Dubbele Chocolade Bundt Cake

Double chocolate bundt cake – wow uw gasten met deze zondig heerlijke, intens chocoladetaart.

Bundtcakes moeten de beste soort cake zijn; ze zijn gemakkelijk te maken, perfect om een ​​menigte te voeden, en ze zien er prachtig uit zonder dat je een fancy decoratie hoeft te doen! Deze dubbele chocolade bundt cake is een droom voor chocoladeliefhebbers - een ongelooflijk vochtige, chocoladeachtige cake gegarneerd met een zijdezachte ganache van donkere chocolade - hemels!

De cake is zo rijk en sappig omdat ik zure room in het beslag gebruik, waardoor het lekker zacht blijft. Ik vind dat de beste chocoladesmaak wordt bereikt door zowel cacaopoeder als gesmolten donkere chocolade te gebruiken om een ​​perfect afgeronde, intense chocoladehit te geven; zorg ervoor dat je Nederlands verwerkt cacaopoeder gebruikt in plaats van natuurlijk voor de beste smaak.

Het rijke chocolade ganache glazuur maakt de taart helemaal af, maakt het de ultieme chocolade-ervaring en geeft het die wow-factor die je gasten of familie helemaal zal imponeren. Uiteraard is deze cake absoluut heerlijk om te eten zoals hij is, maar mijn favoriete manier om hem te serveren is een beetje warm met een bolletje vanille-ijs – ultiem comfort food!

Taart:

• 2 + 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 + 1/8 tl bakpoeder
• 1/2 tl bakpoeder
• 1/2 tl zout
• 4 oz donkere chocolade, gehakt
• 1/2 kop cacaopoeder (Nederlands proces)
• 1 tl vanille-extract
• 3/4 kop volle zure room
• 1/3 kop + 1 eetlepel kokend water
• 2 stokjes zachte boter
• 2 kopjes kristalsuiker
• 3 grote eieren

Ganache:

• 3,5 oz donkere chocolade, gehakt
• 2/3 kop zware room
• 1 1/2 el boter

1. Vet een tulbandvorm van 10 kopjes grondig in en zorg ervoor dat je in alle hoeken en gaten komt. Bestuif het blik met cacaopoeder en schud het overtollige eruit. Verwarm de oven tot 320 ° F.

2. Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen en zet apart.

3. Smelt de chocolade, ofwel boven een pan met zacht kokend water of in korte stoten in de magnetron. Zeef het cacaopoeder erdoor en voeg het vanille-extract, de zure room en het kokende water toe en klop tot een gladde massa. Opzij zetten.

4. Doe de boter en de suiker in een grote kom en klop met een elektrische mixer tot ze heel bleek en luchtig zijn. Klop de eieren er een voor een door en voeg bij elk een lepel bloem toe.

5. Klop het chocolademengsel erdoor en spatel er tenslotte de rest van het bloemmengsel door.

6. Schep het beslag in de voorbereide vorm en verdeel het vlak. Tik een paar keer met de vorm op het werkblad om eventuele luchtbellen te verwijderen en bak 50-60 minuten tot een in het midden gestoken satéprikker er schoon uitkomt.

7. Laat 20 minuten in de vorm afkoelen en stort de cake dan voorzichtig op een rooster en laat volledig afkoelen.

8. Als de cake is afgekoeld maak je de ganache. Doe de gehakte chocolade in een hittebestendige kom. Verwarm de room tot hij net kookt en giet hem dan over de chocolade. Laat een paar minuten staan, voeg dan de boter toe en roer tot deze gesmolten en glad is. Zet de ganache opzij totdat deze is afgekoeld en iets is ingedikt, giet dan over de cake en serveer. In een luchtdichte verpakking is het een paar dagen houdbaar.