Kaasplakken zijn levensreddend, vooral als je heel slecht bent in het snijden van dunne plakjes - ja, dat probleem hebben wij! Of je nu degene bent die problemen heeft om dwars door de kaas te snijden of je kinderen leren nog steeds hoe ze dat moeten doen, misschien koop je (of snijdt) je eigen kaas. Maar kunnen plakjes kaas worden ingevroren?
Het invriezen van kaasplakken kan zeker helpen om ze langer te bewaren, vooral omdat de levensduur van de producten behoorlijk verlengd wordt.
Kun je plakjes kaas invriezen?
We zijn niet de enigen die kaasplakken zo handig vinden en ze willen invriezen. Een van onze lezers stuurde ons het volgende bericht:
Mijn jonge zoon maakt graag zijn eigen broodjes voor zijn schoollunches. Hij is nog te jong om kaas met een scherp mes te snijden, dus ik ben begonnen met het gewoon vooraf voor hem maken van plakjes kaas. Ik heb echter gemerkt dat kaasplakken sneller hard worden en sneller droog worden dan wanneer de kaas in een blok blijft zitten.
Ik denk dat het vocht gemakkelijker ontsnapt in gesneden vorm. Hoe dan ook, ik word het beu om kaas weg te gooien, maar ik hou van het gemak van het hebben van plakjes klaar voor gebruik. Ik zoek een manier om de plakjes kaas voor de lange termijn te bewaren. Kun je plakjes kaas invriezen?
Ja, je kunt plakjes kaas invriezen, vooral als u harde kazen snijdt. De beste kazen om in plakjes te vriezen zijn hardere kazen zoals: Cheddar of Monterey Jack. Zachtere kazen bevatten meer vocht en houden minder vast nadat ze zijn ingevroren en vervolgens weer in plakjes zijn ontdooid. Daarom kunt u cheddar kaas plakjes invriezen en Monterey Jack kaas plakjes gemakkelijk.
Kaas zoals Havarti of zelfs Mozzarella zijn beter bevroren geraspt of in een solide stuk, in plaats van in plakjes te snijden en op een later tijdstip in recepten te gebruiken. Harde kazen blijven eerder in plakjes, in plaats van papperig en te zacht te worden.
Hoe kaasplakken invriezen?
Het belangrijkste om op te letten bij het invriezen van kaasplakken is dat de kaas die wordt ingevroren het verst is. Controleer de plakjes op schimmel of verkleuring en gooi alle stukken weg die u met een van deze functies vindt.
Aangezien je het hele blok kaas in één keer snijdt, zou dit geen probleem moeten zijn.
Vries vervolgens geen plakjes kaas in die lang op kamertemperatuur zijn bewaard. Als een kaas enkele uren heeft gelegen, is het misschien het beste om hem weg te gooien in plaats van te proberen hem in te vriezen.
- Zodra je hebt geselecteerd verse kaas plakjes die klaar zijn om in te vriezen, moeten ze zo worden voorbereid dat de plakjes niet aan elkaar plakken als ze eenmaal zijn ingevroren.
- Plaats een stuk perkamentpapier tussen elke kaasplak, waardoor je een stapel kaasplakken creëert.
- Je kunt ook een beetje bloem op elk plakje strooien om het risico op klonteren te verkleinen, maar alleen perkamentpapier zou moeten werken.
- Plaats de gestapelde plakjes kaas in een diepvrieszak en verwijder de overtollige lucht.
- Zegel de tas, dan? label en datum het.
- Alternatief, plaats de kaas in een vriezer-veilige container met een veilige deksel.
Gebruik bevroren plakjes kaas binnen 4-6 maanden voor het beste resultaat.
Hoe kaasplakken langer te bewaren?
Wil je er zeker van zijn dat je kaasplakken langer goed blijven in de vriezer, dan kun je een foodsaver gebruiken. Deze apparaten kunnen helpen alle lucht uit de zakken te verwijderen en ze een perfecte afdichting te geven.
Onze favoriet is de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine die werkt met zowel diepvrieszakken als containers, waardoor je allerlei soorten voedsel langer veilig kunt houden.
Hoe kaasplakken ontdooien?
Wanneer u uw kaasplakken wilt gebruiken, kunt u de onderstaande instructies volgen:
- Haal de gewenste hoeveelheid kaasschijfjes uit de vriezer
- Zet ze in de koelkast tot ze ontdooid zijn. Laat ze een paar uur zacht worden.
Vries ontdooide plakjes kaas niet opnieuw in.
