Gember voegt een zoete en hartige smaak toe aan maaltijden, die vaak moeilijk te repliceren is. Als je op zoek bent naar de beste vervanger voor gember, lees dan verder om 14 uitstekende alternatieven te ontdekken!
De peperige smaak met zoete tonen en kruidig aroma maakt gember onmisbaar bij het koken. Trouwens, het heeft veel gezondheidsvoordelen.
Tenzij je thuis gember kweken, bent u misschien op zoek naar alternatieven voor deze unieke specerij. Gelukkig komt gember in vele vormen voor, en veel ervan kunnen worden gebruikt om dit kruid bij het koken te vervangen.
In dit artikel worden enkele van de beste vervangers voor gember te gebruiken in uw gerechten, samen met korte beschrijvingen en verhoudingsadviezen. Deze alternatieven omvatten nootmuskaat, pompoenkruid, kurkuma, foelie, kaneel en piment.
Maar laten we eerst het gembersmaakprofiel eens nader bekijken.
Gembersmaakprofiel
Wat betreft smaak, gember is: een van de meest complexe kruiden, die je zowel in zoete als hartige gerechten kunt gebruiken.
Deze specerij heeft een uniek smaakprofiel en een geurig aroma: kruidig met een sterke pit, aards en houtachtig aroma, bloemige geur en peperige ondertonen. Het heeft ook een verwarmend effectt en een intense smaak.
Bij het proeven van gember is de taart het eerste dat opvalt, pittige en pittige kick, wat onmiddellijk wordt gevolgd door een warm en tintelend gevoel. U zult de bloemige, exotische geur, subtiele zoetheid en het aanhoudende gemberaroma opmerken.
Het smaakprofiel van gember is: uitdagend om te repliceren, maar niet onmogelijk.
Laten we in het volgende gedeelte de beste vervangers voor gember ontdekken.
De beste vervanger voor gember: 14 uitstekende alternatieven
De beste vervangers voor verse gember zijn gemalen gember, gekonfijte gember, gemberpasta, bevroren gember, piment, kaneel, nootmuskaat, foelie, kurkuma, kardemom, laos, pompoenkruid, ginseng en citroengras.
Laten we beginnen met gemalen gember.
1. Gemalen gember
Gemalen gember is een uitstekende vervanger voor gember en werkt net als verse gember. Het enige verschil is dat het is minder pittig.
De smaak van gemalen gember lijkt veel op die van de verse groente. Maar gemalen gember is wat geconcentreerder.
Gebruik bij het vervangen van verse gember door gemalen gember de 2:1 verhouding. Vervang bijvoorbeeld een eetlepel verse gember door een halve eetlepel gemalen gember.
Laten we in het volgende gedeelte eens kijken naar gekonfijte gember.
2. Gekonfijte Gember
Gekonfijte gember is een andere fantastische vervanger voor gember. Het is gemaakt door verse gember in suiker en water te koken voordat de stukjes opnieuw in suiker worden gerold en bewaard.
Gembersnoepjes zijn zoeter dan verse gember, waardoor ze ideaal zijn voor gebak.
Als je rauwe gember vervangt door gekonfijte gember, houd je dan aan de 2:1 verhouding. Vervang bijvoorbeeld een eetlepel rauwe gember door een halve eetlepel gekonfijte gember.
Laten we in het volgende gedeelte eens kijken naar gemberpasta.
3. Gemberpasta
Ook bekend als gepureerde gember, gemberpasta is een goede vervanger voor gember.
Gemberpasta wordt meestal in olie bewaard, dus u moet de hoeveelheid olie in uw bereiding dienovereenkomstig aanpassen.
Als je rauwe gember vervangt door gemberpasta, gebruik dan een eetlepel gemberpasta voor elke centimeter rauwe gember.
Laten we in het volgende gedeelte eens kijken naar bevroren gember.
4. Bevroren Gember
Bevroren gember is een geweldige vervanger voor gember, omdat het in feite dezelfde groente is in bevroren vorm.
Bevroren gember heeft hetzelfde unieke smaakprofiel als verse gember. Afhankelijk van hoe lang de groente in de vriezer heeft gelegen, kan deze echter wat smaak verliezen.
Wanneer u verse gember vervangt door zijn bevroren tegenhanger, past u de 1:1 verhouding. Gebruik dus voor elke eetlepel verse gember een eetlepel diepvriesgember.
