Vervanger voor melk in Mac en Cheese: 14 geweldige alternatieven

Mac and cheese is een klassiek comfort food gerecht gemaakt van macaroni noedels gebakken in een romige kaassaus. Gecombineerd met kaas en boter wordt melk een essentieel onderdeel van een recept voor mac en kaas. Melk voegt romigheid, rijkdom en weelderigheid toe aan het gerecht en creëert een fluweelachtige textuur. Het toevoegen van melk aan het begin van het koken helpt ook om de macaroni malser te maken dan wanneer hij alleen in water wordt gekookt. Bij het gebruik van een vervanger voor melk in mac en kaas, zou het zijn kwaliteiten moeten vervangen.

Er zijn veel redenen om een ​​alternatief voor gewone melk in mac and cheese te gebruiken. U heeft bijvoorbeeld geen gewone melk meer. Melkalternatieven voegen een romige consistentie toe aan mac en kaas zonder vet of cholesterol. Als u lactose-intolerant bent of gewoon op uw calorie-inname let, zijn zuivelvrije melkvervangers een goede optie.

Dit artikel bespreekt de beste zuivel- en veganistische vervangers voor melk in mac en kaas. Lees meer in het gedeelte Veelgestelde vragen hieronder.

Wat zijn de beste zuivelvervangers voor melk in mac and cheese?

De beste zuivelvervangers voor melk in mac en kaas zijn roomkaas, zure room, Griekse yoghurt, slagroom en melkpoeder. Bekijk meer informatie over elk.

1. Roomkaas

Roomkaas is een van de beste melkvervangers voor mac en kaas. Het heeft een lichtzoete smaak, bijna vergelijkbaar met melk. Het enige verschil tussen de twee is consistentie. Roomkaas is dikker, waardoor je mac en cheese rijker en romiger wordt.

Wanneer u roomkaas gebruikt in plaats van melk voor mac en kaas, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, gebruik dan 2 kopjes room en kaas. Smelt de roomkaas echter voordat u deze aan de mac and cheese toevoegt. Omdat roomkaas al dik genoeg is, heb je geen boter nodig. Je saus blijft romig en extra kaasachtig.

2. Zure room

Zure room is een andere goede vervanger als je geen melk hebt voor mac en kaas. Het heeft de textuur van melk, maar een complexere smaak. Zure room is dikker dan melk en heeft een pittige, bijna zure smaak die een opwindende draai geeft aan je mac en kaas.

Vervang melk door zure room in gelijke delen. De smaak zal anders zijn dan wanneer je roomkaas had gebruikt, dus het kan zijn dat je andere ingrediënten moet toevoegen om het extra pit te geven.

Wanneer u zure room gebruikt in plaats van melk voor mac en kaas, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, gebruik dan 2 kopjes zure room. Klop de zure room echter goed voordat u deze aan het recept toevoegt. Bovendien, aangezien zure room zuur is, kunt u vers gehakte knoflook gebruiken om de smaak in evenwicht te brengen.

3. Griekse yoghurt

Griekse yoghurt is een goede melkvervanger voor mac en kaas omdat het het gerecht een vergelijkbare smaak geeft. Griekse yoghurt is aanzienlijk romiger dan melk en voegt een nieuwe dimensie aan smaken toe aan uw maaltijd. Gewone, niet-gearomatiseerde Griekse yoghurt is de beste keuze, tenzij je een fruitige mac and cheese wilt.

Wanneer u Griekse yoghurt gebruikt in plaats van melk voor mac en kaas, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, gebruik dan 2 kopjes Griekse yoghurt. Houd er rekening mee dat yoghurt scheidt als het te snel wordt verwarmd, dus zorg ervoor dat je het langzaam verwarmt bij het bereiden van warme mac en kaas.

4. Slagroom

Slagroom is een goede vervanger voor melk in mac en cheese, dankzij de vergelijkbare consistentie. Slagroom zorgt echter voor een romiger, rijkere mac en kaas dan melk.

