten! Veel koks vriezen hun wodkasauzen probleemloos in, en dat kan jij ook. Houd er rekening mee dat de textuur zal een beetje veranderen bij het invriezen, maar het kan gemakkelijk weer normaal worden.
Hoe wodkasaus invriezen?
Begin met een vers gemaakte saus. De meeste wodka-sauzen bevatten ook melk of room, dus hoewel het belangrijk is om het op kamertemperatuur te laten komen voordat het invriest, laat het niet te lang op het aanrecht staan. Zodra je saus op kamertemperatuur is, is hij klaar om in te vriezen. Als u het bevriest voordat u het afkoelt, zullen er ijskristallen ontstaan en kan het vriesbrand veroorzaken.
- Zet een diepvrieszak in een grote kom en vouw de zak over de rand.
- Dit helpt de zak stabiel te houden en maakt het gemakkelijker om de saus te schenken.
- Vul de diepvrieszak met de wodkasaus en laat wat hoofdruimte over voor uitzetting.
- Sluit vervolgens de diepvrieszak, label en dateer deze.
- Daarna kan het plat in de vriezer worden geplaatst.
Wodkasaus is 3-6 maanden houdbaar in de vriezer.
Hoe wodkasaus langer te bewaren?
Wil je zeker weten dat je wodkasaus lang houdbaar is in de vriezer, dan kun je een foodsaver gebruiken. Deze apparaten zuigen de lucht uit de diepvrieszak of de container en zorgen voor een perfecte afdichting.
Onze persoonlijke favoriet is de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine, die werkt met verschillende soorten containers en diepvrieszakken van verschillende grootte. Probeer het zelf en het bespaart u tijd en geld.
Hoe wodkasaus ontdooien?
Wanneer het tijd is om de saus te gebruiken, moet je een paar stappen doorlopen.
- Haal de zak uit de vriezer en laat hem enkele uren of een nacht volledig ontdooien in de koelkast.
- Als je klaar bent voor gebruik, giet je de wodkasaus in een pan.
- U merkt misschien dat de saus is afgescheiden of een korrelige textuur heeft. Geen zorgen!
- Roer de saus met een garde terwijl je hem zachtjes in de pan verwarmt.
- Zodra de saus is opgewarmd, moet deze zijn oorspronkelijke consistentie hebben teruggekregen.
