Vegetarische Chilibonen Recept – Makkelijk en Gezond

Een gezonde en stevige chili is verrassend eenvoudig te maken. Het kost wat tijd, met het sudderen, maar het is een hands-off recept. Voeg ingrediënten toe aan de pot, roer een beetje, dek af en laat het werken. Meestal heb ik alle ingrediënten voor deze chili bij de hand, dus wanneer de plicht roept (ook bekend als onze magen beginnen te grommen), we zijn slechts een paar blikjes en een paar stappen verwijderd van een gezond troostmaaltijd diner.

De geheime saus van deze chili ligt recht onder onze neus. Het is de saus zelf. Het is verantwoordelijk voor alle smaak en speelt een grote rol in de textuur van deze chili. Het kan niet te dik zijn. Het kan niet te dun zijn. Het moet precies goed zijn.

In deze chili gebruiken we traditionele kruiden en een paar geheime ingrediënten die de smaak echt versterken.

Hier is een overzicht van wat we in de pot gooien:

Chili poeder:

Dit is de belangrijkste smaakbasis voor onze saus. Diep van smaak, maar niet pittig, het voegt een rokerige ondertoon toe en geeft onze chili zijn "chili" smaak.

Komijn:

Nog een standaard chilikruid. Dit ingrediënt zit vaak in chilipoeder, maar we zullen een paar extra streepjes toevoegen om nog meer smaak te creëren, want flavour = LIFE.

Paprika:

Gebruikt voor meer dan het garneren van deviled eggs rond 1990, staat deze specerij weer in de schijnwerpers. Kies hier voor een smaakvolle smokey paprika.

Cacaopoeder oftewel Super Secret Ingredient #1: Ik weet het, CHOCOLADE in chili. Een eetlepel cacaopoeder is de weg naar perfectie van chili. Het voegt een diepe, rijke smaak toe die je nergens anders kunt krijgen. Je chili zal niet naar chocolade smaken. Ik herhaal, ZAL NIET SMAKEN ALS CHOCOLADE. Hoe het zal smaken is kan-ik-alsjeblieft-seconden-en-derde-en-dan-de-bodem-van-de-pot-schoonmaken-met-mijn-lepel.

Honing oftewel Super Secret Ingredient #2: Zoete honing is een perfecte aanvulling op het smokey chilipoeder. Het voegt een zeer milde zoetheid toe en rondt de smaken af.

Al deze smaken sudderen weg totdat ze versmelten en combineren om een ​​dikke en glanzende chili met veel smaak te creëren.

Ingrediënten voor Chilibonen Recept:

• 1 eetlepel avocado-olie
• 1 middelgrote ui, gesnipperd
• 1 groene paprika, fijngesneden
• ⅓ kopje tomatenpuree
• 2 eetlepels chilipoeder
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 2 theelepels komijn
• ½ theelepel gerookt paprikapoeder
• 1 blik tomatensaus
• 1 blik pinto bonen, uitgelekt
• 1 blik zwarte bonen, uitgelekt
• 1 blik kidneybonen, uitgelekt
• 1 eetlepel honing

Voor de cashew zure room:

• 1 kopje cashewnoten
• 1/3 kopje water, plus meer om te weken
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• snufje zout

Aanwijzingen om de Chili Beans te bereiden:

Voor de cashew zure room:

1. Doe de cashewnoten in een pot met deksel en bedek ze met water. Een nacht in de koelkast bewaren.

1. Giet de volgende dag de cashewnoten af ​​en voeg ze toe aan een blender met hoge snelheid. Voeg 1/3 kopje water, azijn en zout toe. Mixen tot een gladde substantie. Koel tot klaar voor gebruik.

Voor de chili:

1. Verhit de avocado-olie in een grote pan of Dutch Oven op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en het zout toe. Fruit tot de ui doorschijnend is, ongeveer 7-10 minuten.

1. Voeg de paprika toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden.

1. Voeg de tomatenpuree, chilipoeder, cacaopoeder, komijn en paprika toe. Bak tot het geurig is, ongeveer 2 minuten.

1. Voeg de tomatensaus en 1 1/2 kopje water toe. Roer om te combineren. Dek af en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren.

1. Zodra de chili gestoofd is, voeg je de bonen toe. Laat nog 10 minuten sudderen. Voeg de honing toe en roer om te combineren. Serveer gegarneerd met cashew zure room.