Wanneer u slagroom gebruikt in plaats van melk voor mac en kaas, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, gebruik dan 2 kopjes slagroom.

5. Melkpoeder

Melkpoeder is een goede optie voor mac en kaas, omdat het gedroogde melk is. Je hoeft het alleen maar te combineren met water. In vergelijking met gewone melk is melkpoeder langer houdbaar, waardoor je het langer in je voorraadkast kunt bewaren

Wanneer u poedermelk gebruikt in plaats van gewone melk voor mac en cheese, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, bereid dan 2 kopjes melkpoeder met water volgens de instructies op de verpakking en gebruik dit mengsel.

Wat zijn de beste zuivelvrije vervangers voor melk in mac and cheese?

De beste zuivelvrije vervangers voor melk in mac and cheese zijn kokosmelk of -room, amandelmelk, sojamelk, kippenbouillon, havermelk, cashewmelk, quinoamelk, rijstmelk en hennepzaadmelk. Bekijk meer informatie over elk.

1. Kokosmelk of room

Kokosmelk of -room is een geweldige niet-zuivel en veganistische melkvervanger voor mac en kaas. Het belangrijkste verschil is dat kokosmelk een subtiele kokossmaak heeft. Het zal het gerecht niet verpesten als je een kokossmaak in je mac en kaas niet erg vindt. Verdun anders de kokosmelk met water en breng op smaak met versgehakte knoflook en kruiden.

Kokosroom is dikker en romiger dan kokosmelk, waardoor je mac and cheese romiger en rijker wordt. Als je kokosmelk gebruikt, kun je het beste kiezen voor ongezoete en volle kokosmelk.

Wanneer u kokosmelk of room gebruikt in plaats van melk voor mac en kaas, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, gebruik dan 2 kopjes kokosmelk of room.

2. Amandelmelk

Amandelmelk is een andere fantastische zuivelvrije melkvervanger voor mac en kaas. Het heeft een kenmerkende nootachtige smaak en het is dunner dan gewone melk, dus het zal geen romige en dikke mac and cheese creëren. Maar je kunt dit probleem oplossen door een verdikkingsmiddel zoals meel toe te voegen.

Gebruik gezoete of ongezoete amandelmelk, afhankelijk van uw voorkeur, om gewone melk in mac en kaas te vervangen. Tussen de twee heeft ongezoete amandelmelk een smaak die dichter bij gewone melk ligt.

Wanneer u amandelmelk gebruikt in plaats van gewone melk voor mac en kaas, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, gebruik dan 2 kopjes amandelmelk.

3. Soja melk

Sojamelk is een fatsoenlijke melkvervanger in mac en cheese, dankzij de vergelijkbare consistentie, hoewel het een uitgesproken smaak heeft die door sommige mensen niet wordt gewaardeerd. Het is mogelijk om gearomatiseerde of ongezoete sojamelk te gebruiken. Tussen de twee opties is de niet-gearomatiseerde variant beter, omdat deze de gewone melk beter nabootst.

Wanneer u sojamelk gebruikt in plaats van gewone melk voor mac en kaas, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, gebruik dan 2 kopjes sojamelk.

4. Kippen bouillon

Kippenbouillon is een goede vervanger voor melk in mac and cheese, ondanks de dunnere consistentie en andere smaak. Maar u kunt het dikteprobleem eenvoudig oplossen door de kippenbouillon te mengen met een verdikkingsmiddel zoals bloem of parmezaanse kaas als u niet per se de voorkeur geeft aan een zuivelalternatief.

Wanneer u kippenbouillon gebruikt in plaats van melk voor mac en kaas, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, gebruik dan 2 kopjes kippenbouillon.

5. Havermelk

Eikenmelk is een goede veganistische vervanger voor melk in mac en cheese, dankzij de vergelijkbare romige consistentie en textuur. Het is iets zoeter dan melk, maar heeft niet de intense, nootachtige smaak van andere melk op basis van noten. In mac en cheese mengt havermelk zo goed met de andere ingrediënten dat je het niet proeft.

