Pindakaas Banaan Ontbijtkoekjes

Als er twee woorden zijn die ik graag in dezelfde zin hoor, is het 'ontbijt' en 'koekje'. Ik bedoel, kan dat nog beter? Nou, ik ben hier om je te vertellen dat het kan. Dit zijn gezond ontbijt koekjes. Zie het als draagbaar met koekjessmaak havermout.

Er zijn geen excuses meer om het ontbijt over te slaan. Deze cookie weerlegt ze allemaal.

Het beslag is van nature gezoet met banaan en ahornsiroop. Omdat de bananen tonnen natuurlijke zoetheid geven, wordt er slechts een vleugje ahornsiroop aan dit recept toegevoegd, waardoor deze koekjes een lage GI-ontbijtoptie blijven. Pindakaas voegt een geweldige smaak toe en verhoogt het eiwit in deze koekjes echt. En de kers op de taart? Een paar handjes antioxidantrijke donkere chocolade worden door dit beslag gezwenkt.

Het resultaat is een zoet en zacht koekje met een subtiele nootachtige pindasmaak en een explosie van chocoladesmaak als je in een chip bijt. oftewel: ontbijt de hemel.

Deze cookies hebben ook de mogelijkheid om uw leven gemakkelijker te maken en u zelfs een paar extra minuten slaap te bezorgen. Ik maak een grote batch in het weekend en bewaar ze in een bakje met deksel in de koelkast. Het enige dat u hoeft te doen, is er een paar pakken als u 's ochtends de deur uit gaat. Een ongelooflijk tijdbesparend gemak wanneer u de deur uit rent.

Deze koekjes zijn niet alleen een geweldige ontbijtoplossing, ze zijn ook een gemene snack. Verpak ze in de lunchbox van de kiddo en ze zullen tot het avondeten tevreden zijn. Of stop er een paar in je sporttas voor een pre-workout snack. Met de combinatie van eiwitten, volle granen en complexe suikers zijn deze koekjes klaar om je door te brengen tot beide lunches of diner.

Ingrediënten

• 3 middelgrote overrijpe bananen, gepureerd
• 1/2 kop ongezouten romige pindakaas
• 2 1/2 kopjes gerolde haver
• 1/4 kopje ahornsiroop
• 1 theelepel vanille
• 1/2 theelepel zout
• 1,5 oz. pure chocolade stukjes of chips

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Bekleed een bakplaat met anti-aanbakfolie of perkament en smeer in met anti-aanbakspray. Klop de geprakte banaan, pindakaas, ahornsiroop, vanille en zout door elkaar. Voeg de havermout toe en roer om te combineren.

2.. Vouw de chocoladeschilfers erdoor.

3. Gebruik een eetlepel om een ​​​​ophopende maat op het voorbereide vel te laten vallen. Maak ze plat en vorm desgewenst een beetje om ronde en platte koekjes te vormen.

4. Bak gedurende 20 minuten en haal uit de oven. Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat en verwijder vervolgens naar een koelrek en koel zo lang als je kunt staan ​​voordat je erin gaat graven. Ik doe het meestal nog 5-10 minuten.