Romige en superzoete geroosterde wortelhummus Recept

Dit geroosterde wortelhummus zit boordevol zoete smaken van geroosterde wortelen en de aardsheid van gemalen komijn. Het is een perfect tussendoortje om de hele week in de koelkast te bewaren. Hummus is een vaste waarde in mijn huis. Als de snackaanval om 15.00 uur toeslaat, hummus. Een gezond beleg voor op de boterham, hummus. Uit saladedressing, je raadt het al, hummus om te redden.

En dit geroosterd Wortelhummus zit vol met rijke smaken. Geroosterde wortelen voegen een delicate zoetheid toe, terwijl komijn en paprika net genoeg aardsheid toevoegen om dingen interessant te maken. Verse citroen komt binnen om de dip op te fleuren. De smaak past bij bijna alles.

Zelfgemaakte hummus klinkt misschien intimiderend, maar laat je niet misleiden. Je kan dit doen.

Het enige wat je nodig hebt is een blender of een keukenmachine en je bent al halverwege. Voeg alle ingrediënten toe en mix tot een zijdezacht geheel. Dit recept voor geroosterde wortelhummus is zelfs gemakkelijker dan de meeste om thuis te maken. De wortelen en hoge tahini helpen om het met minder moeite de zijdezachte textuur van in de winkel gekochte hummus te geven. De wortelen voegen water en zetmeel toe voor gemakkelijk mengen, terwijl de tahini gezond vet toevoegt voor boterzachte zachtheid.

En deze feloranje dip zit boordevol voedingsstoffen:

Komijn is een belangrijke smaakstof in dit recept voor geroosterde wortelhummus. We kruiden de wortelen en frites met deze specerij, en dan voegen we wat toe aan de hummus om de smaak te versterken. En met de aardse en diepe smaak van komijn komen gezondheidsvoordelen. Komijn is een fantastische bron of ijzer, die energie kan stimuleren. Het helpt ook de spijsvertering door de voedingsstoffen in voedsel gemakkelijker door het lichaam te laten opnemen. En hoe meer voedingsstoffen we uit ons voedsel kunnen halen, hoe gezonder we zullen zijn.

Sesamzaadjes, die worden gebruikt om tahini te maken, geven onze hummus een rijke en romige textuur. Ze zitten ook boordevol mineralen en kunnen helpen het cholesterol te verlagen. Deze kleine zaadjes kunnen ook onze hormonen in evenwicht brengen en het is aangetoond dat ze reumatoïde artritis verlichten. Wie wist dat er zoveel kracht in zo'n klein pakketje kon zitten.

Voor de kers op de taart van deze smeuïge en romige dip maken we vervolgens wat gezonde zelfgemaakte tortillachips. Deze chips zijn ideaal voor als je extra tortilla's bij de hand hebt, en ze zijn makkelijker te maken dan je zou denken! Snijd gewoon je tortilla's, kruid ze voor een extra gastronomisch tintje en bak ze tot ze knapperig zijn.

Ingrediënten voor het recept geroosterde wortelhummus:

Voor de geroosterde wortelen:

• 1 eetlepel avocado-olie (of olie naar keuze)
• 7 middelgrote wortelen
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper
• 1/2 theelepel komijn

Voor de humus:

• 3/4 kop droge kekerbonen, een nacht geweekt (of 1 1/2 kopjes gekookt)
• 1/2 kop tahini
• 1 teentje knoflook
• 1/2 citroen, geperst
• 1/2 theelepel komijn
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gerookte paprika

Voor de frietjes:

• 10 maïstortilla's
• Kokosolie spray
• Scheutje knoflookpoeder
• Een snufje zout
• Streepje paprika
• Streepje komijn

Routebeschrijving om de geroosterde wortelhummus te maken:

1. Laat je leeglopen geweekte kekerbonen en voeg ze toe aan een grote pan. Bedek met water en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 1 1/2 uur.

1. Terwijl de bonen koken, verwarm je de oven voor op 450 graden. Spreiding de wortelen op een bladerdeeg. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met kruiden. Gooi om de wortelen gelijkmatig te coaten.

1. Bak de wortelen tot ze heel zacht zijn en gemakkelijk met een fort kunnen worden gepord, ongeveer 20 minuten. Dit is afhankelijk van de grootte van je wortelen. Snijd de wortelen in stukken van 1 inch.

1. Terwijl de wortelen koken, snijd de tortilla's in partjes. Besprenkel een kant met kokosolie en strooi de kruiden erover. Draai om en herhaal.

1. Voeg toe aan de oven en bakken tot ze krokant zijn, 10-15 minuten.

1. Als de wortelen gaar zijn, snijd ze in stukjes van 1 inch en voeg ze toe aan de blender. Giet de gekookte kekerbonen af ​​en voeg ze ook toe aan de blender. Voeg de overige ingrediënten toe en mix tot een gladde massa, schraap de zijkanten indien nodig naar beneden.

1. plaats in een kom en besprenkel met olijfolie en bestrooi met extra gerookt paprikapoeder. Serveer met zelfgemaakte frites.

Conclusie

Met slechts een paar nietjes in de voorraadkast en een handvol eenvoudige stappen, kunt u ook binnen een uur genieten van deze geroosterde wortelhummus. Serveer het op feestjes, neem het als lunch en geniet ervan als een snelle en gemakkelijke snack.