Zure room is zo'n heerlijk ingrediënt omdat het heerlijk samengaat met soepen, verschillende soorten vlees, als onderdeel van verschillende dips, enzovoort. Wat gebeurt er echter als je meer koopt dan je kunt eten? Kun je zure room invriezen?
Je zure room in de koelkast bewaren werkt maar een week of twee, afhankelijk van de houdbaarheidsdatum op je verpakking, veel minder voor zelfgemaakte zure room. Door het in de vriezer te bewaren, heb je er veel langer plezier van.
Kun je zure room invriezen?
Een van onze lezers heeft ons een bericht gestuurd over dit onderwerp, dus dit is wat ze te zeggen hadden:
Ik heb per ongeluk meer zure room gekocht dan ik voor de houdbaarheidsdatum kan eten, en ik wil het niet weggooien. Kun je zure room invriezen?
Ja, je kunt zure room invriezen, maar houd er rekening mee dat de consistentie van ontdooide zure room zal niet hetzelfde zijn als het origineel.
Ontdooide zure room verliest de gladde consistentie waarmee het begon, en in plaats daarvan zal het een meer klonterige consistentie hebben, meer zoals kwark. Dit komt doordat het vet zich tijdens het invriezen losmaakt van de andere ingrediënten. Maar maak je geen zorgen, ondanks de verandering in consistentie, zure room die eerder is ingevroren
Hoe zure room te bevriezen?
Voordat je zure room invriest, moet je een paar stappen nemen om het perfect te maken.
- Meng of klop het eerst krachtig om ervoor te zorgen dat alle componenten gelijkmatig worden verdeeld. Dit zal helpen om de scheiding tijdens het invriezen te minimaliseren.
- Doe de zure room in een luchtdichte, vriezer-veilige container of een diepvrieszak met de overtollige lucht eruit geperst en plat in de vriezer leggen om ruimte te besparen.
- Zure room zet uit tijdens het invriezen, dus vries het in een flexibele container of laat wat ruimte voor uitbreiding.
- Label en dateer het pakket ter referentie, en gebruik binnen 2-4 maanden.
Hoe zure room langer te bewaren?
Als je zeker wilt zijn dat je zure room langer houdbaar is, kun je een vacuümverzegelaar. Deze apparaten halen de lucht uit de diepvrieszakjes (of containers) en zorgen voor een perfecte afdichting zodat er geen lucht in komt.
Omdat dit zure room is die we echter invriezen, en vacuümsealers niet bepaald beste vrienden zijn met zachter inhoud, kun je de zak het beste een uur of twee in de vriezer leggen, zodat de zure room wat dikker wordt samenhang. Dan kun je gewoon de vacuumsealer op de zak gebruiken.
We hebben een geweldige lijst met vacuümsealers waar je naar moet kijken, maar onze favoriet is degene die echt de eerste plaats inneemt, namelijk de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine. Deze werkt met diepvrieszakken en -containers van verschillende groottes, zodat u kunt genieten van enkele porties of grotere gerechten.
Hoe zure room te ontdooien?
Om bevroren zure room te ontdooien, moet je een paar stappen volgen:
- Haal het uit de vriezer en ontdooi het enkele uren in de koelkast of totdat het volledig is ontdooid.
- Ontdooi zure room niet op het aanrecht, omdat deze ongelijkmatig kan ontdooien, waardoor bacteriën kunnen groeien in de warme zakken die het eerst ontdooien.
Eenmaal ontdooid, zal zure room lijken op kwark, omdat het zal zijn gescheiden in gladde en klonterige stukjes. Een deel van de oorspronkelijke textuur kan worden hersteld door: een kleine hoeveelheid maizena toevoegen toe en meng het vervolgens krachtig. Dit zal het niet volledig herstellen naar zijn voorbevroren gladheid, maar het zal de textuur behoorlijk verbeteren door het dikker en gladder te maken.
Zure room die is ingevroren, kun je het beste bewaren voor gebruik in recepten waarbij een volledig gladde consistentie niet nodig is, zoals voor gebruik op een gepofte aardappel of in een dipsaus. In plaats daarvan, tHawed zure room wordt het best gebruikt in gebakken goederen zoals muffins, pannenkoeken of cakes.
Zure room bevriest zeer goed wanneer: al onderdeel van een bereid gerecht, en zal de consistentie niet veranderen, dus maak je geen zorgen over het in de vriezer plaatsen van bereide gerechten met zure room. Ze zullen bevriezen en ontdooien zonder enige verandering in consistentie of smaak.