Hoewel het mogelijk is om gezoete of niet-gearomatiseerde havermelk te gebruiken voor mac en kaas, is de gewone soort beter omdat deze dichter bij de neutrale smaak van gewone melk ligt.

Wanneer u havermelk gebruikt in plaats van melk voor mac en kaas, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, gebruik dan 2 kopjes havermelk.

6. Cashew melk

Cashewmelk is een geweldige vervanger voor gewone melk in mac and cheese, dankzij de rijke smaak en zijdezachte consistentie. Net als eikenmelk past cashewmelk perfect bij andere mac- en kaasingrediënten.

Wanneer u cashewmelk gebruikt in plaats van gewone melk voor mac en kaas, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, gebruik dan 2 kopjes cashewmelk. Zorg ervoor dat u cashewmelk zonder smaak gebruikt, omdat deze meer op gewone melk lijkt dan op gearomatiseerde melk.

7. Quinoa melk

Quinoamelk is een fantastische, onderschatte vervanger voor melk, zelfs in mac en cheese. Het is op basis van graan en gemaakt van water en quinoazaden. In vergelijking met gewone melk is quinoamelk iets zoeter en heeft het een nootachtige smaak.

Wanneer u quinoamelk gebruikt in plaats van gewone melk voor mac en kaas, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, gebruik dan 2 kopjes quinoamelk.

8. Rijstmelk

Rijstmelk is een geweldig alternatief voor melk bij het maken van mac en kaas, omdat de smaak sterk lijkt op koemelk. De textuur is echter bijna waterig, dus je moet dit oplossen door bloem en gesmolten boter toe te voegen aan de saus en extra kaas aan de macaroni.

Wanneer u rijstmelk gebruikt in plaats van gewone melk voor mac en kaas, past u de verhouding 1:1 toe. Als het recept bijvoorbeeld 2 kopjes melk vereist, gebruik dan 2 kopjes rijstmelk.

9. Hennepzaad melk

Hennepzaadmelk is een goed alternatief als je geen melk hebt voor mac and cheese. Het heeft een aardse, nootachtige smaak, maar het is dikker en romiger dan gewone melk.

Wanneer u hennepzaadmelk gebruikt in plaats van gewone melk voor mac en cheese, past u de verhouding 1:3 toe. Als het recept bijvoorbeeld 3 kopjes melk vereist, gebruik dan 1 kopje hennepzaadmelk.

Veelgestelde vragen

Ontdek meer informatie over melkvervangers voor mac en cheese.

Hoe kan ik mac en kaas dikker maken zonder melk?

Er zijn veel manieren om mac en kaas te verdikken zonder melk. Gebruik bijvoorbeeld roomkaas of yoghurt, roer er een beetje maïzena door, voeg meer kaas toe of probeer eieren toe te voegen.

Kan ik water of boter gebruiken als melkvervanger in mac and cheese?

Ja, water en boter zijn beide geweldige alternatieven voor melk in mac and cheese. Door een paar eetlepels gesmolten boter toe te voegen, krijgt je gerecht een rijkere smaak en wordt het dikker. Water is een lichter alternatief, hoewel je minder water dan melk moet toevoegen om te voorkomen dat er een vloeibare saus ontstaat.

Zijn er zuivelvrije alternatieven voor mac en kaas?

Ja. Maak bijvoorbeeld een veganistische versie van mac en kaas het gebruik van plantaardige melkvervangers zoals soja-, amandel- of havermelk. Groenten zoals bloemkool, courgette en zoete aardappelen kunnen de saus verdikken zonder zuivel. Edelgistvlokken geven je gerecht een kaasachtige smaak terwijl het vegan-vriendelijk blijft.

Conclusie

Melk is een bindend ingrediënt dat mac en cheese een rijke en romige textuur geeft. Het kan echter zijn dat u niet altijd gewone melk heeft liggen. Zoals dit artikel bewijst, zijn er veel melkalternatieven die je gerecht kunnen redden.