Omdat we allemaal proberen onze voedselverspilling te verminderen, is het ontmoedigend om dingen weg te gooien, vooral voedsel dat we helemaal zelf hebben gemaakt. Maar de vraag is, kunnen we Alfredo-saus invriezen?
De saus is geweldig bij pasta en we hebben altijd zin in meer van dit gerecht, dus laten we erin duiken.
Kun je Alfredo-saus invriezen?
Een van onze lezers lijkt te veel Alfredo-saus aan zijn handen te hebben en heeft ons dit volgende bericht gestuurd:
Ik maakte wat zelfgemaakte Alfredo-saus voor een fettuccine die ik aan het maken was, maar overschatte hoeveel saus ik nodig zou hebben voor het recept. Daardoor heb ik nu genoeg extra saus voor een heel ander pakje pasta. Ik heb nog restjes van de eerste batch, dus ik betwijfel of ik in staat zal zijn om alle saus op te eten voordat hij slecht begint te worden.
Ik zou de saus heel graag willen bewaren voor later gebruik, maar ik weet niet zeker of ik hem kan invriezen vanwege de room die erin zit. Ik heb gehoord dat zuivelproducten niet goed invriezen en ik wil mijn saus niet bederven. Kun je Alfredo-saus invriezen?
Natuurlijk kan dat, met een paar voorzorgsmaatregelen. Hoewel je zuivelproducten met succes kunt invriezen, hebben ze de neiging om te scheiden als ze bevroren zijn. Dit komt door het hoge water- en vetgehalte in de producten, die in de vriezer gaan scheiden en vervolgens een gelige tint krijgen.
Het goede is dat de vetten weer in de saus kunnen worden opgenomen zodra ze zijn ontdooid, en de gele tint zou ook moeten verdwijnen. Veel mensen hebben Alfredo-sauzen in het verleden met succes ingevroren en het is een geweldige manier om geld te besparen en afval te verminderen.
Hoe Alfredo-saus te bevriezen?
Om Alfredo-saus in te vriezen, is het aan te raden deze zo snel mogelijk na het maken in te vriezen, om de versheid te behouden. Hoe langer het in de koelkast staat, hoe meer het afbreekt, dus idealiter moet het extra worden ingevroren op de dag dat het wordt gemaakt, zodra het koel genoeg is om te verwerken.
- Om de extra saus in te vriezen, doe je een diepvrieszakje in een kom.
- Vouw de randen van de diepvrieszak over de rand van de kom om hem op zijn plaats te houden. Hierdoor kun je beide handen gebruiken bij het schenken van de saus.
- Giet de Alfredo-saus in de diepvrieszak en vouw vervolgens de randen van de zak uit de kom.
- Sluit de zak af, label hem en dateer hem.
- Gebruik bevroren Alfredo-saus binnen 3 maanden voor het beste resultaat.
Hoe Alfredo-saus langer te bewaren?
Als je er zeker van wilt zijn dat je Alfredo-saus langer houdbaar is en geen van zijn smaken verliest, kun je een vacuumsealer. Deze apparaten halen de lucht uit de zakken en sluiten ze volledig af.
Omdat dit een saus is, werken vacuümsealers natuurlijk niet per se. Je kunt de zak echter een paar uur in de vriezer leggen en dan eruit halen en de vacuümverzegelaar erop gebruiken om de lucht eruit te halen zodra er wat stevigheid in de saus zit.
We hebben een lange lijst met geweldige vacuümsealers die u kunt uitproberen, maar als u haast heeft en zeker wilt zijn, kunt u kiezen voor de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine. Deze werkt met diepvrieszakjes en -bakjes van verschillende afmetingen, zodat je kleinere porties of hele gerechten kunt bewaren.
Hoe Alfredo-saus te ontdooien?
Om bevroren Alfredo-saus te gebruiken, moet je een paar stappen doorlopen.
- Haal de saus uit de vriezer en laat het enkele uren of een nacht in de koelkast ontdooien.
- U zult merken dat de saus bij het ontdooien is gescheiden. Schenk de saus in een steelpan en geef het een goed roeren gebruik een garde of een houten lepel om alle ingrediënten opnieuw op te nemen.
- Als de saus te dun is, voeg dan een beetje maïszetmeel opgelost in water om het dikker te maken.
- Verwarm de saus en gebruik hem zoals gewoonlijk.
Als u op zoek bent naar een lekker recept voor Alfredo pasta, we hebben deze geweldige die je zeker moet proberen.