Laten we in het volgende gedeelte eens kijken naar piment.
5. Piment
Ook bekend als Jamaicaanse peper, piment is een geweldige vervanger voor gember. Het is gemaakt van gedroogde bruine bessen van de Pimenta Dioica-boom.
Piment heeft een unieke smaak, bijna een combinatie van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Het heeft ook een gelijkmatige balans van kruidigheid en zoetheid met een klassieke muntachtige nasmaak.
Als je gember vervangt door piment, breng dan de 2:1 verhouding. Gebruik bijvoorbeeld voor elke eetlepel gember een halve eetlepel piment.
Gebruik piment om gember te vervangen in stoofschotels, vlees en groentebouillons.
Laten we in het volgende gedeelte eens kijken naar kaneel.
6. Kaneel
Kaneelstokjes en gemalen kaneel werken goed als gembervervangers. Dit is een specerij afgeleid van de schil van de kaneelboomschors.
Kaneel heeft een zoete, pittige en licht muntachtige smaak zoals gember. Het is een populair ingrediënt in stoofschotels van kip en lam, Aziatische gerechten en gebak zoals gebak en gebak.
Als je recept gember nodig heeft, kun je kaneel gebruiken zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat de smaak verloren gaat.
Als je gemalen kaneel gebruikt om gemalen gember te vervangen, houd je dan aan de 1:1 verhouding. Gebruik dus voor elke eetlepel gemalen gember een eetlepel gemalen kaneel.
Als je kaneelpoeder gebruikt in plaats van verse gember, breng dan de 1:2 verhouding. Gebruik bijvoorbeeld voor elke eetlepel verse gember een halve eetlepel kaneelpoeder.
Laten we in het volgende gedeelte eens kijken naar nootmuskaat.
7. Nootmuskaat
Nootmuskaat heeft hetzelfde smaakprofiel als gember, daarom wordt het gebruikt als vervanging voor gember in veel recepten, zoals zoete gerechten, gebak en gebak.
Afgeleid van de zaden van de tropische bomen in de Mystica Fragrans-familie, is nootmuskaat zoet en pittig met een licht nootachtige smaak. In vergelijking met gember is nootmuskaat iets zoeter en minder pittig.
Als je een zoet gerecht maakt waarvoor gember nodig is, gebruik dan minder nootmuskaat. Maar als je een pittig gerecht aan het bereiden bent, voeg dan een hete specerij zoals chilipoeder toe om de zoete smaak van nootmuskaat te verdunnen.
Als je gemalen gember vervangt door nootmuskaat, breng dan de 4: 1 verhouding. Gebruik dus voor elke eetlepel gemalen gember ¼ theelepel nootmuskaat.
Gebruik bij het vervangen van verse gember door gemalen nootmuskaat de 8:1 verhouding. Gebruik in het bijzonder voor elke eetlepel gember ⅛ eetlepel gemalen nootmuskaat.
Laten we in het volgende gedeelte eens kijken naar foelie.
8. Foelie
Afgeleid van de rode buitenste laag van de nootmuskaat, foelie is een fantastische vervanger voor gember.
Foelie heeft een zoete, warme en zachte smaak. Het is zoeter dan nootmuskaat en wordt voornamelijk gebruikt in gebak zoals donuts, koekjes en cakes.
Je kunt foelie gebruiken om kruidenmengsels te bereiden in curries, vlees, sauzen en stoofschotels. Vergeet niet dat het bitter wordt als het te gaar wordt, dus het is het beste om het aan het einde van het kookproces te gebruiken.
Bij het vervangen van gember door foelie in zoete en pittige gerechten, houd je aan de 2:1 verhouding. Gebruik dus voor elke eetlepel gemalen gember een halve eetlepel foelie.
Wanneer u vers geraspte gember vervangt door foelie, breng dan de 4: 1 verhouding. Voor elke eetlepel verse gember moet je dus ¼ eetlepel foelie gebruiken.
Laten we in het volgende gedeelte eens kijken naar kurkuma.
9. Kurkuma
Kurkuma is een geweldige vervanger voor gember. Het is een bitter kruid met warme ondertonen, veel gebruikt in Aziatische gerechten.
Kurkuma is heldergeel en wordt voornamelijk gebruikt in curry. Het is het beste om het te gebruiken in voedingsmiddelen die niet de zoetheid van gember nodig hebben, aangezien kurkuma niet zoet is. De smaak is echter sterk en het meest geschikt voor kip, rijst, curry en stoofschotels.
