Tagliatelle ai Funghi Porcini: Pasta met verse champignons, snel recept

Er zijn maar weinig dingen die beter smaken dan pasta, wat je er ook in wilt doen. Pasta gemaakt met verse champignons, is echter een geheel nieuw niveau van geurige smaak, met een perfect gemengde smaak waarbij geen enkel element het andere overheerst. Elke hap heeft een interessante textuur en het hele gerecht is zacht aromatisch, wat de ervaring alleen maar verbetert.

Paddenstoelen Pasta Recept

Nu weten we dat we dit misschien laten klinken als het soort chique gerecht dat je waarschijnlijk in een Italiaans restaurant zou moeten bestellen, maar dat is eigenlijk niet het geval! We hebben onlangs zelfs verse paddenstoelenpasta gemaakt die zo heerlijk was dat we er niet aan konden denken hoe we denken iedereen zou het moeten proberen.

Waarom we dol zijn op paddenstoelenpasta

Onze familieleden waren het daarmee eens, wat ons natuurlijk nogal trots maakte op onze eigen kookkunsten. Daarom hebben we besloten om het hele proces in kaart te brengen en de details van ons hitgerecht met de wereld te delen, gewoon om de specifieke vreugde te delen die een bevredigend maar uniek huisgemaakt diner met zich meebrengt.

Als je meer een visuele leerling bent, bekijk dan de instructievideo van ons hele pasta-maakproces hieronder! Als u echter het soort persoon bent dat de voorkeur geeft aan stapsgewijze uitsplitsingen en beschrijvingen, vindt u een hele receptengids als u verder scrolt. Hoe dan ook, we hopen dat je het recept eens probeert en, meer nog, we hopen dat je ervan geniet!

Tagliatelle ai Funghi Porcini (Ingrediënten)

Verzamel je ingrediënten! Om onze tagliatelle met verse paddenstoelen te maken, heb je nodig:

• Eekhoorntjesbrood
• 50 g boter
• 35 g olijfolie
• Een teentje knoflook
• Zwarte peper
• Zout
• Tagliatelle pasta
• Peterselie (gehakt of gescheurd; wat je maar wilt)

Stap 1: Begin met het hakken van champignons

Hak je champignons! Je wilt ze voorzichtig snijden, heel dun. De plakjes moeten groot genoeg zijn om bevredigend te zijn, maar dun genoeg om gemakkelijk helemaal door te koken en in wezen hapklaar te zijn.

Stap 2: Kook de champignons in een hete pan

Neem een ​​grote koekenpan, zet deze op het vuur en voeg je boter toe. Verhit de pan en smelt de boter, bedek de bodem van de pan goed. Als de boter is gesmolten en een klein beetje sist (verhit de pan niet heet genoeg om de boter te verbranden of te laten spatten), voeg je olijfolie toe en roer je het mengsel goed door.

Voeg vervolgens het teentje knoflook en je gesneden champignons toe. Bak ze in de boter en olie tot ze goed bedekt zijn en aan beide kanten goudbruin zijn. Kruid de champignons met zwarte peper en een snufje zout en roer ze nog een keer om.

Zet het vuur lager, verwijder het teentje knoflook en laat ze opwarmen (maar niet meer droog, want je verbrandt ze niet), en roer ze af en toe terwijl je doorgaat met de pasta.

Stap 3: Kook de pasta

Vul een grote pan met water en zet deze op het vuur om te koken. Zout je water naar wens; sommige mensen gebruiken liever alleen een snufje zout en sommige mensen zouten het behoorlijk grondig. Als het water kookt, voeg je de tagliatelle-pasta toe. We gebruikten verse pasta die in kleine nesten kwam, en we voegden ongeveer vijf nesten toe om te portie voor ons kleine gezin.

Kook de pasta totdat deze de gewenste dikte heeft. Als je je pastanoedels heel zacht wilt, kook ze dan langer. Als je je pasta wat taaier wilt of "al dente" geserveerd wilt hebben, kook hem dan korter. Haal de pasta van het vuur terwijl het water kookt, maar laat het niet uitlekken zoals je normaal zou doen.

Stap 4: Voeg de pasta toe aan de pan

Zet het vuur iets hoger op je paddenstoelen, maar slechts marginaal. Gebruik een tang om je pasta in handjes direct uit de pan met kokend en gezouten water over te brengen naar de pan met je champignons.

Het water in de pasta zal zich vermengen met het met knoflook getinte olie- en botermengsel en helpen de noedels te coaten. Als al je noedels erin zitten, gebruik je de tang om de pasta, saus en champignons goed door elkaar te mengen.

Stap 5: Peterselie toevoegen

Garneer terwijl je gerecht nog aan het opwarmen is met peterselie. U kunt uw peterselie scheuren of hakken, of bereiden zoals u het zelf het lekkerst vindt. We hebben de onze toegevoegd terwijl het gerecht nog in de pan zat om de smaak een beetje vrij te geven en het een beetje in de noedels te laten werken.

Voila: Je pasta is klaar om te serveren!

Gebruik de tang om het op je borden te verdelen (bij voorkeur verwarmd om de noedels warm te houden terwijl je eet). Garneer gerust een beetje extra peterselie, een extra scheutje olijfolie of peper en zout naar smaak.

Afscheidswoorden

Hebben we je maag al aan het rommelen met al dat gepraat over verse paddenstoelen en heerlijke pasta? Volg dan onze instructies en probeer het zelf!

als jij doen besluit dit heerlijk te maken tagliatelle ai funghi porcini recept, laat ons weten hoe het ging in de comments hieronder.