Makkelijke Pindasaus Noedels Met Krokante Tofu Recept

Dit pindasaus noedels met krokante tofu recept is een eenvoudig Thais geïnspireerd doordeweeks diner dat verpakt in tonnen smaak en groenten!

Als ik aan Thais eten denk, denk ik aan drie woorden: gekke smaakvolle sauzen. Dat is wat Thais eten onderscheidt en het zo ontzettend lekker maakt. Ze weten hoe ze een goede saus moeten maken. Als je een goede saus hebt, valt de rest van het gerecht op zijn plaats.

En met dit recept maak je thuis een heerlijke saus met Thaise smaak. Deze pindasaus maakt gebruik van pantry-nietjes, zodat je dit elke avond van de week kunt maken. Geen uitstapjes naar de winkel, geen Amazon-bestellingen en geen onbekende internationale ingrediënten Googlen.

Pindasaus Noedels

De basis van de saus is pindakaas. Het geeft de saus een complexe nootachtige smaak en romige textuur. Ahornsiroop voegt zoetheid toe en Sriracha maakt dingen pittiger.

Het geheime ingrediënt: vissaus

Dit is optioneel en als je het niet in je koelkast hebt, kun je het weglaten. Maar als je bereid bent om in een fles te investeren, krijg je die traditionele Thaise restaurantsmaak.

Om een ​​crunch-factor toe te voegen, vullen we dit recept met ultrakrokante tofu, geen frituurpan nodig. In plaats van de tofu te frituren om de perfecte crunch te krijgen, houden we het licht en gebruiken we maïszetmeel om een ​​korst te creëren aan de buitenkant van de tofublokjes. Daarna worden ze in een pan gebakken tot ze goudbruin en onweerstaanbaar knapperig zijn.

Als je geen fan bent van tofu, kun je het vervangen door wat gekookte kip of het helemaal weglaten.

Deze pindasausnoedels met krokante tofu bevatten ook veel groenten. Voor een eenvoudige en gezonde ruil laten we de helft van de rijstnoedels achterwege en vervangen we door spiraalvormige courgette. Dan raken wortelen en uien ook de pan.

Voel je vrij om extra groenten toe te voegen die je in huis hebt. Paprika, broccoli en bloemkool zouden allemaal welkome aanvullingen zijn.

Voedingsnummers

Laten we nu eens kijken naar enkele van de geweldige voedingsstoffen die we in dit gerecht krijgen.

Door een deel van de noedels te ruilen voor courgette, krijg je 20 extra voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen om op te starten! Courgette kan gezond gewichtsverlies ondersteunen, ontstekingen verminderen en de gezondheid van het hart ondersteunen.

Pindakaas geeft niet alleen veel smaak aan onze saus, het helpt ook om zowel Alzheimer als beroertes te voorkomen. Omdat pinda's vol zitten met gezonde vetten en eiwitten, kunnen ze je verzadigd houden tussen de maaltijden door, wat helpt bij het afvallen. Noten worden al lang vermeden in kringen van gewichtsverlies vanwege hun hoge vetgehalte, maar dit kan je zelfs helpen om je langer vol te voelen en je streefgewicht te bereiken.

Ingrediënten voor pindasaus noedels met krokante tofu recept:

Voor de noedels met pindasaus:

• 1/2 kop Pindakaas
• 2 theelepels Vissaus (optioneel)
• 2 eetlepels Ahornsiroop
• 2 eetlepels Vloeibare amino's
• 1/4 kop limoen
• 1 eetlepel Siracha
• 1 teentje knoflook
• 2-3 eetlepels water

Voor de tofu:

• 1 pakje superstevige tofu, in blokjes gesneden
• 3 eetlepels maïszetmeel
• 2 theelepels avocado-olie OF kokosolie
• 6 oz rijstnoedels
• 2 courgettes
• 1 eetlepel avocado OF kokosolie
• 2 wortelen, in plakjes
• 1 ui, gesnipperd
• 3 stengels bleekselderij, in plakjes
• Groene ui om te garneren
• Koriander om te garneren

Routebeschrijving om de pindasaus noedels:

1. Doe de rijstnoedels in een grote kom. Giet er heel warm water over en laat 30-45 minuten staan ​​tot de noedels al dente zijn. Giet de noedels af en zet apart.
   Opmerking: Mogelijk moet u water gebruiken dat op het fornuis is opgewarmd als uw kraanwater niet erg heet wordt.

1. Terwijl de noedels weken, klop je alle sausingrediënten bij elkaar en zet je apart.

1. Voeg de tofu toe tot een middelgrote kom, voeg het maïszetmeel toe en gooi om te coaten. Pindasaus Noedels Met Krokante Tofu
2. Verhit 2 theelepels avocado-olie in een pan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de tofu in een gelijkmatige laag toe.
3. Bak tot ze aan één kant goudbruin zijn, ongeveer 2-5 minuten, en draai dan de tofu om. Herhaal dit totdat het aan alle kanten bruin is. Haal uit de pan en zet apart. Als de tofu aan elkaar plakt, breek hem dan gewoon uit elkaar met de spatel.

1. Gebruik een spiralizer om de courgette in spiralen te draaien.

1. Verhit in een grote pan de resterende eetlepel avocado-olie op middelhoog vuur. Voeg de uien, wortelen en bleekselderij toe en bak tot ze zacht zijn en de uien doorschijnend zijn.

1. Laat het hoofd zakken en voeg de geweekte rijstnoedels, de spiraalvormige courgette en de saus toe. Kook, onder regelmatig roeren, tot het is opgewarmd.

1. Voeg toe aan kommen, top met tofu en serveer.