Als je gember vervangt door kurkuma, breng dan de 1:1 verhouding. Gebruik dus voor elke eetlepel gember een eetlepel kurkuma.
Laten we in het volgende gedeelte kardemom eens bekijken.
10. Kardemom
Kardemom is een goede vervanger voor gember. Het is een complexe specerij met een zoete, citrusachtige smaak. Het aroma is bijna methanolachtig en de smaakmaker kan worden gebruikt in zoete en hartige gerechten om hun smaak aan te vullen.
Je kunt kardemom gebruiken in recepten zoals worstjes, varkensvlees, linzen, curries en zelfs thee.
Als je gember vervangt door kardemom, breng dan de 1:1 verhouding. Gebruik dus voor 1 eetlepel gember 1 eetlepel kardemom.
Laten we in het volgende gedeelte eens kijken naar galangal.
11. Galangal
Galangal is een fantastische vervanger voor gember. Het is een specerij die sterk lijkt op gember, omdat het ook een wortel is. Je kunt het kopen bij de meeste Aziatische winkels.
Galangal heeft een frisse, zoete en kruidige smaak zoals gember. Maar de smaak is scherper, pittiger en peperig.
Als je gember vervangt door verse of gemalen laos, houd je dan aan de 3:1 verhouding. Gebruik dus voor elke eetlepel gemalen of verse gember ¾ eetlepel galangal.
Laten we in het volgende gedeelte eens kijken naar pompoenkruiden.
12. Pompoenkruiden
Pompoenkruid is een uitstekende vervanger voor gember, dankzij zijn rijke smaak en aroma. Het is een mix van verschillende kruiden, waaronder kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember en piment.
Als je gember vervangt door pompoenkruid, houd je dan aan de 1:1 verhouding. Gebruik dus voor elke eetlepel gember een eetlepel pompoenkruiden.
Je kunt pompoenkruiden gebruiken in de meeste recepten die gember vereisen, maar het werkt vooral goed in gebakken goederen.
Laten we in het volgende gedeelte eens kijken naar ginseng.
13. ginseng
ginseng is een goede vervanger voor gember. Het is een wortelkruid dat veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken.
Ginseng heeft een zoet en bitter aroma en wordt voornamelijk gebruikt in nasi, curry's, soepen, roerbakgerechten en salades.
Gebruik bij het vervangen van gember door ginseng de 1:1 verhouding. Gebruik dus voor elke eetlepel gember een eetlepel ginseng.
Laten we in het volgende gedeelte eens kijken naar citroengras.
14. Citroengras
Citroengras is een uitstekende vervanger voor gember. Het heeft een intens citrusachtig citroenachtig aroma, een peperige smaak en een vleugje muntachtige frisheid.
Je kunt citroengras gebruiken om gember te vervangen in een 1:2 verhouding omdat citroengras een sterke geur heeft.
In het volgende gedeelte kun je meer te weten komen over gember en zijn vervangers.
Vervanger voor gember (FAQ)
Ontdek meer informatie over gember en zijn vervangers.
Wat kan ik in plaats van gember gebruiken in roerbakgerechten?
Nootmuskaat, kaneel en piment zijn goede gembervervangers in roerbakgerechten. Als je ze gebruikt om gember te vervangen, gebruik dan een verhouding van 1: 1 en voeg alleen meer toe als je niet tevreden bent met de smaak.
Is nootmuskaat een goede gembervervanger?
Nootmuskaat is een uitstekende gembervervanger. Het geeft vergelijkbare resultaten als gember en kan worden gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten in een verhouding van 1: 1.
Hoe kan ik gember bewaren?
Jij kan gember bewaren in een luchtdichte trommel in de koelkast en ongeveer 1 week vers houden. Het is ook mogelijk om bevriezen gemberwortel om het langer op te slaan.
Het volgende en laatste deel vat het hele artikel over gembervervangers samen.
Vervanger voor gember (samenvatting)
Om te beoordelen, kunt u verse gember in uw recepten repliceren door gemalen gember, gekonfijte gember, gemberpasta, bevroren gember, piment, kaneel, nootmuskaat, foelie, kurkuma, kardemom, laos, pompoenkruid, ginseng en citroengras.
Wat is je favoriete vervanger voor gember? Hoe gebruik je het in je recepten? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
